中國僑網(wǎng)7月14日電 據(jù)美國《世界日報》報道,，受新冠肺炎疫情沖擊,，美國紐約許多餐飲業(yè)者暫時關(guān)閉店面，或改以發(fā)展外賣等方式維持生計,。但在Bayside開火鍋店的華裔業(yè)者金女士,，開業(yè)4個月就遇上疫情,，如今已經(jīng)難以維持生意,。

　　金女士在餐飲業(yè)已經(jīng)20余年，曾做過許多知名飯店的大廚,。2019年底,，她首次嘗試獨立開店，在熱鬧繁華的Bayside開了一家火鍋店,，沒想到開店短短4個月就遇到了疫情,，一歇業(yè)就是2個多月。如今雖然疫情趨緩,，但民眾對中餐熱情并未恢復,，而火鍋很難做外賣，她打算轉(zhuǎn)做西餐,。

　　金女士表示,，火鍋店主要接待堂食顧客，因此疫情暴發(fā)后,，自己只能暫時歇業(yè),。關(guān)店期間，她也曾準備中式便當,，送給前線醫(yī)務人員表達感謝,。店面重開后，金女士也曾認真思考,，應如重拾客人信心,。“Bayside的居民中華裔,、亞裔并不多,，許多人至今仍對食用中餐感到猶豫?！?/p>

　　金女士說,，她把店名“一鼎鍋”的“火鍋(Hot Pot)”口號改成“East Meets West”，淡化了中餐特點,。加入紐約市府推廣的戶外用餐計劃后,，她也重改菜單，讓消費者有機會吃到改良的西餐,。

　　對于店內(nèi)日前獲準發(fā)展戶外用餐,，金女士則說，疫情下申請戶外用餐可節(jié)省一筆申請費用,，但包括設置綠植,、桌椅、遮陽傘等，都需業(yè)者自掏腰包支付,，市府單位還會定期前來檢查,，確保業(yè)者備有輪椅坡道并遵守相關(guān)規(guī)定。

　　Bayside許多商戶表示,，鑒于紐約近期天氣悶熱且氣候多變,，當前客人回流率不到5成。而金女士表示,，能持續(xù)營業(yè)已比關(guān)店歇業(yè)好,。談及短期計劃，她也說,，即便日后重開堂食,，自己也不打算再賣火鍋，計劃把菜單全改為西餐,，努力轉(zhuǎn)型,。(賴蕙榆)