中新網(wǎng)客戶(hù)端北京10月23日電(記者 上官云)霜降,，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣,，意味著冬天即將來(lái)臨。在中國(guó)北方,，這個(gè)時(shí)節(jié)可以吃甘甜多汁的柿子,，南方某些地區(qū)則習(xí)慣吃鴨子進(jìn)補(bǔ)。此外,，很多地方還會(huì)舉行菊花會(huì),，賞菊飲酒。在老北京人的記憶里,，過(guò)去的霜降,，則是“備冬”的信號(hào)。

　　霜降一般是在每年公歷的10月23日,，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)210度,。與寒露相比，霜降到來(lái)后,，天氣會(huì)變得更冷，露水會(huì)凝結(jié)成霜,。如《月令七十二候集解》記載：“九月中,，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣,?！?nbsp;

　　古籍《二十四節(jié)氣解》中也提到：“氣肅而霜降，陰始凝也,?！笨梢?jiàn)，“霜降”表示天氣逐漸變冷,，開(kāi)始降霜,。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,。

　　由于天氣更加寒冷,，古代物質(zhì)條件落后，難免有人會(huì)生病,，熬不過(guò)寒冬,，民間逐漸形成了一些習(xí)俗,，希望能祛除兇穢、未來(lái)吉祥如意,。山東煙臺(tái)等地,，便有霜降節(jié)西郊迎霜的做法。

　　也有的地方,，霜降前要“送芋鬼”,。據(jù)稱(chēng)，孩子們會(huì)用瓦片壘梵塔,，然后在塔里點(diǎn)燃柴禾,，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋,，叫做“打芋煲”,，隨后將瓦片丟至村外，稱(chēng)作“送芋鬼”,，以祛除不祥,。

　　在霜降時(shí)節(jié)，菊花仍然盛放,。古代,，它被視為 “候時(shí)之草”，是生命力的象征,，所以很多地方要在這時(shí)舉行菊花會(huì),，賞菊飲酒，以示對(duì)菊花的重視與喜愛(ài),。

　　諺語(yǔ)也說(shuō)“一年補(bǔ)通通,，不如補(bǔ)霜降”。天氣逐漸變冷,，正是調(diào)整飲食習(xí)慣的進(jìn)補(bǔ)時(shí)機(jī),。

　　南方一些地區(qū)，會(huì)在霜降前后吃鴨子,，鴨肉脂肪比較少,，幾乎各個(gè)年齡段的人都可以吃，比較適合在霜降進(jìn)補(bǔ),。

　　除此之外,，不少地方有霜降吃牛肉的習(xí)俗。人們想出了牛肉的多種做法,，比如蘿卜炒牛肉,，或者牛腩煲等等，希望在冬天也能身體強(qiáng)健,，抵御寒冷,。另外,，羊肉與兔肉也可以在這個(gè)時(shí)間段適當(dāng)多吃一些。

　　民間還有一個(gè)很有趣的說(shuō)法,，即“霜降摘柿子,，立冬打軟棗”，認(rèn)為吃了柿子不會(huì)流鼻涕,，其實(shí),，柿子有暖胃的功效，霜降前后正是成熟的季節(jié),，也合適食用,。

　　而對(duì)過(guò)去的老北京人來(lái)說(shuō)，霜降就像是一個(gè)信號(hào),，意味著要開(kāi)始“備冬”了,。天橋民俗文化保護(hù)辦公室主任趙興力回憶，主要就是做三件事：保暖,、腌咸菜,，儲(chǔ)存大白菜。

　　冬天要取暖,，在沒(méi)有集中供暖的時(shí)候,，需要燒煤點(diǎn)爐子，這就得預(yù)先清洗好“煙筒拐脖”,，散掉燒煤產(chǎn)生的濃煙。趙興力回憶,，那時(shí)一到霜降,，就得把爐子重新用膠泥重新“抹”一下，火又旺,，又省煤,。

　　“還要提前買(mǎi)煤，在天冷前曬干,?！壁w興力說(shuō)，同時(shí)還得糊窗戶(hù),，早前用報(bào)紙,，后來(lái)用塑料薄膜,，目的還是“保暖”。

　　“因?yàn)樗堤鞗?，院里養(yǎng)的花要放在室內(nèi)了,，花盆放在窗戶(hù)上，陽(yáng)光一照,，又暖和又好看,。”趙興力說(shuō),，自己小時(shí)候住在一條胡同里,，到了霜降，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始腌咸菜,，預(yù)備冬天食用,，也是一景。

　　在趙興力看來(lái),，無(wú)論是上述種種有趣的霜降習(xí)俗,，還是人們?yōu)榱诉^(guò)冬所做的一些準(zhǔn)備，其實(shí)都代表著對(duì)身體健康,、家庭興旺的祈盼,。也是這些習(xí)俗，讓人們的生活更加豐富多彩,。(完)