年味越來越濃了,，過年時,，也可以來一趟“舌尖旅行”,。11日,，重慶市規(guī)劃局、重慶市地理信息中心發(fā)布了《重慶非遺美食地圖》,，標(biāo)注了列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)美食，你可以跟著地圖去品嘗,。

　　在重慶現(xiàn)有的市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中,，有近20%與飲食有關(guān)。地圖從全市388個市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中,，選出了48種來自全市各地的美食,。以下這三種是已被列入市級非遺，又極具地方特色的傳統(tǒng)美食,，可以了解一下,。

　　黔江：斑鳩葉綠豆腐

　　斑鳩葉綠豆腐是選用黔江、酉陽,、秀山等地山中的斑鳩樹葉作為原料,，制成的一種綠色健康食品,，味道鮮嫩爽滑，是獨(dú)特的休閑食品和季節(jié)菜,。

　　合川：青草壩蘿卜卷

　　青草壩蘿卜卷選用合川青草壩特有的沙罐蘿卜,，經(jīng)過一道道工序制成，蘿卜卷外觀圓潤獨(dú)特,，兩端呈花朵狀,，中間纏繞綠色蒜苗絲；其味鮮美,，有麻,、辣、鮮,、香,、脆、甘等特點,，是宜家宜途的佳肴小吃,。

　　長壽：血豆腐

　　血豆腐是長壽特色民間食品，其嵌制豬肉,、外裹精制豆腐,，外形橢圓，經(jīng)多道工序獨(dú)特配方熏制后,，原本白色的豆腐變成似血的顏色,，故名“血豆腐”。血豆腐味道咸鮮而臘香,，吃起來麻爽可口,，干香滋潤且綿韌耐嚼，回味濃郁,，是佐酒的佳品,。（蔣艷）