中國僑網10月15日電 據美國《星島日報》報道，在剛剛于俄羅斯首都莫斯科閉幕的第二屆世界中餐烹飪大賽上，來自美國費城的華裔廚師陳智明獲得了中餐熱菜項目三星鉆石獎,。

　　大賽評委之一,，美國中餐聯(lián)盟主席黃民表示，陳智明的獲獎代表了美國中餐的高超水平,，同時這次大賽能在俄羅斯這樣中餐業(yè)并不發(fā)達的國家成功舉辦也說明中餐現(xiàn)在已經在世界得到更廣泛的認可,。

　　這次大賽由中國烹飪協(xié)會、俄羅斯華僑華人聯(lián)合會,、美國中餐聯(lián)盟等機構主辦并得到中國駐俄羅斯大使館支持,，來自中國、俄羅斯,、法國,、比利時、美國,、日本,、 加拿大、意大利,、荷蘭,、韓國、盧森堡,、阿聯(lián)酋等國家專業(yè)廚師127人按大賽組委會的條件經審查獲參賽資格,，代表著較高的技藝水平,。

　　強調過程與結果相結合

　　擔任大賽組委會副主任的黃民介紹說，本次大賽作為國際專項烹飪賽事,，是首屆大賽時隔四年后的延續(xù),，形成中國烹飪協(xié)會每四年一屆的在海外舉行的中餐國際品牌賽事，旨在于世界范圍內宣傳中國美食,，推動中餐國際化進程,。

　　這次大賽強調過程與結果相結合，注重對參賽選手基本技能,、職業(yè)習慣,、專業(yè)素養(yǎng)、食品安全意識以及餐飲美學知識等全方面的綜合考核,，讓優(yōu)秀中餐菜肴品種得到充分的展示和宣傳,。

　　另外，大賽組委會從各國選派了具有中餐業(yè)國家級評委資格的烹飪大師組成裁判委員會,，按照嚴格標準進行評選,。美國代表隊選手、費城鴻興飯店廚師陳智明獲得了中餐熱菜項目三星鉆石獎,，同時被授予世界中餐推廣大使稱號,。