10月8日迎來“寒露”后,，白天依然暖熱,，早晚涼快，氣候干燥,。在這個節(jié)氣,，安排合理飲食來增強人體的抗病能力也是至關重要的。大家知道該多補充哪些食物嗎,？

　　記者：進入“寒露”,，需警惕哪些慢性病呢？

　　藥劑師鐘鑒芬：需預防呼吸系統(tǒng)疾病,，如感冒,、慢性支氣管炎或哮喘復發(fā)、癥狀加重,，對體質虛弱者或小孩需防范呼吸道感染,；對中老年人來說，尤應警惕心腦血管疾病,，如中風,、心絞痛和心肌梗塞。

　　記者：從中醫(yī)角度上說,，“寒露”養(yǎng)生重點是什么,？可多吃哪些食材？

　　藥劑師鐘鑒芬：中醫(yī)認為“肺為嬌臟”,，因此要在寒露時節(jié)好好呵護肺臟,；又因干燥，令口、唇,、舌,、咽不適，需以滋養(yǎng)陰液的方法來調理,，所以在此節(jié)令“滋陰潤肺”是中醫(yī)養(yǎng)生的核心,。常用的食物有梨、雪耳,、百合,、甜杏仁(南杏)、白蘿卜,、蓮藕和馬蹄,，藥食兼用的有麥冬、天冬,、北沙參,、玉竹和石斛等。

　　兩款時令養(yǎng)生美食

　　二冬燉乳鴿

　　材料：麥冬和天冬各6克,，蜜棗一顆,，乳鴿一只(兩人分量)。

　　做法：乳鴿,，去毛和內臟后洗凈,；將各食材放入燉盅內，加水500毫升,，微火燉90分鐘,，用鹽調味即可。麥冬和天冬是養(yǎng)陰清熱,、潤燥生津,、清心潤肺的最佳古方。現代醫(yī)學研究發(fā)現,，本方還有降血糖,、保護免疫器官的功能，對呼吸道有抗炎和袪痰的作用,。白鴿肉所含的對人體有益的營養(yǎng)成分均高于其他禽畜肉,，而且所含的脂肪量少，易于消化和吸收,。

　　雜錦炒肉丁

　　材料:蓮藕、馬蹄,、西芹和鮮百合各50克,，南杏30克，豬瘦肉150克，生粉,、花生油和鹽各少許(3人分量),。

　　做法：蓮藕、西芹切粒,，馬蹄去皮切粒,，豬瘦肉切成細粒；南杏用沸水浸30分鐘后去衣,；瘦肉粒用油,、鹽和生粉拌勻，入鍋炒至剛熟鏟起,；將各食材入鍋炒熟,，加鹽適量，再倒入已炒熟的瘦肉粒,，翻炒幾下即可上碟,。(鐘達文)