中國僑網(wǎng)8月25日電 據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報道，豆腐在中國餐桌家喻戶曉,，自發(fā)明至今已經(jīng)超過2000多年的歷史,，也是中華美食的代表作之一,。豆腐在宋朝才傳入歐洲、非洲和北美?，F(xiàn)在隨著中西文化交流,，以及素食主義和健康食品日趨重要，在20世紀(jì)末期廣為西方食用,。如今在歐洲很多大型本地超市都可以買到這個傳統(tǒng),、美味健康的中國美食。

　　近年來,，豆腐在西班牙也備受人們的喜愛,。近日，西班牙《世界報》更是以“吃豆腐的六大益處”為題重磅推薦中國傳統(tǒng)美食——豆腐,。而我們也可以直觀的從外國人的角度了解,，他們眼中的“豆腐”是什么樣的，對身體有什么益處,，他們會怎么享用豆腐這個中國的傳統(tǒng)美食,。

　　文章稱，豆腐是由大豆制成的100%植物蛋白的食品,，因為含有非常高的營養(yǎng)價值和高含鈣量很受人們的歡迎,。豆腐是一種凝固的豆乳，外觀和新鮮奶酪一樣,。這個從東方傳承而來的美食可以當(dāng)主餐,，也可以搭配其他飲食。

　　西班牙著名營養(yǎng)學(xué)家inmaculada montero認(rèn)為，豆腐是非常易于人體健康的食物,，并且建議所有年齡段的人都應(yīng)該食用豆腐,。她說，豆腐本身沒有任何味道,，所以你可以在做飯的時候,，用任意的方式給它調(diào)味。她建議可以將豆腐切成丁炒沙拉菜或者炒青菜,，又或者只是簡單的蒸制或者烤熟后加一點點醬油調(diào)味，也可以用于串烤,，和西蘭花,、櫻桃以及番茄串在一起燒烤。

　　由于人們對豆腐的需求量越來越高,，現(xiàn)在延伸出了很多品種的豆腐,，現(xiàn)在西班牙的超市都會有普通豆腐、熏豆腐,、麻辣豆腐,、橄欖豆腐、還有一些豆腐和和蔬菜制成的沙拉以及豆腐香腸,、豆腐漢堡等,、如果你愛吃豆腐，這么多種口味的選擇永遠(yuǎn)都能滿足你味蕾的追求,。

　　對于營養(yǎng)學(xué)家inmaculada montero來說,，食用豆腐有六大益處：

　　一， 作為植物蛋白,，可以降低患病的風(fēng)險,，如糖尿病、骨質(zhì)疏松癥和某些癌癥,。

　　二,， 豆腐中含有纖維、抗氧化劑和植物化學(xué)物質(zhì),。食用豆腐的好處是直接關(guān)系到您的身體健康,，可以更長壽、身體更棒并且降低死亡風(fēng)險,。

　　三,， 豆腐中鈣含量非常高(每100克豆腐中含有300毫克的鈣)，因為豆腐中的鈣質(zhì)是天然碳酸鈣,，將會降低腎結(jié)石的患病風(fēng)險,。豆腐中還含有維生素b和e，以及其他的金屬物質(zhì)，如鐵(預(yù)防和治療缺鐵性貧血,，豆腐中的鐵易于消化和吸收),；磷(提高記憶力)和氫(降低高血壓、消除水腫,、利尿),。

　　四， 豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),。它的蛋白質(zhì)含量基本和動物蛋白質(zhì)等同,，并且遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他植物和豆類，所以稱為理想的動物蛋白替換食品,，滿足一些素食主義者身體對蛋白的需求,。

　　五， 豆腐蛋白質(zhì)比起動物蛋白更容易被身體消化,、吸收,，所以非常適合于消化系統(tǒng)不好或者生病的人食用。

　　六,， 豆腐低脂肪,，低卡路里(比熱量最小的奶酪低很多)。除此之外,，豆腐不含膽固醇,，并且含有豐富的亞油酸，可以幫助人體清除體內(nèi)的膽固醇沉積,，并且飽和脂肪的含量也普遍偏低,。

　　豆腐作為中華傳統(tǒng)美食的代表，健康美味,，現(xiàn)在已經(jīng)逐步進(jìn)入了西方的市場,，也讓西方人了解到，小小的一塊豆腐竟然有這樣神奇的功用,，也可以制成無數(shù)的美味,。這是中國飲食文化的典型代表。在西班牙媒體強(qiáng)力推薦中國美食豆腐的同時,，旅西華人也可以為西班牙朋友們獻(xiàn)上豐富的“豆腐大餐”,，讓他們領(lǐng)略豆腐的真正魅力，讓她們領(lǐng)略中國美食的魅力,。(致遠(yuǎn))