中國僑網(wǎng)4月22日電 據(jù)美國僑報(bào)網(wǎng)綜合報(bào)道，為向全球推介旅游資源,，北京市打起了海外中餐館的主意,，欲用芳香美食“誘惑”四方來客,。

　　首批20家協(xié)會(huì)涵蓋全球1.2萬家中餐館

　　中新社消息，4月21日,，北京市旅游行業(yè)協(xié)會(huì),、北京海外交流協(xié)會(huì)與15個(gè)國家的20家海外中餐行業(yè)協(xié)會(huì)代表正式簽署《北京優(yōu)質(zhì)旅游資源推介戰(zhàn)略合作協(xié)議》。

　　北京市副市長程紅在簽約儀式上表示,，華僑華人是北京經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中一支不可替代的重要力量,，經(jīng)過多年努力，中餐行業(yè)已在世界形成規(guī)模,，發(fā)展業(yè)績令人驕傲,。此次戰(zhàn)略合作協(xié)議的達(dá)成,，為海外華僑華人參與首都建設(shè)創(chuàng)造了有效途徑，是推介北京旅游資源一個(gè)優(yōu)質(zhì)有效的渠道,。

　　今次簽約的首批20家海外中餐業(yè)協(xié)會(huì),，涵蓋全球1.2萬家中餐館。均是在當(dāng)?shù)刂胁托袠I(yè)具有較強(qiáng)影響和較大規(guī)模的協(xié)會(huì),，包括全美中餐業(yè)聯(lián)盟,、意大利華僑華人飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、法國亞洲餐飲聯(lián)合會(huì),、菲律賓餐館總商會(huì)等機(jī)構(gòu),，在一定程度上代表了當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)的發(fā)展水平。

　　而各中餐館的具體推薦方式,，第一步要打通渠道,，在簽約的各大小中餐廳墻壁上懸掛北京風(fēng)景名勝照片、架子上擺放北京旅游的宣傳手冊和地圖,，并利用數(shù)字電視滾動(dòng)播放北京旅游宣傳片,。

　　據(jù)悉，中國國務(wù)院僑辦于2014年提出了八項(xiàng)“海外惠僑工程”,，其中一項(xiàng)就有海外中餐館繁榮計(jì)劃。分析稱,，此次助北京推介旅游資源網(wǎng)絡(luò),，也能有效幫助海外中餐業(yè)宣傳推廣自身，促進(jìn)海外中餐企業(yè)的品質(zhì)提升,。

　　中餐在美影響力：常?！叭藵M為患”

　　隨著中國國力的不斷發(fā)展壯大，中華文化在海外的吸引力和影響力進(jìn)一步增強(qiáng),。作為中華文化傳播的重要載體,，中餐已被世界各國越來越多的人所喜愛。中餐行業(yè)在海外的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的階段,。

　　據(jù)媒體報(bào)道,，目前美國的大小中餐館已有5萬多家，從業(yè)者超過30萬人,，洛杉磯,、紐約、芝加哥為最多,，

　　一家在美國家喻戶曉的雜志去年下半年做過一個(gè)民意調(diào)查,，結(jié)果顯示，90%的受訪者認(rèn)為中國菜最好吃,。中餐如此受歡迎,，導(dǎo)致名氣遠(yuǎn)揚(yáng)的中餐館常?！叭藵M為患”。

　　但是中國人在美國中餐館吃飯也有遺憾的地方,，就是在美國不同地區(qū)中餐館吃到的中餐味道都大同小異,。不像在中國國內(nèi)，即便去同一條美食街,，也可以吃到獨(dú)特風(fēng)味的特色菜,。

　　問起原由，一位在華盛頓唐人街做餐館服務(wù)員的華人解釋說：“這里一般不把讓人流眼淚的紅辣椒,、讓人捂鼻子的臭豆腐等極端地方化的風(fēng)味推薦給美國人,。餐館要生存，必須要照顧到美國當(dāng)?shù)厝说男枨??！?/p>

　　此外，中國有八大菜系,，而受美國人歡迎的,，如左公雞、檸檬雞和魚香茄子等則被稱為“第九菜系”,，即“美式中國菜”,。

　　當(dāng)然，中餐在美國也并非都是被動(dòng)適應(yīng),，一些有文化追求的經(jīng)營者,，也在嘗試用中國餐飲和中國文化影響周邊的美國人。

　　另外,，隨著中國人已成為海外中餐館最具價(jià)值和競爭力的消費(fèi)群,，口味的回歸成為主流，越來越地道的中餐館也慢慢多了起來,。在一家名叫“茉莉花”的中餐廳,，女主人把餐廳打扮得富于東方文化氣氛，當(dāng)客人用餐時(shí),，會(huì)有鋼琴演奏中國名曲《茉莉花》,，優(yōu)美的旋律在廳堂里回蕩。