10月8日迎來“寒露”后,，白天依然暖熱，早晚涼快,，氣候干燥,。在這個節(jié)氣，安排合理飲食來增強(qiáng)人體的抗病能力也是至關(guān)重要的,。大家知道該多補(bǔ)充哪些食物嗎,？

　　記者：進(jìn)入“寒露”，需警惕哪些慢性病呢,？

　　藥劑師鐘鑒芬：需預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病，如感冒,、慢性支氣管炎或哮喘復(fù)發(fā),、癥狀加重，對體質(zhì)虛弱者或小孩需防范呼吸道感染,；對中老年人來說,，尤應(yīng)警惕心腦血管疾病，如中風(fēng),、心絞痛和心肌梗塞,。

　　記者：從中醫(yī)角度上說，“寒露”養(yǎng)生重點是什么,？可多吃哪些食材,？

　　藥劑師鐘鑒芬：中醫(yī)認(rèn)為“肺為嬌臟”,，因此要在寒露時節(jié)好好呵護(hù)肺臟；又因干燥,，令口,、唇、舌,、咽不適,，需以滋養(yǎng)陰液的方法來調(diào)理，所以在此節(jié)令“滋陰潤肺”是中醫(yī)養(yǎng)生的核心,。常用的食物有梨,、雪耳、百合,、甜杏仁(南杏),、白蘿卜、蓮藕和馬蹄,，藥食兼用的有麥冬,、天冬、北沙參,、玉竹和石斛等,。

　　兩款時令養(yǎng)生美食

　　二冬燉乳鴿

　　材料：麥冬和天冬各6克，蜜棗一顆,，乳鴿一只(兩人分量),。

　　做法：乳鴿，去毛和內(nèi)臟后洗凈,；將各食材放入燉盅內(nèi),，加水500毫升，微火燉90分鐘,，用鹽調(diào)味即可,。麥冬和天冬是養(yǎng)陰清熱、潤燥生津,、清心潤肺的最佳古方?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，本方還有降血糖,、保護(hù)免疫器官的功能,，對呼吸道有抗炎和袪痰的作用。白鴿肉所含的對人體有益的營養(yǎng)成分均高于其他禽畜肉,，而且所含的脂肪量少,，易于消化和吸收。

　　雜錦炒肉丁

　　材料:蓮藕,、馬蹄,、西芹和鮮百合各50克,，南杏30克，豬瘦肉150克,，生粉,、花生油和鹽各少許(3人分量)。

　　做法：蓮藕,、西芹切粒,，馬蹄去皮切粒，豬瘦肉切成細(xì)粒,；南杏用沸水浸30分鐘后去衣,；瘦肉粒用油、鹽和生粉拌勻,，入鍋炒至剛熟鏟起,；將各食材入鍋炒熟，加鹽適量,，再倒入已炒熟的瘦肉粒,，翻炒幾下即可上碟。(鐘達(dá)文)