日媒稱(chēng)蘭州拉面搭上“一帶一路”順風(fēng)車(chē)：想成世界性快餐

　　參考消息網(wǎng)8月1日?qǐng)?bào)道 日媒稱(chēng),，地處中國(guó)西北的甘肅省省會(huì)蘭州市正在大力推動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣朗程m州拉面走向世界。搭上“一帶一路”順風(fēng)車(chē),，蘭州拉面旨在成為“全球第一快餐”,。

　　據(jù)日本《朝日新聞》7月31日?qǐng)?bào)道，黃河從蘭州市內(nèi)穿城而過(guò),，在距離市中心20分鐘車(chē)程的一家蘭州拉面職業(yè)培訓(xùn)中心內(nèi),，大約30名學(xué)員正在學(xué)習(xí)如何抻面。

　　“手的動(dòng)作再流暢一點(diǎn),，再快一點(diǎn),。”隨著老師的講解,，來(lái)自烏茲別克斯坦的哈南(音)拿起手里的面團(tuán)兒,，開(kāi)始抻面。如果中途面條斷了,，就要重新開(kāi)始,。

　　報(bào)道稱(chēng)，用牛骨加各種香料熬制成清湯,，加入手工抻面煮熟,，再配上熟牛肉等配料，一碗蘭州拉面就完成了,。所有制作方法學(xué)員都可以在這家培訓(xùn)中心里學(xué)到,。從幾天的短期體驗(yàn)課程到一個(gè)月的長(zhǎng)期課程都有，自2006年開(kāi)業(yè)以來(lái),，累計(jì)學(xué)員人數(shù)已經(jīng)達(dá)到約3萬(wàn),。

　　報(bào)道稱(chēng)，經(jīng)營(yíng)這家學(xué)校的是蘭州拉面連鎖店“金味德”,。據(jù)負(fù)責(zé)人喬勇(音)介紹,，“一帶一路”倡議提出以來(lái)，外國(guó)學(xué)員數(shù)量開(kāi)始增多,，他們有些是留學(xué)生,，有些就是游客。在吉爾吉斯斯坦,、阿聯(lián)酋,、法國(guó)和美國(guó)等地，都有他們的畢業(yè)生開(kāi)設(shè)的拉面館,。

　　哈南是在蘭州大學(xué)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)的留學(xué)生,，他是和同學(xué)、來(lái)自吉爾吉斯斯坦的阿伊里(音)一起來(lái)學(xué)習(xí)拉面手藝的,。阿伊里說(shuō)：“我想讓父母嘗到中國(guó)菜的味道,，所以就來(lái)學(xué)拉面了,，無(wú)論是抻面還是熬湯，都很復(fù)雜,、很難,。”

　　報(bào)道稱(chēng),，金味德從今年開(kāi)始正式走向海外,，4月在東京的六本木開(kāi)設(shè)了在日本的第一家分店。他們還準(zhǔn)備在澳大利亞開(kāi)店,，也有去美國(guó)和意大利的計(jì)劃,。喬勇說(shuō)：“蘭州人哪怕只出差兩天，都會(huì)懷念家鄉(xiāng)的拉面,，這種牢牢抓住人心的實(shí)力絕對(duì)能夠幫助我們征戰(zhàn)海外市場(chǎng),。”

　　創(chuàng)業(yè)將近60年的蘭州拉面老字號(hào)“馬子祿”早在2017年8月就在東京神保町開(kāi)設(shè)了自己在日本的第一家分店,。第三代掌門(mén)人馬汀看到店門(mén)外排成長(zhǎng)蛇等待店鋪開(kāi)門(mén)的食客,，也是深感欣慰。按計(jì)劃,，“馬子祿”今年將在香港和新加坡開(kāi)設(shè)分店,。“分店的選址都在當(dāng)?shù)氐拿朗辰?，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng),、打磨自己產(chǎn)品的口味，我們希望把蘭州拉面打造成世界性的品牌,?！?/p>

　　報(bào)道稱(chēng)，蘭州拉面最早是作為路邊攤美食在當(dāng)?shù)匮杆侔l(fā)展起來(lái)的?，F(xiàn)在,，拉面已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝斯潭ǖ脑绮推贩N，很多店鋪從早上6點(diǎn)就開(kāi)始營(yíng)業(yè),。價(jià)格一碗7元,，下單的同時(shí)就開(kāi)始煮面，到上桌只需要1分鐘,。所以也被叫做“中式快餐”,。