中國(guó)僑網(wǎng)1月23日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，很多華人來(lái)到美國(guó)后,，一直很懷念家鄉(xiāng)的口味。新年臨近,，幾位華人接收采訪,，談及自己過(guò)年最想吃的家鄉(xiāng)味。

　　趙先生祖籍上海,，他稱記憶里最忘不了的家鄉(xiāng)味是烤麩,、素什錦。他來(lái)到美國(guó)以后特意去尋找上海的飯館去吃記憶中的味道,?？钧熓怯妹娼罱?jīng)過(guò)發(fā)酵后高溫蒸制而成，搭配筍片,、黃花,、木耳、花生,，做成一道涼菜,，非常有上海過(guò)年的氣氛。制作這道菜要很多功夫,，做起來(lái)不簡(jiǎn)單,。吃烤麩,，寓意在新的一年里“呼呼響,、富起來(lái)”。在以前,，家家戶戶年夜飯的餐桌上,，必有一碗配料豐富的烤麩，花生寓意多子多福,，生麩寓意一生富貴,，黃花取黃金為貴之意,。

　　李先生祖籍湖北，他過(guò)年最想吃的就是家鄉(xiāng)的藕夾,。他說(shuō)藕夾最能代表家鄉(xiāng)年味,。將肉餡夾進(jìn)切開(kāi)的藕片中間，然后裹上面糊,，放入油鍋炸制而成,。色澤金黃，口感酥脆,，讓他至今印象深刻,。

　　李先生表示，之前回到湖北還特意去尋找藕夾吃,，但現(xiàn)在這道菜已經(jīng)沒(méi)有太多人吃,，所以找起來(lái)有些困難。

　　胡女士是江浙人,，蛋餃?zhǔn)撬洃浿械募亦l(xiāng)味道,。蛋餃需要用雞蛋液煎成蛋皮，然后將肉餡,、香菇木耳等蔬菜放進(jìn)去包成餃子形狀,，她前幾天還去朋友家吃到朋友做的美味蛋餃。當(dāng)說(shuō)起過(guò)年打算,，胡女士說(shuō)打算和家人聚在一起吃吃喝喝,，給兒孫們發(fā)壓歲錢(qián)。

　　競(jìng)選美國(guó)加利福尼亞州洛杉磯郡蒙特利公園市的饒影凡來(lái)自香港,，她稱自己過(guò)年最?lèi)?ài)吃的就是年糕,，香港年糕口感軟糯細(xì)滑、口味香甜,，寓意“年年高升”好采頭,。饒影凡表示過(guò)年時(shí)，會(huì)和朋友一起訂盆菜作為年菜,，里面有很豐富的海鮮和蔬菜,，是非常美味的一道年菜。

　　同時(shí),，她給市民朋友們送上新春祝福,，希望大家在新的一年開(kāi)開(kāi)心心，健健康康,。