年味越來越濃了,，過年時,，也可以來一趟“舌尖旅行”。11日,，重慶市規(guī)劃局,、重慶市地理信息中心發(fā)布了《重慶非遺美食地圖》，標(biāo)注了列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳統(tǒng)美食,，你可以跟著地圖去品嘗,。

　　在重慶現(xiàn)有的市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，有近20%與飲食有關(guān),。地圖從全市388個市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中,，選出了48種來自全市各地的美食。以下這三種是已被列入市級非遺,，又極具地方特色的傳統(tǒng)美食,，可以了解一下。

　　黔江：斑鳩葉綠豆腐

　　斑鳩葉綠豆腐是選用黔江,、酉陽,、秀山等地山中的斑鳩樹葉作為原料,，制成的一種綠色健康食品，味道鮮嫩爽滑,，是獨特的休閑食品和季節(jié)菜,。

　　合川：青草壩蘿卜卷

　　青草壩蘿卜卷選用合川青草壩特有的沙罐蘿卜，經(jīng)過一道道工序制成,，蘿卜卷外觀圓潤獨特,，兩端呈花朵狀，中間纏繞綠色蒜苗絲,；其味鮮美,，有麻、辣,、鮮,、香、脆,、甘等特點,，是宜家宜途的佳肴小吃。

　　長壽：血豆腐

　　血豆腐是長壽特色民間食品,，其嵌制豬肉,、外裹精制豆腐，外形橢圓,，經(jīng)多道工序獨特配方熏制后,，原本白色的豆腐變成似血的顏色，故名“血豆腐”,。血豆腐味道咸鮮而臘香,，吃起來麻爽可口，干香滋潤且綿韌耐嚼,，回味濃郁,，是佐酒的佳品。（蔣艷）