中國(guó)僑網(wǎng)6月10日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)南加州圣蓋博谷中餐廳重啟后，部分華人顧客反映,，餐廳外賣或堂食味道不如先前美味,。有人反映這個(gè)問題呈現(xiàn)出當(dāng)前中餐廳面臨的諸多困境,，即客源不足,、雇工困難、物價(jià)食材上漲,。業(yè)者表示,，好的廚師現(xiàn)在請(qǐng)不到，烹調(diào)手藝一般的廚師頂上陣,，必然導(dǎo)致食品味道不如以往,。專業(yè)人士認(rèn)為，能熬得過這次疫情沖擊的餐廳,，或可能只是那些規(guī)模小,、夫妻店型的餐廳。

　　目前洛杉磯縣府允許餐廳在遵守避疫措施前提下重啟堂食,，但業(yè)者對(duì)此反應(yīng)兩極,。一些業(yè)者認(rèn)為,，華人對(duì)疫情擔(dān)憂，到餐廳就餐害怕群聚導(dǎo)致感染,。由于餐廳即使重啟堂食,，客源也不足，只好維持外賣,，如此可減少人手,，維持低成本運(yùn)作生意。另有一些業(yè)者表示,，本來餐廳人手就不多,，重啟堂食即使客人少也能維持,，所以就不介意客人堂食,。

　　目前已經(jīng)有多家中餐廳重啟堂食，但一些客人表示,，感覺一些中餐廳的食物味道大不如之前美味,，不知為什么？

　　餐廳業(yè)者鹿強(qiáng)認(rèn)為,，在這次新冠肺炎疫情沖擊下,，中餐廳受打擊嚴(yán)重。目前餐廳面臨客源問題,，即使重啟堂食,，受到避疫規(guī)定餐廳限制顧客人數(shù)，一晚上也就只有兩至三桌客人,，而外賣客人卻排起長(zhǎng)隊(duì),。

　　還有就是請(qǐng)人雇工出現(xiàn)困難。現(xiàn)在政府發(fā)放的每月失業(yè)救濟(jì)金,，比員工平時(shí)上班領(lǐng)得還多,，一些人就不愿意上班，寧可在家領(lǐng)救濟(jì)金,。所以餐廳現(xiàn)在要想雇好的廚師較困難,，只好讓平時(shí)廚藝不精的廚師上灶，這樣就造成一些顧客說有的餐廳的食品味道不如以往,。另一問題就是食材漲價(jià),，現(xiàn)在較比先前漲價(jià)10-15%。如今中餐廳重啟,，絕大多數(shù)不賺錢,，所以有的餐廳被逼無奈不得不關(guān)門，有的永久歇業(yè),。(啟鉻)