中國僑網(wǎng)12月23日電 據(jù)日本《中文導(dǎo)報》報道,，當(dāng)?shù)貢r間12月21日,，由日本橫濱華僑婦女會主辦的日本元旦“御節(jié)五種”料理講習(xí)會，在橫濱山手中華學(xué)校舉行,。各位學(xué)員參與其中,，感受了一場面向中日學(xué)員的“料理教室”的氛圍,。

　　“御節(jié)料理”是日本元旦的節(jié)日食物，帶有喜慶之意,。這天,，老師教大家做了五種，都有吉祥或新年祝福之意,。由于學(xué)員中有中國人也有日本人,，所以老師用中日兩種語言講課。講解中不僅包含了對專業(yè)廚藝的見解,，還融入了中日文飲食文化,。

　　當(dāng)天學(xué)員們做了糖醋紅白蘿卜絲，在日語里紅白是喜慶的意思,。在將當(dāng)天要做的幾種都操作一一展示之后,，老師就讓每個桌子前的學(xué)員自己動手了。

　　學(xué)員們還做了黑豆船,，這是表示新年里會勤勉的意思,。黑豆是提前煮好的，而裝黑豆的“船”要手工制作,?？瓷先ズ唵危枰毩?xí)才能熟練,。一小把素面變?yōu)榱艘恢粩[放黑豆的船,，非常有創(chuàng)意。

　　GOMAME“田作”,，是用小魚干炒熟炒脆之后,，加入炒好的核桃仁，然后掛漿,，糖漿也是現(xiàn)做的,，在現(xiàn)做好糖漿的小鍋里倒入炒好拌好的小魚核桃,，立刻就亮晶晶的成了一道美味的小菜。這個菜的意思是五谷豐登,。

　　赤豆飯,，這個在日本一直都是象征著吉祥平安，無病息災(zāi),。糯米,、赤豆、鹽和黑芝麻,。因為煮飯需要時間,，所以聽從老師的建議，先淘米煮上赤豆飯之后,，才去忙作其他幾種,。

　　江戶雜煮，在這里寓意“五色”,，因為里面有五個顏色,。佛教里將如來的智慧和精神以“五色”代表。這里面用的蝦,，是活蝦,，放在桌上的盆里，還需蓋子蓋著,，因為生鮮,，怕它們跳出來。只有新鮮活蝦煮完后,，才是好看的紅色,。

　　在制作的過程中，一桌四個人難免手忙腳亂起來,，還好中間有老師和老師的助手來幫忙,。大家在預(yù)定時間內(nèi)漂亮地完成了當(dāng)天的五種新年料理。

　　橫濱華僑婦女會會長李香玳也在現(xiàn)場教大家布置料理,。她表示,，為了幫助大家入鄉(xiāng)隨俗，也為了讓日本人親近中國料理,，所以由橫濱華僑婦女會主辦的料理教室矚目于中國料理和日本料理,，而學(xué)員、講師都有中國人和日本人,。大家親近彼此國家的飲食文化,，一起烹調(diào)美食來交流了解。(杜海玲)