日媒稱蘭州拉面搭上“一帶一路”順風(fēng)車：想成世界性快餐

　　參考消息網(wǎng)8月1日報(bào)道 日媒稱，地處中國西北的甘肅省省會(huì)蘭州市正在大力推動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣朗程m州拉面走向世界,。搭上“一帶一路”順風(fēng)車,，蘭州拉面旨在成為“全球第一快餐”。

　　據(jù)日本《朝日新聞》7月31日報(bào)道,，黃河從蘭州市內(nèi)穿城而過,，在距離市中心20分鐘車程的一家蘭州拉面職業(yè)培訓(xùn)中心內(nèi)，大約30名學(xué)員正在學(xué)習(xí)如何抻面,。

　　“手的動(dòng)作再流暢一點(diǎn),，再快一點(diǎn)?！彪S著老師的講解,，來自烏茲別克斯坦的哈南(音)拿起手里的面團(tuán)兒,，開始抻面。如果中途面條斷了,，就要重新開始,。

　　報(bào)道稱，用牛骨加各種香料熬制成清湯,，加入手工抻面煮熟,，再配上熟牛肉等配料，一碗蘭州拉面就完成了,。所有制作方法學(xué)員都可以在這家培訓(xùn)中心里學(xué)到,。從幾天的短期體驗(yàn)課程到一個(gè)月的長期課程都有，自2006年開業(yè)以來,，累計(jì)學(xué)員人數(shù)已經(jīng)達(dá)到約3萬。

　　報(bào)道稱,，經(jīng)營這家學(xué)校的是蘭州拉面連鎖店“金味德”,。據(jù)負(fù)責(zé)人喬勇(音)介紹，“一帶一路”倡議提出以來,，外國學(xué)員數(shù)量開始增多,，他們有些是留學(xué)生，有些就是游客,。在吉爾吉斯斯坦,、阿聯(lián)酋、法國和美國等地,，都有他們的畢業(yè)生開設(shè)的拉面館,。

　　哈南是在蘭州大學(xué)學(xué)習(xí)漢語的留學(xué)生，他是和同學(xué),、來自吉爾吉斯斯坦的阿伊里(音)一起來學(xué)習(xí)拉面手藝的,。阿伊里說：“我想讓父母嘗到中國菜的味道，所以就來學(xué)拉面了,，無論是抻面還是熬湯,，都很復(fù)雜、很難,?！?/p>

　　報(bào)道稱，金味德從今年開始正式走向海外,，4月在東京的六本木開設(shè)了在日本的第一家分店,。他們還準(zhǔn)備在澳大利亞開店，也有去美國和意大利的計(jì)劃,。喬勇說：“蘭州人哪怕只出差兩天,，都會(huì)懷念家鄉(xiāng)的拉面,，這種牢牢抓住人心的實(shí)力絕對能夠幫助我們征戰(zhàn)海外市場?！?/p>

　　創(chuàng)業(yè)將近60年的蘭州拉面老字號(hào)“馬子祿”早在2017年8月就在東京神保町開設(shè)了自己在日本的第一家分店,。第三代掌門人馬汀看到店門外排成長蛇等待店鋪開門的食客，也是深感欣慰,。按計(jì)劃,，“馬子祿”今年將在香港和新加坡開設(shè)分店?！胺值甑倪x址都在當(dāng)?shù)氐拿朗辰?，通過競爭、打磨自己產(chǎn)品的口味,，我們希望把蘭州拉面打造成世界性的品牌,。”

　　報(bào)道稱,，蘭州拉面最早是作為路邊攤美食在當(dāng)?shù)匮杆侔l(fā)展起來的?，F(xiàn)在，拉面已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝斯潭ǖ脑绮推贩N,，很多店鋪從早上6點(diǎn)就開始營業(yè),。價(jià)格一碗7元，下單的同時(shí)就開始煮面,，到上桌只需要1分鐘,。所以也被叫做“中式快餐”。