原標題：“龍象共舞”系列：絲路情連中國味(組圖)

　　國際在線報道(記者 畢瑋)：如今,，中餐已經成為印度最受歡迎的外國菜,，中餐館也遍布在印度的大街小巷。

　　提起餐館名字“絲綢之路”的由來,，餐廳老板沙偉士向我們娓娓道來：“我叫沙偉士·庫馬爾,，畢業(yè)于尼赫魯大學中文系。我在學校學過玄奘的故事,，知道他是如何從中國來到印度的,。他走過的這條路就是‘絲綢之路’。因為這條路,，我給我的餐廳取名叫作‘絲綢之路’,。我希望讓更多的人了解玄奘走過的這條路。我更希望我的餐廳開遍絲綢之路上的每個站點,?！?/p>

　　除了餐廳的名稱，餐廳的裝潢布置也是別具匠心。用餐者無論身處餐館的哪個角落,，都能感受到濃濃的中國味道,。因為絲綢之路的起點是西安，所以沙偉士還特意從西安買來了一些具有當?shù)孛褡逄厣墓に嚻穪硌b飾自己的餐廳,。最讓他自豪的要數(shù)餐廳墻壁上的一幅絲綢之路壁畫,，他向我們介紹說：“在我們餐廳最大的工程就是墻上的這幅畫！為了完成這幅畫,，我們一共花費了四十到四十五天的時間。畫面上展示的都是絲綢之路上的商貿情景,。如果再往上看,，這里還有一段長城。據(jù)我所知,，長城是中國的象征,，就像泰姬陵象征著印度。所以整幅畫都基于中國文化而作,，希望展示出更豐富的絲路情景,。”

　　為了向顧客提供最正宗的中餐,，做出中國人最喜歡的味道，沙偉士特別聘請了兩名中國廚師,。不僅如此,，某些特殊的食材和調料也是從中國直接購買而來的。在餐桌上,，他們還貼心地為食客們提供了筷子,，這些舉措在其他的印度餐館中都是難得一見的。

　　因為絲路餐廳出眾的中國特色,，它成為了很多印度導游向中國游客推薦的中餐廳,。品嘗過了這里的美味，食客們贊不絕口：

　　“味道還好,，味道還好,。就是葷的太多了！在國內晚上不會吃這么多葷菜,?！?/p>

　　“到印度這里，這個是吃的最好吃的,！”

　　“嗯,，好吃！特別好！比我媽媽燒的好,！”

　　除了旅游團團餐外,，絲路餐廳還承擔了很多中國赴印度代表團的送餐工作。一大早,，所有的員工都來到餐廳忙活起來,。沙偉士更是身先士卒，對每一道菜他都親自把關,，“這個里面多放一些蔬菜,。中國人不太想要吃太咸的，一定要控制鹽的用量,！每道菜里都少放點鹽,。我一直都在這里，為了不出錯我會品嘗每道菜,?！?/p>

　　沙偉士有著深刻的感受：“2004年的時候，在印度會說中文的最多也就30到35個人左右,。到現(xiàn)在來看的話,，至少也有五百人了。這就意味著,，兩國的關系正在慢慢變好,。如果從商貿的角度來看的話,，現(xiàn)在印度從中國大量進口商品,，也有越來越多的中國企業(yè)來到印度。我就意識到開一家好的中餐館很有必要,?！?/p>

　　提起對未來的打算，沙偉士雄心勃勃地告訴我們說：“這是我開的第一個餐廳,。我心里的愿望是在玄奘法師走過的絲綢之路上,，每個站點都有我們的餐廳。在未來十年,，我們要開一百家這樣的餐廳,！”