單單用“美食家”來形容蘇東坡,，那還是小看了他,。孟子說：“君子遠(yuǎn)庖廚?！币馑际敲朗臣叶家コ詣e人做的,，自己做，不成,。而好吃的人則不同,，會吃但是不會做，或者不愿意做,，那不是標(biāo)準(zhǔn)的好吃,，要說起詩人里的“好吃佬”，那非蘇東坡莫屬了?，F(xiàn)在很多人都自詡為“吃貨”,，我們這種“吃貨”在蘇先生眼中恐怕還不夠格哩，他熱愛美食,，也熱愛廚房,，屬于“上得廳堂，下得廚房,，寫得文章”新三好男人,。他不僅能吃、會吃,，還會變著法子創(chuàng)造著吃,，現(xiàn)在江南的幾道特色菜，那可都和蘇先生有關(guān),。

　　先來說東坡肉,，四月下江南，這道菜可是必點(diǎn)的,。江浙菜清淡,，不似湘菜辛辣，東坡肉汁多肉嫩、肥而不膩,，入口則帶有淡淡的甜味,。色好味美，嘴上老說要減肥的我,，遇見東坡肉也禁不住多伸了幾筷子,。關(guān)于東坡肉來源，有很多傳說,，但這些傳說,，繞不開的就是蘇東坡。

　　蘇東坡的高超之處在于,，他不僅吃,，而且可以把吃變成一門藝術(shù)。古往今來,，愛吃肉的文人騷客數(shù)不勝數(shù),，只是不會將吃體現(xiàn)在文學(xué)作品當(dāng)中，就連詩仙李白,，也只寫過“玉盤珍饈直萬錢”這類羞赧的句子,。而大名鼎鼎的蘇大學(xué)士偏偏愛劍走偏鋒，他的作品里,，涉及吃的可不少,，有委婉的“正是河豚欲上時(shí)”，有直白的“日啖荔枝三百顆”,，更有直接教你做菜的,。“凈洗鐺,，少著水,，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,，火候足時(shí)他自美,。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土,。貴者不肯吃,，貧者不解煮。早晨起來打兩碗,，飽得自家君莫管,。”這首名為《豬肉頌》的打油詩現(xiàn)在看起來有點(diǎn)雷人,，文采和《赤壁賦》相去甚遠(yuǎn),，但是完全可以在菜譜史上留下濃墨重彩的一筆。

　　晚年蘇東坡被貶至儋州，就是現(xiàn)在的海南,，別看現(xiàn)在是富庶之地,，當(dāng)年可是一片荒蕪。海南當(dāng)時(shí)不產(chǎn)大米,，要靠外地運(yùn)來,。“北船不到米如珠,，醉飽蕭條半月無,。明日東家當(dāng)祭灶，只雞斗酒定,？吾,。”即使是不逢年節(jié),，吃不上米，蘇東坡也欣然于“過子忽出新意,，以山芋作玉糝羹,，色香味皆奇絕。天上酥酏則不可知,，人間決無此味也”,。“巧婦難為無米之炊”的尷尬仿佛永遠(yuǎn)不會出現(xiàn)在蘇東坡的身上,，不過,，這羹是不是真的好吃就不太清楚了，大居士有時(shí)也喜歡夸張,。據(jù)說,，東坡去世之后，經(jīng)常有人向他兒子討“蜜酒”的秘方,。蘇過回應(yīng)說,，家父就制作過一兩次酒，蜜柑酒的味道就像土酥酒,，根本不是什么好酒,。朋友們喝了蘇東坡在黃州所釀的“蜜酒”，常常鬧腹瀉,。

　　不過,，蘇東坡自己也敢嘗啊，作為一名貪吃的人,，沒有膽量嘗試新東西可是不合格的,。儋州海濱，蠔(牡蠣)甚多，肉味鮮美,，東坡食后,，詼諧地著文：“每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之,，爭欲為東坡所為,，求謫海南，分我此美也,?！辈粌H自己敢于嘗試海鮮，還要告訴你們太好吃了,，誰都別和我搶,。海鮮對于蘇先生來說戰(zhàn)斗力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，“土人頓頓食薯芋,，薦以薰鼠燒蝙蝠,；初聞蜜唧嘗嘔吐，稍近蛤蟆緣習(xí)俗,?！边@短短四句話，我已感覺文壇上那個(gè)詩人形象突變,，老鼠,、蝙蝠、蛤蟆他可能都嘗過,，簡直是“文壇李時(shí)珍”,！

　　蘇東坡仕途不得意卻始終豁達(dá)自如，這與“吃”不無關(guān)系,，若是放在現(xiàn)代,，《舌尖上的中國》制片人非他莫屬，畢竟他是一個(gè)丟到沙漠也能寫出食譜的男人??！(趙奇)