臨近中秋，總有些人會抱怨,，月餅吃來吃去都是那幾種味道,。于是“新奇派月餅”應運而生。話說,，這新奇流派細分為三,，一曰健康派，二曰奇味派,，再曰顏值派,，各懷絕技。

　　健康派：為了低糖挺拼的

　　絕招一：粒粒蛋黃勝在低糖

　　一向堅守傳統(tǒng)的香港WING WAH今年也搞搞新意思,，推出“粒粒蛋黃”系列月餅。其主要的創(chuàng)新在于以麥芽糖醇代替砂糖,，能保持傳統(tǒng)白蓮蓉的甘香及嫩滑口感,，再加上甘香粒粒蛋黃，甜而不膩,，是愛好健康人士的好選擇,。

　　這個系列至少有包括白蓮蓉、奶皇,、黑芝麻以及陳皮紅豆四款不同的餅餡,。其中，一款粒粒蛋黃奶皇月餅最是令人心醉,，酥香外皮包裹著酥香奶黃與甘香蛋黃,，經(jīng)高溫烘焙后融為一體，入口滿載奶酥與蛋黃的甘香,，一試難忘,。

　　絕招二：用木糖醇熱量僅蔗糖6成左右

　　木糖醇已經(jīng)將其“領(lǐng)地”從口香糖擴張到月餅界了。東莞御膳集團推出的一系列木糖醇月餅,，是低糖健康,、食而不膩。

　　據(jù)其企劃部經(jīng)理劉明軍介紹，木糖醇的甜度與蔗糖相當,，但熱量只有蔗糖的6成左右,，能有效降低體內(nèi)脂肪堆積，適合糖尿病患者食用,。

　　絕招三：苦瓜子,、黑芝麻和黃豆磨粉入餡

　　吃月餅居然可以有讓血糖不升反降的奇效？這正是今年深圳迎賓館推出的一種降糖五仁月餅,。

　　深圳迎賓館總經(jīng)理沈紅杰告訴記者,，這是一種月餅的古法新作，在傳統(tǒng)五仁月里加入一條食療降糖的方子——苦瓜子,、黑芝麻和黃豆炒制后磨成粉,。同時，在月餅加工中完全不添加蔗糖,。

　　顏值派：貌不驚人誓不休

　　絕招：走心設(shè)計求愛利器

　　云浮市云城區(qū)的餅業(yè)老字號“新云餅家”迎合年輕人的口味,，設(shè)計了多款在外形設(shè)計新穎的時尚月餅，其中一系列“愛情月餅”,，上面印上了多個“愛的宣言”,，簡直是求愛利器。年輕的小伙子,，你若不好意思表白的話,，就送女友這樣的月餅吧，她一定會懂得你的心,。

　　新云餅家今年還推出了一款“象棋月餅”(32個裝),，月餅上面印著紅色和黑色的車、馬,、炮,、象、士,、帥等,，您是否想過，當你說把對方的“車”“吃掉”的時候,，是真的可以吃掉呢,？而且中秋佳節(jié)，與好友月下對弈品月餅,，豈不快哉,。

　　奇味派

　　絕招一：椰漿奶蓉月餅亦惹味

　　今年，臺式椰漿奶蓉月餅首次進入東莞市場,。東莞豪門大飯店行政總廚張煌和稱,，椰漿奶蓉月餅的內(nèi)餡以新鮮椰漿,、奶粉和椰蓉一起熬煮，加適量麥芽糖,、白砂糖和小麥粉烹制而成,。

　　椰漿奶蓉月餅外皮金黃酥香，質(zhì)感松軟細膩,，奶香中混雜著幽淡椰香,，沙滑細膩的餡料挑逗著每一寸味蕾。

　　絕招二：韭菜,、咖啡豆都能做餅餡

　　新云餅家的新式月餅中包括一款讓人印象深刻的“韭菜月餅”,。不用說，餡料里融入了韭菜,，連月餅的外面都透著綠瑩瑩的色澤,，喜歡韭菜雞蛋餡餃子的朋友，估計也會喜歡這款月餅,。

　　而咖啡月餅,，月餅面里加入了磨碎的咖啡豆，有點中西結(jié)合的味道在里面,，吃完了,，還能提神哦。

　　絕招三：改良“月光餅”更香脆

　　“月光餅”是地處粵東北地區(qū)客家人最傳統(tǒng)的中秋節(jié)美食糕點,。

　　隨著時代變遷,，“月光餅”的制作材料近年也開始豐盛起來，除了采用白糖,、冰糖或紅糖與米粉攪拌原料外,，當?shù)乜图胰爽F(xiàn)在還在“月光餅”里混入了炒熟的黑芝麻、花生粒,、黃豆或南瓜條等食材在模具中進行壓制，之后再經(jīng)烤爐烘制而成,。

　　記者品嘗發(fā)現(xiàn),，改良后的“月光餅”，味道更加濃香,、松軟而不油膩,，而且保質(zhì)期相比“古法月光餅”更長。