中國僑網(wǎng)3月12日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，在美國加利福尼亞州南部,，華人餐飲店百花齊放，反映出華人對美食的需求越來越多,，口味也越來越新,。日前,，當(dāng)?shù)赝瞥隽藥卓钚路f的華人美食,，分別是抹茶老北京烤鴨煎餅,、榴蓮牛奶糯米飯和溫州三絲敲魚。

　　用抹茶面粉攤成煎餅,，鋪上面醬,、蔥、老北京的烤鴨,，再抹上抹茶調(diào)料加入生菜,，卷成卷餅形狀，一道有顏值有美味的抹茶煎餅就誕生了,。品嘗之下,，既有抹茶的清香，也有老北京烤鴨的濃郁,。

　　美國中華餐飲聯(lián)合會會長王志斌表示,，這道美食是現(xiàn)代和傳統(tǒng)的融合。選擇肉質(zhì)最接近北京烤鴨的長島鴨,，肉質(zhì)鮮美,，瘦而不柴，搭配抹茶煎餅,，口感中有熟悉感又有新意。還有一款抹茶玉米酸辣烤鴨煎餅,，融合中式和墨西哥風(fēng)味,。烤鴨結(jié)合墨西哥辣椒,，十分酸辣爽口,。

　　溫州三絲敲魚

　　在洛杉磯新開的一家主打溫州美食的餐廳里，三絲敲魚是菜單中最貴的一道菜,，需要預(yù)約才能吃到,。三絲敲魚是溫州名菜，正宗的三絲敲魚需要把魚剁成片,，再用木槌敲打成薄片,，魚是冕魚或黃魚。

　　魚片被敲打后宛如面片，口感特別,，這個過程需要更多的人工和技巧,。看外表,，這道菜不是重口味,，但是品嘗起來酸中帶咸，咸里帶甜,，甜里還透著辣,，可謂融合了五味。

　　榴蓮牛奶糯米飯

　　榴蓮可謂重口味之王,。一碗裝飾著桂花,、堅果的糯米飯端上來，看著也沒什么特別,，但是搭配著一小碗熱牛奶就有意思了,。

　　當(dāng)熱牛奶浸泡糯米飯后，榴蓮的香味就溢出來,。喜歡榴蓮的人都知道,，牛奶配榴蓮是一種十分受歡迎的組合，每一口飯入口,，甜中帶著榴蓮特有的香味,，搭配桂花的香味和堅果的香脆口感，讓人難以抗拒,。(張宏)