陜西名吃、滋味成都,、清真羊湯,、北京羊蝎子……美國(guó)大洛杉磯地區(qū)中華美食云集,，雖然小編沒統(tǒng)計(jì)過(guò)到底開了多少家中餐館，但在網(wǎng)上隨便一搜,，就出現(xiàn)不少美食帖,，為當(dāng)?shù)亍俺载洝敝更c(diǎn)迷津。

　　據(jù)新華國(guó)際客戶端了解,，這些大大小小的中餐館,，既得益于華僑華人的辛勤創(chuàng)業(yè)，也少不了國(guó)內(nèi)家鄉(xiāng)政府的支持,。

　　備受年輕人追捧的“熱點(diǎn)火鍋”就是留美女孩的創(chuàng)業(yè)成果,。下個(gè)月，1987年出生的天津女孩郝蕓婧將在阿卡迪亞市開辦“熱點(diǎn)火鍋”第3家分店,。明年,，她還計(jì)劃在羅蘭崗市開第4家分店。

　　“熱點(diǎn)火鍋”是洛杉磯年輕人追捧的聚會(huì)場(chǎng)所,。年輕人饞了就花十幾美元到這家“一價(jià)吃到爆”的自助火鍋店“肆意饕餮”一番,，很是過(guò)癮。

　　郝蕓婧本科畢業(yè)于加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校社會(huì)學(xué)專業(yè),?！爱厴I(yè)那年暑假，我花了3個(gè)月時(shí)間在中國(guó)各地了解火鍋的特點(diǎn)和做法,。從澳門豆撈到老北京銅鍋涮肉,，再到四川火鍋，我作為一個(gè)餐飲業(yè)外行,，慢慢開始有了自己的想法,，”當(dāng)初靠賣車、跟父母借錢才開了店的郝蕓婧說(shuō),。

　　洛杉磯華僑華人眾多,，中餐選擇豐富，“海底撈”和“小肥羊”均有分店,?！盁狳c(diǎn)火鍋”憑什么火爆？郝蕓婧有兩張“王牌”——超高的性價(jià)比和符合年輕人的心理特點(diǎn),。

　　“我們這兒的肉質(zhì)量好,、鍋底味道好，十幾美元包括所有食物,、鍋底,、小菜、醬料,，沒有任何隱藏費(fèi)用,。我們用熱情時(shí)尚的紅色和黑色裝飾店面，使用年輕人熟悉的網(wǎng)絡(luò)和本地報(bào)刊平臺(tái)促銷,，讓中國(guó)人傳統(tǒng)經(jīng)典的火鍋美食成為他們分享食物,、分享生活、分享友愛的渠道,。他們可以吃得很痛快,，又不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)壓力和心理負(fù)擔(dān)，所以他們喜歡來(lái),，”郝蕓婧說(shuō),。

　　而本月19日剛在洛杉磯工業(yè)市開業(yè)的“山西面家”刀削面館則是山西省政府和餐飲企業(yè)將中國(guó)傳統(tǒng)美食推向美國(guó)市場(chǎng)的一種嘗試。

　　據(jù)新華國(guó)際客戶端了解,，“山西面家”食材選自山西特色農(nóng)作物及粗雜糧,，除銷售刀削面、手搟面,、剔尖,、拉面外，還銷售炒貓耳朵,、炒莜面魚魚,、糖醋丸子等特色佳肴，并在店面中加入吹面球,、龍須面等面藝表演元素,，為食客們帶來(lái)味覺和視覺雙重享受。每碗刀削面售價(jià)10美元,。

　　為推介山西正宗餐飲文化,，一場(chǎng)美食文化展示活動(dòng)20日在中國(guó)駐洛杉磯總領(lǐng)館舉行，已讓人倍感驚艷,。

　　“對(duì)我們外國(guó)人來(lái)說(shuō),，中國(guó)美食總是讓我們最向往的一種關(guān)于中國(guó)的事物，”美國(guó)洛杉磯市前禮賓局長(zhǎng)埃爾加·夏普女士說(shuō),，“今天見識(shí)山西面食,，真是讓我興奮！”

　　獨(dú)輪車頭頂?shù)断髅?、高蹺呼啦圈剪刀面,、關(guān)公扯面、長(zhǎng)治甩餅,、長(zhǎng)壽一根面,、在小面氣球上切菜、超細(xì)龍須拉面……山西師傅當(dāng)天展示的多個(gè)面藝絕活讓在場(chǎng)的外國(guó)嘉賓“驚掉了下巴”,?！霸谏轿鬣l(xiāng)村,，把最長(zhǎng)的一根面送給老者祝其長(zhǎng)壽，這太有意思了,，”來(lái)賓羅斯瑪麗·利卡塔女士對(duì)記者說(shuō),。

　　在洛杉磯，正宗山西餐館相對(duì)少見,。山西省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)李志勝對(duì)新華社記者坦言：“山西‘走出去’的步伐相對(duì)緩慢,，但美食是個(gè)很好的切入點(diǎn)?！?/p>

　　或許,，這正是山西省政府下大力氣支持餐飲企業(yè)進(jìn)軍美國(guó)市場(chǎng)的初衷。美食是一扇窗口,。一碗家鄉(xiāng)面,，不僅是一方民俗，也是一種生活方式,，一種文化,。(薛穎 郭爽)