今天是大寒節(jié)氣,，這是二十四節(jié)氣中最后一個(gè)節(jié)氣,，過了大寒，我們又將迎來新一年的節(jié)氣輪回,。眼下，正是一年“運(yùn)”,、“氣”循環(huán)變化的開始,，吃得正確，對(duì)于大寒節(jié)氣的養(yǎng)生保健非常重要,。

　　　巧用食材防風(fēng)寒

　　同小寒一樣,，大寒也是表征天氣寒冷程度的節(jié)氣?！靶『蠛?，冷成一團(tuán)”的諺話，說明大寒節(jié)氣也是一年中的寒冷時(shí)期,。

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)教授杜金行表示,，大寒節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物，為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備,。同時(shí),，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_,。日常飲食中常用的具有辛溫解表,、發(fā)散風(fēng)寒的食物有紫蘇葉、生姜,、大蔥,、辣椒、花椒,、桂皮等,。例如，當(dāng)有人因外感風(fēng)寒而致輕度感冒時(shí),，常常會(huì)用生姜加紅糖水來治療,，有較好的療效。

　　大寒喝粥養(yǎng)身體

　　在這個(gè)寒冷的節(jié)氣里,，喝上一碗熱熱乎乎,、香美可口的粥，暖胃又暖心,。下面給大家推薦幾款大寒養(yǎng)生粥,，大寒節(jié)氣為你心愛的人親手煮粥吧。

　　銀耳大米粥,。銀耳,，滋陰、潤肺,、生津,。取銀耳5克,，浸泡后和大米50-100克，共煮成粥,，熟后加入蜂蜜25克,，每日服用2次。

　　蓮藕大米粥,。熟藕味甘,，具有補(bǔ)血生津、健脾開胃,、除燥潤肺的作用,。取藕100克(洗凈切碎)與大米50克，共煮成粥,，熟爛后,，加蜂蜜適量，混勻服用,，每日服用2次,。

　　胡蘿卜大米粥。中醫(yī)認(rèn)為,，胡蘿卜具有下氣,、補(bǔ)中、安五臟的作用,。適合用于治療便秘,、胃腸不適、飽悶氣脹,、消化不良等病癥,。取胡蘿卜150克切碎，同大米100克共煮成粥,，每日服用2次,。

　　土豆大米粥。土豆具有健脾和中,、益氣調(diào)中之效,。適合用于治療胃燥、胃痛,、便秘等病癥,。取土豆100克(切塊)，大米50-100克,，共煮成粥,，每日服用2次，不宜使用日曬或出芽的土豆,。

　　二乳粥,。配料：鮮牛奶250克，鮮羊奶120克,，粳米90克,，白糖適量，水煮成粥,。

　　二乳粥具有補(bǔ)虛損,、潤五臟的作用。適合用于體質(zhì)衰弱,、氣血虧病后虛便秘等病癥,。

　　雞汁粥。配料：母雞1只,，粳米100克,，精鹽少許，水煮成粥,。雞汁粥具有滋補(bǔ)氣安養(yǎng)五臟的作用,，適合用于經(jīng)血虧、腎氣不足,、產(chǎn)婦營養(yǎng)不足等病癥,。

　　胡桃粥。配料：胡桃仁30克,，大米適量,，水煮成粥。胡桃粥具有補(bǔ)益身體的作用,。適合老人,、小孩和體弱者食之。

　　栗子粥,。配料：粳米250克,，栗子50克，水煮成粥,。栗子粥具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎壯腰膝,、強(qiáng)筋骨的作用。適用于腎虛腰酸,、腿足無力,，以及中老年多尿者服食。(葉洲)