原標(biāo)題：“龍象共舞”系列：絲路情連中國(guó)味(組圖)

　　國(guó)際在線報(bào)道(記者 畢瑋)：如今,，中餐已經(jīng)成為印度最受歡迎的外國(guó)菜,，中餐館也遍布在印度的大街小巷,。

　　提起餐館名字“絲綢之路”的由來(lái),，餐廳老板沙偉士向我們娓娓道來(lái)：“我叫沙偉士·庫(kù)馬爾,，畢業(yè)于尼赫魯大學(xué)中文系。我在學(xué)校學(xué)過(guò)玄奘的故事,，知道他是如何從中國(guó)來(lái)到印度的,。他走過(guò)的這條路就是‘絲綢之路’。因?yàn)檫@條路,，我給我的餐廳取名叫作‘絲綢之路’,。我希望讓更多的人了解玄奘走過(guò)的這條路。我更希望我的餐廳開(kāi)遍絲綢之路上的每個(gè)站點(diǎn),?！?/p>

　　除了餐廳的名稱，餐廳的裝潢布置也是別具匠心,。用餐者無(wú)論身處餐館的哪個(gè)角落,，都能感受到濃濃的中國(guó)味道,。因?yàn)榻z綢之路的起點(diǎn)是西安，所以沙偉士還特意從西安買來(lái)了一些具有當(dāng)?shù)孛褡逄厣墓に嚻穪?lái)裝飾自己的餐廳,。最讓他自豪的要數(shù)餐廳墻壁上的一幅絲綢之路壁畫,，他向我們介紹說(shuō)：“在我們餐廳最大的工程就是墻上的這幅畫！為了完成這幅畫,，我們一共花費(fèi)了四十到四十五天的時(shí)間,。畫面上展示的都是絲綢之路上的商貿(mào)情景。如果再往上看,，這里還有一段長(zhǎng)城,。據(jù)我所知，長(zhǎng)城是中國(guó)的象征,，就像泰姬陵象征著印度,。所以整幅畫都基于中國(guó)文化而作，希望展示出更豐富的絲路情景,?！?/p>

　　為了向顧客提供最正宗的中餐，做出中國(guó)人最喜歡的味道,，沙偉士特別聘請(qǐng)了兩名中國(guó)廚師,。不僅如此，某些特殊的食材和調(diào)料也是從中國(guó)直接購(gòu)買而來(lái)的,。在餐桌上,，他們還貼心地為食客們提供了筷子，這些舉措在其他的印度餐館中都是難得一見(jiàn)的,。

　　因?yàn)榻z路餐廳出眾的中國(guó)特色,，它成為了很多印度導(dǎo)游向中國(guó)游客推薦的中餐廳。品嘗過(guò)了這里的美味,，食客們贊不絕口：

　　“味道還好,，味道還好。就是葷的太多了,！在國(guó)內(nèi)晚上不會(huì)吃這么多葷菜,。”

　　“到印度這里,，這個(gè)是吃的最好吃的,！”

　　“嗯，好吃,！特別好,！比我媽媽燒的好！”

　　除了旅游團(tuán)團(tuán)餐外,，絲路餐廳還承擔(dān)了很多中國(guó)赴印度代表團(tuán)的送餐工作,。一大早,，所有的員工都來(lái)到餐廳忙活起來(lái)。沙偉士更是身先士卒,，對(duì)每一道菜他都親自把關(guān),，“這個(gè)里面多放一些蔬菜。中國(guó)人不太想要吃太咸的,，一定要控制鹽的用量,！每道菜里都少放點(diǎn)鹽。我一直都在這里,，為了不出錯(cuò)我會(huì)品嘗每道菜,。”

　　沙偉士有著深刻的感受：“2004年的時(shí)候,，在印度會(huì)說(shuō)中文的最多也就30到35個(gè)人左右。到現(xiàn)在來(lái)看的話,，至少也有五百人了,。這就意味著，兩國(guó)的關(guān)系正在慢慢變好,。如果從商貿(mào)的角度來(lái)看的話,，現(xiàn)在印度從中國(guó)大量進(jìn)口商品，也有越來(lái)越多的中國(guó)企業(yè)來(lái)到印度,。我就意識(shí)到開(kāi)一家好的中餐館很有必要,。”

　　提起對(duì)未來(lái)的打算,，沙偉士雄心勃勃地告訴我們說(shuō)：“這是我開(kāi)的第一個(gè)餐廳,。我心里的愿望是在玄奘法師走過(guò)的絲綢之路上，每個(gè)站點(diǎn)都有我們的餐廳,。在未來(lái)十年,，我們要開(kāi)一百家這樣的餐廳！”