《舌尖上的中國》美食顧問,、《天天向上》推介嘉賓,、美食作家二毛的最新力作《味的道》近日出版，這本書被稱為是當代的《隨園食單》。

　　凡事不宜茍且,，而于飲食尤甚。從之前引起很大反響的《民國吃家》到這本《味的道》,，二毛以詩人和美食家的雙重身份,，一直在美食和寫作的領域踐行著這一原則。他一直在味的道上尋尋覓覓,，探求味與道的真諦,，并將飲食之道用詩歌、哲學和情趣調味,，最終成就此書,。

　　這本《味的道》，巧妙地對應了袁枚的《隨園食單》,，沿著《隨園食單》的脈絡,，解讀隱藏在兩百多年前隨園會所里的佳肴，探尋是否更能接近“味道”本身,，同時也遠眺一下今天的“味”與那個時代的“道”之間的距離,。在二毛看來，“味的道”中,，“味”有兩個層次,，第一個是人為的味，比如如今常見的反季節(jié)食品,、農藥化肥等,，這類人為的味，使得食物失去了真味,；第二個就是自然的味,，只有自然而然的味才是食物的真味。而要獲得食物的滋味和鮮香,，需要有一個自然過程,。這個過程從我們取得或者養(yǎng)殖食材的時候就開始了。而我們獲得它的過程就是一種“道”,。在大自然里面去自然而然的獲取這種味的方式就是“道”,。可現(xiàn)在我們講味道,，很多都只是有味而無道了,。

　　《味的道》是二毛用特有的方式對食物進行的一種反思，這種反思,，將現(xiàn)代人對美食的鄉(xiāng)愁臆想和懷舊風潮,、將無所出處的對美食原鄉(xiāng)的焦灼、將現(xiàn)代流行美食文化的寫作，都帶入了更深的層面,。(白潔)