中國僑網(wǎng)6月15日電 據(jù)《歐洲時報》意大利版微信公眾號編譯報道,，在意大利，最“時髦”的外國菜是什么,？如果是和朋友們聚餐,，或者是要浪漫晚餐，那么去吃日餐,；如果想隨便吃點,，那么土耳其菜和中餐則是最佳選擇,。

　　全球資訊和市場測量公司尼爾森(Nielsen)近日公布一份以意大利全國5200萬人口為基礎的一項抽樣調查，調查結果顯示,，在2018年的前3個月里,，有64%的意大利人至少去過一次餐廳，其中42%的人(大約1400萬人)選擇了吃外國菜,，其中以中餐,、日餐和墨西哥菜為典型。

　　帶著好奇心去嘗鮮

　　調查顯示,，將近一半的意大利人去吃外國菜,，主要原因還是好奇。46%的人想要嘗嘗在家里吃不到的食品,，37%的人則考慮的是豐富飲食,，還有15%的人是因為價格原因。當然,，約4成食客選擇某種外國菜是因為他們對菜肴特定口味的欣賞,，此外，也有人認為外國菜更健康,。

　　中部和北部人更接受外國菜

　　從消費者屬性來看,，很顯然，外國餐廳在意大利各個地方的供需都是不一樣的：外來移民較多的地方,，比如北方的大城市里,，必然有較多的外國餐廳。

　　在過去5年里,，在意大利的外國餐廳數(shù)量增長了45%,，但大部分集中在在米蘭(39.4%)、普拉托(31.3%),、蒙扎和布里安扎(30.6%),、博洛尼亞(27%)四城，在洛迪(Lodi)和羅馬也有不少,。同時,，很少有外國餐廳可以打入南部城市的餐飲業(yè)市場，比如那不勒斯只增長了3%,。

　　外國食品原材料需求變大

　　對外國菜的喜愛也讓很多意大利人開始嘗試自己在家烹飪,。比起5年前，如今有50%的意大利人增加了外國食材的購買量,，這項數(shù)據(jù)在2018年前三個月里增長了9%,。也就是說，現(xiàn)在有超過2000萬的意大利人在家做“洋菜”,。除了對異國風味的喜愛,，外國食材的廣泛出現(xiàn)和便捷購買也是助推這一現(xiàn)象的重要原因,。

　　目前在意最受歡迎的外國食材有：印度香米(riso basmati)、北非古斯米(cous cous),、牛油果,、木瓜和芒果。外國調味品中,，生姜,、黃姜和咖喱也越來越普遍地被意大利人接受。

　　據(jù)調查,，有約1800萬意大利人喜歡在家享用外國菜的外賣,，尤其是土耳其菜、日本菜和中餐,。

　　意大利菜依舊是首選

　　這樣來看，意大利人很快就要和意面,、披薩說再見了,？非也，大部分的意大利人在家做飯時依舊會忠誠于“Made in Italy”的菜肴,。

　　同時,，很多人也在越來越“國際化”，更愿意嘗試新的以及風味迥異的飲食,，而這一現(xiàn)象也絕不是一個朝來夕去的潮流,。70%的意大利人表示，這是一種新趨勢,，他們正在不斷適應外國飲食和外國餐廳的出現(xiàn),，不管是大型的企業(yè)還是小商小販。

　　外國菜首選中餐

　　而在外國餐飲中,，中餐是意大利人最喜歡的外國菜,，23%的人首選中餐，其次是日餐(21%),、墨西哥菜(21%)和土耳其菜(11%),。

　　中餐最受歡迎，這點早已不是新鮮事,。根據(jù)尼爾森的在全球53個國家進行的另一項關于飲食的調查中,，中餐是全世界范圍內最受歡迎的，之后才是意大利菜,。(因因)