中國僑網(wǎng)12月28日電 美國僑報(bào)網(wǎng)編譯稱，中餐在美國到底有多受歡迎？在美國任何一個(gè)有些規(guī)模的城市里,，初來乍到的人至少也能找到一家中餐館,。來自華裔餐館協(xié)會(huì)(Asian American Restaurant Association)的數(shù)據(jù)顯示，在美國,，中餐館的數(shù)量是麥當(dāng)勞門店的3倍,。

資料圖：食客正在中餐館享用中國美食,。劉新 攝

　　據(jù)Snope網(wǎng)站報(bào)道，如今,，不論你想吃什么,，都能夠通過送餐服務(wù)送達(dá)你的門口，而來自Eater.com的報(bào)告顯示,，甚至是在這個(gè)令人難以置信的新時(shí)代,，美國人最常點(diǎn)的食物中，中餐依然傲居第二,。

　　對(duì)于這一如蘋果派一樣地道的飲食,，我們需要知道以下這7個(gè)事實(shí)：

　　1. 中餐館每年什么時(shí)候最忙？

　　如果你的答案是圣誕節(jié)，那么你是正確的,。形成這一事實(shí)的原因是很久以前,，在圣誕節(jié)那天，開門營業(yè)的餐館中大部分都是中餐館,。不過,，盡管如今，想要下館子的人們?cè)谑フQ節(jié)那天有了更多選擇,，但對(duì)于許多美國家庭來說,，節(jié)日那天到中餐館吃飯已成為一種傳統(tǒng)，你可以從每年12月24日到31日間的搜素引擎上 “中餐”的搜索結(jié)果中窺見一斑,。

　　猶太裔美國人,，尤其是那些生活在紐約的人，在這一趨勢上尤為領(lǐng)先,。2014年12月《大西洋周刊》(Atlantic)上刊登的一篇文章中說到,，美國人圣誕節(jié)青睞中餐的另一個(gè)原因是，猶太人和華人是當(dāng)時(shí)最大的兩個(gè)非基督徒移民團(tuán)體,，而中餐中,，除了奶制品外，很多都可以用來替代的清潔食物,。

　　2. 美國為何有如此多的中餐館,？

　　1882年《排華法案》(Chinese Exclusion Act)頒布后，其中一個(gè)意想不到的結(jié)果就是有大批中餐館老板涌入美國,。盡管對(duì)中國勞工實(shí)行了10年的移民禁令,，但法律規(guī)定，一些人可以“商人身份”進(jìn)入美國,，并且法律還支持其親屬入境,。據(jù)上海紐約大學(xué)歷史學(xué)家瑟·李(Heather R. Lee)稱，1915年,，當(dāng)餐館老板被給予這種特殊身份之后,，美國的中餐館數(shù)量激增。

　　李表示,，中餐館的年銷售額在1920至1930年間翻了一番,。“炒雜碎”店(“chop-suey palaces”)超越洗衣店,，成為中國勞工的主要雇主,。到1943年《排華法案》被取締時(shí)，中餐不僅已被美國接受,，還逐漸成為了這個(gè)國家最受喜愛的飲食,。

　　3. 第一家中餐館開在何處,？

　　1849年，第一家中餐館—廣東餐館(Canton Restaurant)在舊金山開業(yè),。研究亞洲文化的教授劉海明表示,，1848年至1849年 “淘金熱”時(shí)期，涌入北加州的幾千名移民中就有華人,，其中大部分來自中國廣東,，他們也成為了舊金山最早的企業(yè)家。廣東餐館并不是當(dāng)年唯一一家在舊金山開業(yè)的中餐館,，但無疑是最大的一家,，那里一次可容納300人用餐。

　　4. 歷史最悠久的中餐館已有多大年歲,？

　　位于蒙大拿州比尤特縣(Butte)的北京面館(Pekin Noodle Parlor)2011年迎來了100歲的生日,。這家店如今依然供應(yīng)從牛排到“炒雜碎”等自1911年開業(yè)時(shí)就有的各類食物。盡管這座大樓位于之前的一個(gè)“紅燈區(qū)”附近,，并且這家店的其中一個(gè)特點(diǎn)就是內(nèi)設(shè)的17個(gè)包廂,，而這種設(shè)置產(chǎn)生了各種奇聞軼事的傳播。

　　5.“炒雜碎”真是在美國發(fā)明的嗎,？

　　并非如此,。盡管傳言都說這道菜是由一位華裔廚師突發(fā)奇想用肉湯與吃剩的食物混合而成，但如今研究食物的學(xué)者們認(rèn)為,，這道菜要么是中國菜肴的美國做法,，或者至少也是受中國菜的啟發(fā)而來。

　　6.中餐外賣盒的起源是哪里,？

　　由威爾科克斯(Frederick Weeks Wilcox)在1894年注冊(cè)的“紙桶”是由一整張紙折疊而成的置物盒,，盒子上還有一根繩子作為提手。威爾科克斯把“紙桶”看作是牡蠣桶的改進(jìn)版,，而在那個(gè)時(shí)代，牡蠣桶都是用木頭制成的,，被用來盛裝牡蠣,。

　　作為首批提供外賣服務(wù)的餐館，中餐館選擇紙桶來盛裝外賣食品,，這種做法在20世紀(jì)中期十分常見,。之后，人們給紙桶內(nèi)加入了塑料涂層,，又于1970年首次在紙桶兩側(cè)印上了人們熟知的中國寶塔圖案,。