中新社桂林7月11日電 (記者 林浩)“沒想到‘桂菜’如此豐富美味,，非常適合海外市場的需要,。我將做進一步考察,，爭取把桂味餐廳開到馬來西亞,，讓更多人享用廣西菜的魅力,?！瘪R來西亞廣西總會秘書長鄧宏智說,。

　　鄧宏智近日到桂林參加“2018年中餐繁榮廣西研習班”,，與來自十多個國家和地區(qū)從事中餐相關行業(yè)的40多名僑領,、僑商,，學習桂菜制作工藝。

　　在研習班上,，通過理論授課,、示范體驗、情景教學等形式,，鄧宏智詳細了解桂菜的歷史,、創(chuàng)新和發(fā)展，感受桂菜濃郁的文化色彩和精湛的技藝制作,，掌握了啤酒魚,、檸檬鴨,、桂林油茶等菜品的制作技藝。鄧宏智說：“學校安排的實習課程讓我們在動手中了解了桂菜美味的‘秘密’,，我把會技巧帶回馬來西亞,。”

　　參加培訓后,，來自文萊的鄭作亮與桂林旅游學院達成合作意向,，計劃在廚師培養(yǎng)、菜系交流等方面展開深入合作,。

　　桂菜歷史悠久,，主要由桂北、桂東,、桂南風味菜,，濱海風味菜和桂西少數(shù)民族風味菜等地方風味菜組成，味道豐富獨特,。桂林旅游學院黨委書記林娜說,，作為活動承辦方，學院希望學員們在體驗中真正理解桂菜的內涵,，把最正宗的“桂味”帶到海外,。

　　林娜表示，為推動桂菜“出?！保瑢W院把食品科學作為重點培育學科,，專門設立桂菜研發(fā)創(chuàng)新中心,，舉辦多屆桂菜烹飪大賽暨“一帶一路”美食匯活動，對國際烹飪人才培養(yǎng),、東盟國家地區(qū)中餐繁榮推廣發(fā)揮了重要作用,。目前，桂林旅游學院已成為美國飯店協(xié)會教育學院全球學術合作伙伴,，為桂菜文化的發(fā)展和傳播樹立了榜樣,。

　　“中餐繁榮計劃”系“海外惠僑工程”八大計劃的重要內容，此期研習班是首次落戶廣西,，聚焦桂菜“出?！薄V西外僑辦副主任陳潔表示,，桂菜在小吃,、點心方面非常有特色，菜肴取料奇特,，制作極有個性,，而且刀功精細,，講究原料鮮活。研習班為桂菜的展示和交流提供了很好的溝通平臺,，有利于學員們充分發(fā)揮自身人脈,、專業(yè)優(yōu)勢，推動桂菜走向海外,，讓更多人共享廣西美食,。

　　陳潔說：“廣西是中國重點僑鄉(xiāng)，有700多萬桂籍鄉(xiāng)親居住在海外,，今后我們還將搭建更多助推桂菜出海的平臺,，讓更多僑胞在居住國品嘗到地道的家鄉(xiāng)味?！?完)