中新網(wǎng)廈門9月9日電 (記者 李思源)三根筷子加個小碗,，打上一個青皮鴨蛋，往蛋黃里灌進精制餡料,，這就是福建省南平市傳承百年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——順昌“仁壽灌蛋”,。

　　9日，福建順昌縣武夷品牌推介會在廈門舉行，會上有著30多年制作經(jīng)驗的范天安帶著侄子為來賓展示了“仁壽灌蛋”這項技藝,，引來大量市民圍觀嘗鮮,。

　　1997年出生的張學魁跟著叔叔范天安學習制作“仁壽灌蛋”已經(jīng)3年了，在他看來,，“灌蛋”聽起來簡單,，做起來卻很難，在這過程中,，只要一分心就很容易將蛋黃打散,。

　　練習了上萬次，張學魁才熟練地將六種蔬菜加上豬肉精制而成的餡料灌進蛋黃里,，現(xiàn)在他只需三十多秒就能做好一個“仁壽灌蛋”,。

　　作為師父的范天安，則在一旁幫忙把灌好的鴨蛋倒入湯鍋中用文火燒煮,，他告訴記者,，煮熟的“仁壽灌蛋”蛋白如雪花晶瑩，肉餡綻開,，外形似銀元寶,，當?shù)厝朔Q“銀包金”，寓含“生活安康,，財源廣進”之意,。

　　武夷品牌推介會開始前，順昌縣縣長余向紅特地來到攤位前觀看范天安師徒制作“仁壽灌蛋”,，在淺嘗一口后,，她連連點頭稱贊，并上臺向與會嘉賓大力推介這道有著上百年歷史的順昌美味,。

　　余向紅表示,，順昌縣物產(chǎn)富饒，除了有遠近聞名的“仁壽灌蛋”，還有順昌大米,、海鮮菇和螺旋藻等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，她期待通過走進廈門和品牌推廣，讓廈門人民深入了解順昌,、親身體驗順昌優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，同時也拓寬順昌農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，促進農(nóng)民增收脫貧,，助力順昌鄉(xiāng)村振興,。

　　推介會上，順昌縣副縣長徐曉東在為順昌武夷品牌代言時表示,，順昌將繼續(xù)加大品牌創(chuàng)建力度,，增強企業(yè)和全社會保護自主知名品牌的意識和責任，加快推動綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

　　當天,，順昌縣還分別與閩籃超市有限公司、廈門銀祥集團等7家商戶簽訂合作協(xié)議,。(完)