炎炎夏日吃點(diǎn)心,，只想吃冰冰涼涼能消暑的,，甜美好吃又爽口的布丁,，就是夏日糕點(diǎn)的好選擇,。不論是布丁蛋糕或是布丁派,，冰涼清爽美味可口,，大人小孩都喜歡,，自己動(dòng)手做,，可以吃得放心又開心,。

　　以下分享夏日爽口布丁糕點(diǎn)：魔法布丁蛋糕,。

　　魔法布丁蛋糕

　　材料：

　　雞蛋4個(gè)、細(xì)砂糖2/3杯,、酪梨油1/3杯,、香草精1/2小匙、牛奶2杯,、低筋面粉3/4杯,、鹽1/8小匙、烘焙紙1張,、8寸烤模1個(gè),。

　　做法：

　　1.烤箱預(yù)熱325℉(160℃),，烤模鋪上烘焙紙。

　　2.分開蛋黃,、蛋白,，將蛋黃與細(xì)砂糖放入攪拌盆中，以電動(dòng)打蛋器攪打至顏色由深黃變成淺黃,，加入酪梨油,、香草精拌勻。

　　3.牛奶以微波爐加熱一分鐘至微溫,。蛋黃糊加入一半的溫牛奶,、過篩的面粉、鹽混合均勻,，再加入剩余的溫牛奶拌勻,。

　　4.在另一個(gè)攪拌盆中放入蛋白，以電動(dòng)打蛋器攪打至硬性發(fā)泡,，將打發(fā)的蛋白分兩次加入蛋黃糊中,，輕輕拌勻。

　　5.將面糊倒入烤模中,，放入烤箱烘烤約一小時(shí),，取出放涼，再放入冰箱密封冷藏至少三小時(shí),，讓蛋糕定型后即可享用,。

　　小叮嚀：

　　1.魔法布丁蛋糕，同時(shí)呈現(xiàn)出三種不同的口感：上層松軟的海綿蛋糕,、中層香濃的卡士達(dá)餡,、底層滑嫩的布丁，一塊蛋糕三重享受,，神奇又好吃,。

　　2.蛋白攪打至硬性發(fā)泡，就是舉起打蛋器時(shí),，蛋白的尖峰保持挺立不下垂,。

　　3.蛋糕出爐后，上層的蛋糕體會(huì)縮塌,，但是風(fēng)味不減,，冷藏后可以依喜好撒上糖粉享用。(美國《世界日?qǐng)?bào)》)