中國僑網(wǎng)10月27日電 據(jù)馬來西亞《詩華日報》報道，今年49歲,，有30年掌廚經(jīng)驗的馬來西亞富麗華酒家老板楊萬強(qiáng),，日前代表大馬姑蘇廚業(yè)茶酒樓家公會，參加在中國宜興舉行的“2015亞洲國際廚神(宜興)挑戰(zhàn)賽會”榮獲冠軍團(tuán)隊,。

　　楊萬強(qiáng)近日率領(lǐng)一支3人團(tuán)隊,，參加了此次大賽，與來自泰國,、韓國,、中國香港、澳門,、臺灣等國家和地區(qū)的數(shù)十組廚藝高手競爭,。最終憑借色香味俱全，以及充滿大馬多元種族色彩的獨(dú)特食材和烹飪法,，俘獲眾位裁判的味蕾,，除奪得頒予外國團(tuán)組的“團(tuán)體廚神”冠軍外，還頒予楊萬強(qiáng)“亞洲廚神大獎”,。

　　楊萬強(qiáng)接受媒體訪問時說,，此次獲眾位裁判一致好評的主要原因，是他采用了大馬多元種族口味的食材和佐料,，令傳統(tǒng)式粵菜味道創(chuàng)新,，反轉(zhuǎn)一貫粵菜調(diào)味方法。他認(rèn)為這是大馬隊取勝的關(guān)鍵因素,。

　　他表示,，參加如此大型的國際賽會，單是準(zhǔn)備各種廚具和食材,，在完全陌生賽場就很不容易,。參賽隊必須要在短短的兩個小時,，做好六道菜肴和一道甜點(diǎn)。

　　楊萬強(qiáng)說,，其中采用大馬的貓山王榴梿,，制成的酥炸貓山王流沙球，利用砂州的特產(chǎn)胡椒加上番茄熬成濃湯的“星斑胡椒番茄濃湯”,，以及用充滿大馬味道的咖喱煮小龍蝦,，用本地土產(chǎn)水果和火龍果鋪排制成的七彩鮮果百花雞，都是盡量利用大馬口味的食材和佐料,，把大馬口味的粵菜變得不一樣,。他相信或許大馬的多元味道，俘獲了裁判的視覺和味蕾吧,。

　　比賽的其中一個環(huán)節(jié),，必須利用主辦當(dāng)局準(zhǔn)備的食材調(diào)烹出一道菜色?！爱?dāng)日供參賽隊使用的規(guī)定三種食材,，包括牛肉、年糕和豆腐,?！睏钊f強(qiáng)團(tuán)隊選擇了年糕食材，將之剁碎后,，混入芋泥和蟹肉,，制成荔蓉年糕盒獲得好評。

　　他說,，由大馬姑蘇廚業(yè)茶酒樓家公會參賽的菜肴和甜點(diǎn)有和風(fēng)鮮鮑伴肥菌小唐菜,、星斑胡椒番茄濃湯、南洋風(fēng)味小龍蝦,、七彩鮮果百花雞,、荔蓉年糕蟹盒、金湯野米松茸及酥炸貓山王流沙球,。