原標題 日媒：中國飲食店直播后廚狀態(tài)贏點贊

　　中國一些便利店及飲食連鎖店因員工操作引發(fā)的食品衛(wèi)生問題最近引起熱議,。上海一名日本人在網(wǎng)絡上傳的一段視頻再次推高議論熱潮,。

　　視頻展示了中國一家餐廳實時直播廚房的工作狀態(tài)。截至2月14日已獲得5000次以上點贊,，多次被轉(zhuǎn)發(fā),，評論欄中還有多條日語評論,。

　　這名日本人說,，這家餐廳是販賣小籠包,、饅頭、面條等的平民早餐店,，很受日本人喜愛,?？v觀評論可看出,，很多網(wǎng)民贊同此類新穎做法。有人說，感覺像是在上廚藝課程,，非常棒,！還有人說，這不僅是為防止出現(xiàn)食品衛(wèi)生問題,，也是一種宣傳手段,。對此，筆者認為可能存在這種意圖,，但消費者看到的更是中國的餐廳正在培養(yǎng)一種專業(yè)意識,。

　　這種在平民餐廳公開后廚狀況的做法，除了起到監(jiān)控衛(wèi)生作用,，還能讓消費者充分領(lǐng)略廚師手中華麗的鍋與鋒利菜刀帶來的魅力,。這種充實氛圍，表露出的是中國餐廳的用心及廚師的專業(yè)性,。在欣賞他們手法的過程中,，人們已想不起這是由食品衛(wèi)生顧慮催生的應對之策了。(作者北村泰介,，陳琳琳譯)