(東西問)“年味中國(guó)”系列稿之五：春節(jié)為何飲“屠蘇”？

　　中新社北京2月1日電 題：春節(jié)為何飲“屠蘇”？

　　作者 徐皇冠

　　“爆竹聲中一歲除,，春風(fēng)送暖入屠蘇,?！贝汗?jié)飲屠蘇,，既是重要的節(jié)日傳統(tǒng)，也是中華文化獨(dú)特的符號(hào),。何為屠蘇酒,，春節(jié)為何飲屠蘇,？

　　屠蘇酒起源眾說紛紜，一說源于割草為藥泡酒以辟疫,。唐代風(fēng)俗志《歲華紀(jì)麗》就載,，晉時(shí)瘟疫四起，“每歲除夜遺閭里一藥貼,，令囊浸井中,，至元日，取水置于酒樽,，合家飲之，不病溫疫,。謂曰：屠蘇酒,，屠，割也,，蘇,，腐也?！?/p>

　　不過,，屠蘇酒的起源甚或更早，據(jù)傳此酒乃東漢醫(yī)圣華佗所創(chuàng),。晉代葛洪就將屠蘇酒稱為“此華佗法”,，并在《肘后備急方》中記述了最早的屠蘇藥方，包含大黃,、川椒,、白術(shù)、桂心,、桔梗,、烏頭、菝葜等,。這一名方傳承千年,，《四時(shí)纂要》《備急千金要方》《本草綱目》均有載錄，備受推崇,。唐代孫思邈稱屠蘇酒“辟疫氣令人不染溫病及傷寒”,，明代李時(shí)珍亦稱“元旦(即今日之春節(jié))飲之辟疫癘”,。

　　或源于恐懼瘟疫，或源于名醫(yī)推崇,，春節(jié)飲屠蘇的風(fēng)俗在晉代興起,，屠蘇酒也因此得名“歲酒”。這一風(fēng)俗在唐宋最盛,，經(jīng)明,、清、民國(guó)流傳而來,。經(jīng)時(shí)間沉淀與發(fā)酵,，屠蘇酒逐漸注入情感與文化內(nèi)涵，成為重要傳統(tǒng)風(fēng)俗,，深深融入中華民族的春節(jié)“敘事”,。

　　“屠蘇卯酒紅生暈，紅菜辛盤翠作堆”“相期臘盡屠蘇酒,，速享春來苜宿盤”“美哉豐年祥,，入我屠蘇觥”，詩家筆下的屠蘇烘托著年味,，春節(jié)的溫暖與祥和也融進(jìn)屠蘇酒香,。而外，屠蘇酒“少者得歲,，故先酒賀之,；老者失時(shí)，故后飲酒”,，這一始于晉代的飲用傳統(tǒng)被后人延續(xù),，杯光映出兒孫繞膝的天倫之樂，酒中斟滿闔家團(tuán)圓的喜樂與興旺向榮的希冀,。及至清代,，飲屠蘇酒被納入國(guó)家儀軌，雍正至光緒皆正月初一金杯飲之,，行“明窗開筆”儀式,，意為除舊布新、祈福天下,。

　　不同于西方酒神精神對(duì)此岸世界的超離,，屠蘇酒從誕生就指向現(xiàn)實(shí)的社會(huì)生活,。廟堂上、百姓家,，獨(dú)特的屠蘇酒經(jīng)歲月沉淀,，融入中華民族的集體記憶，飽含民族文化的精神營(yíng)養(yǎng),，呈現(xiàn)出民族的集體性格。

　　可能有人說,，近年飲屠蘇的春節(jié)風(fēng)俗漸淡了,。的確，現(xiàn)代生活方式與物質(zhì)生活的豐富影響著春節(jié)禮俗,，但屠蘇酒并沒有在多樣的選擇中匿跡：國(guó)內(nèi)年味濃厚的地區(qū),，海外華人聚集區(qū)，日韓等受中華文化影響的國(guó)家都沿襲著法古的傳統(tǒng),。

　　或許可以說,，屠蘇酒是具象的，也是抽象的,；是歷史的,，也是現(xiàn)實(shí)的。伴隨著中華民族千年賡續(xù)發(fā)展的屠蘇酒,，承載著共同記憶與情感,，是春節(jié)共享團(tuán)圓、歡樂與祥和的文化圖騰,，也是凝系海內(nèi)外中華兒女的文化紐帶,。

　　屠蘇酒中倒映著中華文化的根脈與源流，訴說著祥和與祝福,。(完)