單單用“美食家”來形容蘇東坡,，那還是小看了他。孟子說：“君子遠庖廚,?！币馑际敲朗臣叶家コ詣e人做的，自己做,，不成,。而好吃的人則不同，會吃但是不會做,，或者不愿意做,，那不是標準的好吃，要說起詩人里的“好吃佬”,，那非蘇東坡莫屬了?，F(xiàn)在很多人都自詡為“吃貨”，我們這種“吃貨”在蘇先生眼中恐怕還不夠格哩,，他熱愛美食,，也熱愛廚房，屬于“上得廳堂,，下得廚房,，寫得文章”新三好男人。他不僅能吃,、會吃,，還會變著法子創(chuàng)造著吃，現(xiàn)在江南的幾道特色菜,，那可都和蘇先生有關,。

　　先來說東坡肉，四月下江南,，這道菜可是必點的,。江浙菜清淡，不似湘菜辛辣,，東坡肉汁多肉嫩,、肥而不膩，入口則帶有淡淡的甜味,。色好味美,，嘴上老說要減肥的我,，遇見東坡肉也禁不住多伸了幾筷子。關于東坡肉來源,，有很多傳說,，但這些傳說，繞不開的就是蘇東坡,。

　　蘇東坡的高超之處在于,，他不僅吃，而且可以把吃變成一門藝術,。古往今來,，愛吃肉的文人騷客數(shù)不勝數(shù)，只是不會將吃體現(xiàn)在文學作品當中,，就連詩仙李白,，也只寫過“玉盤珍饈直萬錢”這類羞赧的句子。而大名鼎鼎的蘇大學士偏偏愛劍走偏鋒,，他的作品里,，涉及吃的可不少，有委婉的“正是河豚欲上時”,，有直白的“日啖荔枝三百顆”,，更有直接教你做菜的?！皟粝磋K,，少著水，柴頭罨煙焰不起,。待他自熟莫催他,，火候足時他自美。黃州好豬肉,，價賤如泥土,。貴者不肯吃，貧者不解煮,。早晨起來打兩碗,，飽得自家君莫管?！边@首名為《豬肉頌》的打油詩現(xiàn)在看起來有點雷人,，文采和《赤壁賦》相去甚遠，但是完全可以在菜譜史上留下濃墨重彩的一筆,。

　　晚年蘇東坡被貶至儋州,，就是現(xiàn)在的海南，別看現(xiàn)在是富庶之地,，當年可是一片荒蕪,。海南當時不產(chǎn)大米,，要靠外地運來?！氨贝坏矫兹缰?，醉飽蕭條半月無。明日東家當祭灶,，只雞斗酒定,？吾?！奔词故遣环昴旯?jié),，吃不上米,，蘇東坡也欣然于“過子忽出新意,，以山芋作玉糝羹，色香味皆奇絕,。天上酥酏則不可知,，人間決無此味也”?！扒蓩D難為無米之炊”的尷尬仿佛永遠不會出現(xiàn)在蘇東坡的身上,，不過，這羹是不是真的好吃就不太清楚了,，大居士有時也喜歡夸張,。據(jù)說，東坡去世之后,，經(jīng)常有人向他兒子討“蜜酒”的秘方,。蘇過回應說，家父就制作過一兩次酒,，蜜柑酒的味道就像土酥酒,，根本不是什么好酒。朋友們喝了蘇東坡在黃州所釀的“蜜酒”,，常常鬧腹瀉,。

　　不過，蘇東坡自己也敢嘗啊,，作為一名貪吃的人,，沒有膽量嘗試新東西可是不合格的。儋州海濱,，蠔(牡蠣)甚多,，肉味鮮美，東坡食后,，詼諧地著文：“每戒過子慎勿說,，恐北方君子聞之,，爭欲為東坡所為，求謫海南,，分我此美也,。”不僅自己敢于嘗試海鮮,，還要告訴你們太好吃了,，誰都別和我搶。海鮮對于蘇先生來說戰(zhàn)斗力是遠遠不夠的,，“土人頓頓食薯芋,，薦以薰鼠燒蝙蝠；初聞蜜唧嘗嘔吐,，稍近蛤蟆緣習俗,。”這短短四句話,，我已感覺文壇上那個詩人形象突變,，老鼠、蝙蝠,、蛤蟆他可能都嘗過,，簡直是“文壇李時珍”！

　　蘇東坡仕途不得意卻始終豁達自如,，這與“吃”不無關系,，若是放在現(xiàn)代，《舌尖上的中國》制片人非他莫屬,，畢竟他是一個丟到沙漠也能寫出食譜的男人?。?趙奇)