原標(biāo)題：通訊：接待三位總統(tǒng) 肯尼亞中餐館的美食傳奇

　　新華社內(nèi)羅畢12月20日電 通訊：接待三位總統(tǒng) 肯尼亞中餐館的美食傳奇

　　新華社記者盧朵寶 肖玖陽

　　在肯尼亞首都內(nèi)羅畢國際會(huì)議中心,，有一家名叫“天天”的中餐館,。歷經(jīng)三代人近40年的經(jīng)營，這家餐廳在當(dāng)?shù)鼐喸炝艘欢蚊朗硞髌??？夏醽喌牟块L們是這里的?？停夏醽喨豢偨y(tǒng)都在這里吃過飯,。

　　餐廳老板名叫田偉明,，今年60歲。黃皮膚,、黑頭發(fā)的他是個(gè)地道的肯尼亞人,，會(huì)說流利的斯瓦希里語、英語和粵語,。當(dāng)被問及為何來肯尼亞,，他詼諧地說：“這不是我選的，要問我爸媽,！”

　　時(shí)光回溯到抗日戰(zhàn)爭時(shí)期,。1941年，香港一戶姓田的普通家庭,，大兒子參戰(zhàn)沒能回來,，母親嚇壞了，執(zhí)意要把另一個(gè)兒子送到海外保命,。于是,，年僅20歲的小兒子乘船一路向西，先?？吭诿腺I,，由于吃不慣當(dāng)?shù)厥澄锒^續(xù)前行,，最終到達(dá)東非海岸第一大港——蒙巴薩。

　　這位學(xué)工程學(xué)的香港青年很快在蒙巴薩的輪船上找到一份機(jī)械工的工作,，后來娶了一位中國妻子,。他就是田偉明的父親。1947年,，田偉明出生,，是最早一批有據(jù)可查的出生于肯尼亞的中國人后裔之一。

　　20世紀(jì)70年代石油危機(jī)爆發(fā)后,，由于油價(jià)高漲,，往來蒙巴薩港的輪船數(shù)量急劇減少，田偉明一家不得不遷到內(nèi)羅畢,。田偉明的母親此前就在蒙巴薩開中餐館,，到內(nèi)羅畢后另起爐灶再開一家，沒想到這一開就是將近40年,。

　　田偉明母親很有生意頭腦,，把店址選在國際會(huì)議中心，這里是肯尼亞的“政治心臟”,，周圍環(huán)繞著最高法院,、警察總署、外交部等多座政府大樓,。田偉明母親培訓(xùn)當(dāng)?shù)厝俗鲋胁蛷N師?，F(xiàn)在，天天餐廳的后廚是清一色的當(dāng)?shù)厝恕?/p>

　　起初,，田偉明子承父業(yè)做了機(jī)械工,，后來他開始接手天天餐廳，把餐廳經(jīng)營得風(fēng)生水起,，不但肯尼亞的部長們經(jīng)常光顧,，肯尼亞前總統(tǒng)莫伊和齊貝吉以及現(xiàn)任總統(tǒng)肯雅塔也不時(shí)來這里用餐。

　　尤其是莫伊,，在任期間幾乎每月都要來天天餐廳吃一次,。“我父親特別喜歡莫伊,，說他沒有架子，而且每次吃飯都用現(xiàn)金結(jié)清餐費(fèi),?！碧飩ッ髡f。

　　天天餐廳最出名的菜品是雞翅,，莫伊特別愛吃這道菜,。有一天,，總統(tǒng)府請?zhí)焯觳蛷d的廚師專門到總統(tǒng)府去一趟：“你們那道雞翅有什么秘方？能不能在這里給我們演示一遍,？”

　　肯雅塔也是天天餐廳的“粉絲”,。今年8月中旬肯尼亞第一次大選結(jié)果公布前，肯雅塔就是在天天餐廳用的晚餐,。服務(wù)員納哈雄·基曼回憶道,，那天傍晚客人不多，他正坐著休息,，突然肯雅塔和第一夫人瑪格麗特在一群人簇?fù)碇凶哌M(jìn)了餐廳,。

　　基曼說，肯雅塔當(dāng)天心情很好,，點(diǎn)了炒牛肉作主菜,，然后自己拿起遙控器換臺(tái)，看電視里的選票統(tǒng)計(jì)直播,。用完餐,，肯雅塔前往會(huì)場接受選舉獲勝的結(jié)果?！坝H眼看著總統(tǒng)在我們這里就餐,，一會(huì)兒又看到總統(tǒng)出現(xiàn)在電視直播里，感覺好神奇,！”基曼現(xiàn)在說起來依然興奮不已,。

　　田偉明笑稱，天天餐廳做的是“肯尼亞粵菜”,。他說,，餐廳曾嘗試過做正宗粵菜，但當(dāng)?shù)厝瞬粣鄢?。他還嘗試過引進(jìn)火鍋,，當(dāng)?shù)厝擞X得很奇怪：“你怎么把生肉拿來給我們吃？”

　　不過,，田偉明也有嘗試改變本地人口味的成功經(jīng)歷,。肯尼亞人大多不吃螃蟹,，田偉明從蒙巴薩運(yùn)來大螃蟹,，用洋蔥和油炸得香香的，促成了內(nèi)羅畢第一批“吃螃蟹的人”,。

　　中餐不分餐的形式也受到不少當(dāng)?shù)厝说臍g迎,。內(nèi)羅畢市民丹尼斯說，他來天天餐廳是因?yàn)檫@里有轉(zhuǎn)盤圓桌，大家可以一起共享食物,?！捌鋵?shí)這有點(diǎn)像非洲，我們也是把食物放到大盤子里大家一起吃,?！?/p>

　　隨著內(nèi)羅畢各式餐廳越來越多，天天餐廳的生意漸不如前,。田偉明的外甥杰米·普賈拉介入餐廳運(yùn)營后,，調(diào)整經(jīng)營思路，利用處于國際會(huì)議中心的優(yōu)勢,，將承辦外送會(huì)議餐飲作為主營業(yè)務(wù),。同時(shí)，他還為這家“老”餐廳插上了互聯(lián)網(wǎng)“翅膀”,，顧客可以上當(dāng)?shù)赝赓u網(wǎng)站直接下單訂餐,。

　　普賈拉是田家在肯尼亞的第三代，但長相已很難看出中國人的樣子,，他是中印混血,。在田家第二代里，有的嫁了日本人,，有的娶了法國人,。“因?yàn)榧彝コ蓡T來自不同國家,，我們家庭聚會(huì)時(shí)得說英語,。”田偉明笑著說,。