中國僑網(wǎng)7月12日電 據(jù)福建僑聯(lián)網(wǎng)站消息,，日前,，第34期僑智沙龍在福建福州舉行,，由農工黨福建省委會和福建省僑聯(lián)主辦,、福州市僑聯(lián)協(xié)辦,。福建省政協(xié)副主席陳紹軍出席并講話，省僑聯(lián)主席陳式海主持沙龍活動,。

　　陳紹軍在致辭中表示,，福建有著豐富的僑務資源，閩菜歷史悠久,，希望發(fā)揮福建海外華僑分布廣泛,、數(shù)量較多的優(yōu)勢，推動閩菜成為帶有開放特色并賦予福建傳統(tǒng)文化象征的一種獨特菜系,，“一帶一路”建設為此提供了廣闊的交流與合作平臺,。

　　陳式海指出，本次沙龍活動將主題定為“福建美食與一帶一路”,，旨在以食為媒,，以一帶一路為橋，共同探討推動閩菜傳承發(fā)展和走向海外的話題,，攜手開展中餐文化的推廣交流,。

　　與會專家學者和餐飲業(yè)界人士紛紛建言獻智，為閩菜“走出去”的現(xiàn)實路徑提供了各自思路和建議,。

　　福建農林大學副校長鄭寶東是福建省食品行業(yè)專家,，他從學術研究和市場分析相結合的角度，對福建美食對外發(fā)展進行了系統(tǒng)的分析,。他認為,，閩菜產(chǎn)業(yè)化必須建立統(tǒng)一的質量標準體系，用統(tǒng)一的量化指標來指導食品加工生產(chǎn),，從精細化和程序化兩方面加強質量管控,，確保產(chǎn)品質量，閩菜產(chǎn)業(yè)“走出去”前景可期,、趨勢可觀,。

　　據(jù)悉，今年4月,，福建省商務廳印發(fā)了《關于推動閩菜‘走出去’的指導意見》,。商務廳服務業(yè)發(fā)展處調研員陳文生介紹，該意見從持續(xù)打造閩菜品牌,、擴大閩菜宣傳,、積極推動閩菜“走出去”、重視閩菜人才保障,、統(tǒng)籌發(fā)揮政策合力等6大方面,、13個細則，全面規(guī)劃重點培育全省100家餐飲龍頭企業(yè),、50個閩菜食材基地,，積極推動實現(xiàn)閩企,、閩菜和食材加快“走出去”。

　　美國福建聯(lián)合總會主席余光武,、美國國際藝術聯(lián)合會主席鄭泉財,，美國福建烹飪協(xié)會會長、福州名菜“佛跳墻”傳人郭克賜和美國餐館協(xié)會副會長張統(tǒng)明等海外僑領代表以及福州天圓食品有限公司總裁陳學羽,、沙縣小吃集團有限公司董事長羅旭,、聚春園食品有限公司總經(jīng)理王躍、福建省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長王新營,、省餐飲文化促進會會長林成蘭等福建食品加工,、餐飲業(yè)的優(yōu)秀代表，從行業(yè)發(fā)展的角度,，展開了富有創(chuàng)見的圓桌交流,。既要保證閩菜食材質量，推動閩菜專業(yè)人才培養(yǎng),，也要加強傳播福建美食文化,，重視文化傳承，通過飲食交流促進民心相通等,，成為他們的普遍共識,。

　　陳紹軍對福建美食“走出去”這一課題提出了指導性意見。他提議,，第一,，要組建推動閩菜“走出去”的專項工作小組，由政府,、涉僑機構,、餐飲業(yè)協(xié)會、冷凍食品加工企業(yè),、海外華人華僑等共同組成,，開展閩菜標準研究、品牌建設以及人才培訓等具體事務,；第二,，要積極開展閩菜體系研究，從食材結構化,、營養(yǎng)學等領域對閩菜進行全面系統(tǒng)化的數(shù)據(jù)分析和理論研究,，爭取安排省級重大立項；第三,，要加快推動閩菜向海外推廣,，從建立(原料 、工藝、產(chǎn)品,、品牌,、管理等)標準化、開展技術培訓,、建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、加強宣傳推廣等方面,，積極助力在“一帶一路”的大背景下,，福建美食和特色產(chǎn)品更快更好更多地走出八閩、邁出國門,，進一步打造福建作為海絲核心區(qū)的國際競爭力和影響力,。

　　農工黨福建省委會主委劉獻祥、副主委楊琳,、李篤妙,、省僑聯(lián)副主席翁小杰、福州市僑聯(lián)副主席林良明等領導,，以及來自美國,、加拿大、愛爾蘭,、英國,、阿根廷等國的海外僑領，和從事商超物流,、食品生產(chǎn),、餐飲服務行業(yè)的協(xié)會負責人與企業(yè)家代表共40人參加了座談。

　　“僑智沙龍”創(chuàng)設于2014年,，是由福建省僑聯(lián)打造的一個僑界常態(tài)化溝通交流與對接合作的平臺,，迄今已同多個部門和機構合作，在福州,、泉州,、廈門舉辦了33期不同主題的活動。(徐錦鋒)