倫敦的中國人都知道“煎餅爺爺”

　　華為公司在英國的分公司的員工也知道了我攤煎餅?子這個(gè)事兒。有一次給我打電話，說想買煎餅?子,。我問他,，你們在哪兒,？他告訴我區(qū)號,、地址,，我一看離倫敦不算遠(yuǎn),，我說可以,，你們要幾套,？他說，要300套,。我說哎喲,，這個(gè)不行，我這一天只能做幾十套,，得一套一套攤吶,。他又說，我們這里員工有好幾百人,，光中國員工就有三百多人,，我們想作為午餐或者晚餐，不能說這個(gè)人吃了,，那個(gè)人沒吃到吧,。我說，這樣吧,，我可著勁兒做,，看能做多少，做完后趕緊給你們送過去,。他說行,。

　　第二天，我暫時(shí)停掉了學(xué)生們的訂單,，從早上8點(diǎn)一直干到下午兩點(diǎn)多,，攤了七十多套。還得留下路上的時(shí)間,，他們安排到晚餐了,，我就得3點(diǎn)出發(fā)，開著車給他們送過去,。送去以后他們都挺高興,。我說，我只有這么大能力了,。

　　自從“華為”訂了我的煎餅?子,，不光留學(xué)生圈子知道了我，像各大銀行的英國分行等中資企業(yè)也都知道有我這么個(gè)人了,。還有人等不及我送,，直接跑我這兒來自己拿走。

　　后來呢，我一想光做這個(gè)煎餅?子不行啊,，天津人都愛吃鍋巴菜,，這我也會做，就是用綠豆面攤煎餅,，更簡單了,。我就增加了鍋巴菜。有人問我,，什么叫鍋巴菜,？我說，是天津四大早點(diǎn)之一——老豆腐,、鍋巴菜,、豆?jié){,、云吞,。外地人不懂，但天津人一聽鍋巴菜,，都搶著要,。再后來呢，我又增加了豆腐腦,，這個(gè)中國人都知道,，沒有地域限制了。我買那種一次性餐盒,，做完豆腐腦,、鍋巴菜，鹵子一盒,、鍋巴或者豆腐腦一盒,，分開盛好，放好調(diào)料,，就是一份,。

　　在劍橋、曼城,、伯明翰留學(xué)的學(xué)生,，在網(wǎng)上看到我賣煎餅?子，就留言說,，倫敦的學(xué)生真幸福,，我們吃不到啊,！我說,，別急，冬天就能吃到了。怎么呢,？因?yàn)槎煳揖烷_始郵寄,，我在網(wǎng)上發(fā)消息，郵寄煎餅?子,，兩鎊錢,，郵費(fèi)另付，寄到你手里以后,，你把錢打到我的銀行賬戶就行,。其實(shí)就是幾鎊錢的事兒。做完了我先晾涼了,，密封好,，交給郵局，當(dāng)天就收到了,。收到以后放在微波爐里打半分鐘,，或者最好是在平底鍋里煎一下，就跟剛攤出來的一樣,。

　　這幾年,，我也總說出去玩玩啊，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)啊,，但是沒工夫,，這事兒天天忙不完。倒是倫敦六個(gè)區(qū)都跑遍了,，不認(rèn)識英文,，但那些路背也背下來了。

　　后來倫敦也有賣煎餅?子的了,，但他不知道要用綠豆面,。等媒體登了我的消息，網(wǎng)上也傳開了,，他們也都知道應(yīng)該用綠豆面了,，但又嫌貴，那一袋5鎊錢啊,。我呢,，只收本錢，因?yàn)槲也皇菫榱速嶅X,，我是為了給中國留學(xué)生和在英國的中國人,，特別是咱天津人解饞，讓他們吃到天津的風(fēng)味兒,。

　　賣煎餅?子并不是為了賺錢

　　倫敦當(dāng)?shù)匾患覉?bào)紙登了一條消息,，說工商部門懷疑我偷稅漏稅,，一邊拿著國家福利，一邊做生意,?？蓪?shí)際上，我在做這件事之前申請了一個(gè)公司,，我想做點(diǎn)兒什么,，但一直沒做。在英國,，你只要申請了公司,，什么都可以做，如果盈利一定要合法納稅,，沒盈利就不用納稅,。

　　稅務(wù)局來了，人家就從你的個(gè)人賬戶上看,。你的賬戶進(jìn)多少錢,，出多少錢，都可以很明白地查出來,。比如說你平時(shí)的養(yǎng)老金一個(gè)月一千多鎊,，現(xiàn)在突然增加到兩三千，那你這個(gè)錢是哪來的,？那就能看出來了。你的生意做大了,，掙著錢了,，稅務(wù)部門就根據(jù)你這收入，相應(yīng)減少你的養(yǎng)老金,。

　　我每天差不多送25套,，兩鎊一套，除去成本,，有點(diǎn)兒盈利,，一共也就是7鎊左右。所以你想,，我就這樣賣煎餅,，想多掙錢也不容易，但是如果掙得多呢,，還要減少我的養(yǎng)老金,。何必呢？

　　那么我的那點(diǎn)兒盈利干什么了,？就是咱也受英國人影響,，做公益,。英國的流浪漢挺多，各個(gè)火車站,、地鐵站,、馬路邊，都有流浪漢,。有的拉小提琴,，眼前放個(gè)琴盒，賣藝,。我呢,，就每次多攤出兩套煎餅?子來，因?yàn)榻?jīng)常送外賣,，就知道哪個(gè)地段兒有流浪漢,，如果走到那兒正好是中午，我就給流浪漢留一盒,，告訴他,，china lunch！中國午餐,。后來倫敦電影學(xué)院的學(xué)生跟拍我,，問那個(gè)流浪漢好吃嗎，他說,，太好了,！我從來沒吃過這么好吃的東西！中國的午餐真好吃,！

　　我每周六,、周日不送貨，因?yàn)榈罔F,、火車常在這個(gè)時(shí)間段檢修,，不知道哪兒就停了。所以那兩天上午10點(diǎn)到下午6點(diǎn),，我在家專門接待中國人,。很多留學(xué)生提前在網(wǎng)上跟我約，曲大爺,，能不能吃到炒菜,？我說，行啊,。有時(shí)候就準(zhǔn)備些醬牛肉,、素什錦，再炒幾個(gè)菜,，給他們蒸米飯,。吃飽喝足了,，再攤煎餅?子，讓他們帶回去吃,。這個(gè)呢,，我也是最低收費(fèi)，收點(diǎn)兒成本錢,，有時(shí)候也是免費(fèi)的,。

　　有時(shí)候煎餅?子送到留學(xué)生手里，他會掏出10鎊,，說您那么大年紀(jì)親自給送來,，謝謝您，給您小費(fèi),。我說我不要小費(fèi),。我也不想賺錢，就是為了讓留學(xué)生們嘗到家鄉(xiāng)的東西,，吃到家鄉(xiāng)的風(fēng)味兒,。也不是說什么高大上的，他們學(xué)完以后還得回來為建設(shè)咱們國家出力,，我這點(diǎn)兒付出不算嘛,！(何玉新 姜曉龍)