倫敦的中國(guó)人都知道“煎餅爺爺”

　　華為公司在英國(guó)的分公司的員工也知道了我攤煎餅?子這個(gè)事兒,。有一次給我打電話，說(shuō)想買煎餅?子,。我問他,，你們?cè)谀膬?？他告訴我區(qū)號(hào),、地址，我一看離倫敦不算遠(yuǎn),，我說(shuō)可以,，你們要幾套？他說(shuō),，要300套,。我說(shuō)哎喲，這個(gè)不行,，我這一天只能做幾十套,，得一套一套攤吶。他又說(shuō),，我們這里員工有好幾百人,，光中國(guó)員工就有三百多人，我們想作為午餐或者晚餐,，不能說(shuō)這個(gè)人吃了,，那個(gè)人沒吃到吧。我說(shuō)，這樣吧,，我可著勁兒做,，看能做多少，做完后趕緊給你們送過(guò)去,。他說(shuō)行,。

　　第二天，我暫時(shí)停掉了學(xué)生們的訂單,，從早上8點(diǎn)一直干到下午兩點(diǎn)多,，攤了七十多套。還得留下路上的時(shí)間,，他們安排到晚餐了,，我就得3點(diǎn)出發(fā)，開著車給他們送過(guò)去,。送去以后他們都挺高興,。我說(shuō)，我只有這么大能力了,。

　　自從“華為”訂了我的煎餅?子,，不光留學(xué)生圈子知道了我，像各大銀行的英國(guó)分行等中資企業(yè)也都知道有我這么個(gè)人了,。還有人等不及我送,，直接跑我這兒來(lái)自己拿走。

　　后來(lái)呢,，我一想光做這個(gè)煎餅?子不行啊,，天津人都愛吃鍋巴菜，這我也會(huì)做,，就是用綠豆面攤煎餅,，更簡(jiǎn)單了。我就增加了鍋巴菜,。有人問我,，什么叫鍋巴菜？我說(shuō),，是天津四大早點(diǎn)之一——老豆腐,、鍋巴菜、豆?jié){,、云吞,。外地人不懂，但天津人一聽鍋巴菜,，都搶著要,。再后來(lái)呢,，我又增加了豆腐腦，這個(gè)中國(guó)人都知道,，沒有地域限制了,。我買那種一次性餐盒，做完豆腐腦,、鍋巴菜,，鹵子一盒、鍋巴或者豆腐腦一盒,，分開盛好,，放好調(diào)料，就是一份,。

　　在劍橋,、曼城、伯明翰留學(xué)的學(xué)生,，在網(wǎng)上看到我賣煎餅?子,，就留言說(shuō)，倫敦的學(xué)生真幸福,，我們吃不到?。∥艺f(shuō),，別急,，冬天就能吃到了。怎么呢,？因?yàn)槎煳揖烷_始郵寄,，我在網(wǎng)上發(fā)消息，郵寄煎餅?子,，兩鎊錢,，郵費(fèi)另付,，寄到你手里以后,，你把錢打到我的銀行賬戶就行。其實(shí)就是幾鎊錢的事兒,。做完了我先晾涼了,，密封好，交給郵局,，當(dāng)天就收到了,。收到以后放在微波爐里打半分鐘，或者最好是在平底鍋里煎一下,，就跟剛攤出來(lái)的一樣,。

　　這幾年,，我也總說(shuō)出去玩玩啊，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)啊,，但是沒工夫,，這事兒天天忙不完。倒是倫敦六個(gè)區(qū)都跑遍了,，不認(rèn)識(shí)英文,，但那些路背也背下來(lái)了。

　　后來(lái)倫敦也有賣煎餅?子的了,，但他不知道要用綠豆面,。等媒體登了我的消息，網(wǎng)上也傳開了,，他們也都知道應(yīng)該用綠豆面了,，但又嫌貴，那一袋5鎊錢啊,。我呢,，只收本錢，因?yàn)槲也皇菫榱速嶅X,，我是為了給中國(guó)留學(xué)生和在英國(guó)的中國(guó)人,，特別是咱天津人解饞，讓他們吃到天津的風(fēng)味兒,。

　　賣煎餅?子并不是為了賺錢

　　倫敦當(dāng)?shù)匾患覉?bào)紙登了一條消息,，說(shuō)工商部門懷疑我偷稅漏稅，一邊拿著國(guó)家福利,，一邊做生意,。可實(shí)際上,，我在做這件事之前申請(qǐng)了一個(gè)公司,，我想做點(diǎn)兒什么，但一直沒做,。在英國(guó),，你只要申請(qǐng)了公司，什么都可以做,，如果盈利一定要合法納稅,，沒盈利就不用納稅。

　　稅務(wù)局來(lái)了,，人家就從你的個(gè)人賬戶上看,。你的賬戶進(jìn)多少錢，出多少錢,，都可以很明白地查出來(lái),。比如說(shuō)你平時(shí)的養(yǎng)老金一個(gè)月一千多鎊,，現(xiàn)在突然增加到兩三千，那你這個(gè)錢是哪來(lái)的,？那就能看出來(lái)了,。你的生意做大了，掙著錢了,，稅務(wù)部門就根據(jù)你這收入,，相應(yīng)減少你的養(yǎng)老金。

　　我每天差不多送25套,，兩鎊一套,，除去成本，有點(diǎn)兒盈利,，一共也就是7鎊左右,。所以你想，我就這樣賣煎餅,，想多掙錢也不容易,，但是如果掙得多呢，還要減少我的養(yǎng)老金,。何必呢,？

　　那么我的那點(diǎn)兒盈利干什么了？就是咱也受英國(guó)人影響,，做公益,。英國(guó)的流浪漢挺多，各個(gè)火車站,、地鐵站,、馬路邊，都有流浪漢,。有的拉小提琴,，眼前放個(gè)琴盒，賣藝,。我呢,，就每次多攤出兩套煎餅?子來(lái)，因?yàn)榻?jīng)常送外賣,，就知道哪個(gè)地段兒有流浪漢,，如果走到那兒正好是中午,，我就給流浪漢留一盒,，告訴他，china lunch,！中國(guó)午餐,。后來(lái)倫敦電影學(xué)院的學(xué)生跟拍我,，問那個(gè)流浪漢好吃嗎，他說(shuō),，太好了,！我從來(lái)沒吃過(guò)這么好吃的東西！中國(guó)的午餐真好吃,！

　　我每周六,、周日不送貨，因?yàn)榈罔F,、火車常在這個(gè)時(shí)間段檢修,，不知道哪兒就停了。所以那兩天上午10點(diǎn)到下午6點(diǎn),，我在家專門接待中國(guó)人,。很多留學(xué)生提前在網(wǎng)上跟我約，曲大爺,，能不能吃到炒菜,？我說(shuō)，行啊,。有時(shí)候就準(zhǔn)備些醬牛肉,、素什錦，再炒幾個(gè)菜,，給他們蒸米飯,。吃飽喝足了，再攤煎餅?子,，讓他們帶回去吃,。這個(gè)呢，我也是最低收費(fèi),，收點(diǎn)兒成本錢,，有時(shí)候也是免費(fèi)的。

　　有時(shí)候煎餅?子送到留學(xué)生手里,，他會(huì)掏出10鎊,，說(shuō)您那么大年紀(jì)親自給送來(lái)，謝謝您,，給您小費(fèi),。我說(shuō)我不要小費(fèi)。我也不想賺錢,，就是為了讓留學(xué)生們嘗到家鄉(xiāng)的東西,，吃到家鄉(xiāng)的風(fēng)味兒。也不是說(shuō)什么高大上的,，他們學(xué)完以后還得回來(lái)為建設(shè)咱們國(guó)家出力,，我這點(diǎn)兒付出不算嘛,！(何玉新 姜曉龍)