參考消息網6月30日報道 美媒稱,，全世界每年要生產大約30億個幸運餅干，幾乎全部是在美國生產的,，但這些包裹著高深莫測的格言的酥脆餅干擴散到了全球,。它們的身影出現(xiàn)在了英國、墨西哥,、意大利,、法國和其他地方的中餐館里。2004年,，巴西國家彩票的中獎數(shù)字中,，相當一部分來自中餐館連鎖品牌唐人街分銷的幸運餅干中的幸運數(shù)字，比例高得驚人,。

　　據美國《紐約時報》網站6月30日報道,，但有一個地方明顯沒有幸運餅干的身影：中國。

　　報道稱,，中國沒有幸運餅干這一點長期困擾著去中國旅游的美國游客,。如今，日本的一名研究人員認為她能夠解釋這個現(xiàn)象,。名叫中町泰子的研究人員稱,，幸運餅干幾乎肯定發(fā)源于日本。

　　認為幸運餅干發(fā)源于日本的觀點,，至少是和直覺不符的,。“我很吃驚,，”布魯克林的全球最大幸運餅干生產商云吞食品公司副總裁德里克·黃說,。“人們看到它,，就會認為它是中餐里的甜點,，”他說。不過他承認,，“中餐最薄弱的地方就是甜點,。”

　　中町泰子用了六年多時間,，試圖明確日本是幸運餅干的發(fā)源地,。在眾多頗有說服力的證據之中，一幅來自19世紀的故事書《藻汐草近世奇談》里的插圖格外重要,。

　　在其中一個故事里,，有個人物在煎餅店做學徒——在日本，幸運餅干也叫做“辻占煎餅”、“御簽煎餅”或“鈴鐺煎餅”,。圖中,，這個學徒顯然在用黑色的烤架在煤火上烤煎餅，如今,，寶玉堂和不少烘焙屋依舊是這樣做煎餅的,。圖中寫著“辻占煎餅”字樣，他旁邊有很多盆子,，裝滿了圓圓的東西——正是大堆的辻占煎餅,。

　　這本書、這個故事和這幅插圖都來自1878年,。無論是聲稱自己發(fā)明或推廣了幸運餅干的日本家族或中國到加利福尼亞的移民,，都說這種餅干是在1907年到1914年出現(xiàn)的。

　　中町泰子的作品最初于2004年發(fā)表在神奈川大學的一份學報上,，后來又被日本的一些媒體轉載,。総本家族說，確實有些顧客開始來寶玉堂買煎餅了,。但是這份論文獲得的關注相當有限,，或許是因為幸運餅干在日本沒那么有名。

　　如果幸運餅干的確起源于日本,，那么它又是怎么成了美國中餐館的保留項目呢,？為了弄清楚這一點，中町泰子兩次訪問美國,，主要是在舊金山和洛杉磯,，她采訪了不少制作幸運餅干的日本和中國家族的后裔。

　　幸運餅干之路可以輕松追溯到“二戰(zhàn)”期間,。當時它們是一種地區(qū)特產，專在加利福尼亞的中餐館里出售,，名叫“幸運茶點”,。根據后來對幸運餅干的生產者的采訪，當時從太平洋劇院回來的軍人偶然遇到了這些點心,。這些老兵們回到老家后,，就問家鄉(xiāng)的中國餐館有沒有舊金山中餐館的這種幸運餅干。

　　這種餅干迅速蔓延到全國,。到20世紀50年代末期,，全國幾十家小型中國糕點和幸運餅干生產公司大約每年生產2.5億個幸運餅干。其中一家較大的是舊金山的蓮花幸運餅干廠,，它的創(chuàng)始人愛德華·路易發(fā)明了幸運餅干自動生產機,。到1960年，幸運餅干已經是美國文化的保留節(jié)目，在阿德萊·史蒂文森和斯圖爾特·塞明頓的總統(tǒng)競選活動中都曾登場,。

　　但幸運餅干在“二戰(zhàn)”之前的歷史是模糊的,。若干加利福尼亞移民家庭，主要是日本人,，聲稱是他們發(fā)明或推廣了幸運餅干,，其中就包括萩原真的后裔。日本移民萩原真于19世紀90年代在舊金山金門公園內負責建造了日本茶園,，這座茶園的賓客會得到由舊金山的烘焙屋勉強堂制作的幸運餅干,。

　　中町泰子仍然不能確定幸運餅干是怎么跑到中餐館去的。但是在20世紀二三十年代,，加州的很多日本移民都在開中式雜碎餐館,，提供美式中餐。梅屋向加利福尼亞南部和中部的100多家類似餐館供應幸運餅干,。

　　華人餐館也在早期發(fā)現(xiàn)了這種餅干,，中町泰子女士推斷，華人制造商是在“二戰(zhàn)”期間開始接手幸運餅干的生產,，當時西海岸的日裔美國人都被送入拘留營,，日本人的烘焙屋也都關門了。

　　黃先生指出：“日本人可能發(fā)明了幸運餅干,，但確實是中國人開發(fā)了它的潛能,。它是華裔美國文化。這種文化只有美國才有,，中國是沒有的,。”

　　不少在幸運餅干初創(chuàng)之際扮演重要角色的日本移民的后裔,，都認同這種說法,。“如果我們的家族當初決定賣幸運餅干,，也不會像中國人那樣成功,，”萩原真的玄外孫道格拉斯·道金斯說?！拔矣X得這很好,。我覺得幸運餅干如果不是在中餐館這樣廣泛的場所流行起來，也不會像現(xiàn)在這樣火爆,?！?div class="y7urfdls5" id="function_code_page">