中國僑網(wǎng)1月17日電 據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道,，去年美國養(yǎng)雞場(chǎng)暴發(fā)禽流感,，導(dǎo)致千萬只家養(yǎng)禽類死亡，外加養(yǎng)雞場(chǎng)在通貨膨脹下運(yùn)營(yíng)成本增加等,，均令雞蛋產(chǎn)量下降,，導(dǎo)致超市雞蛋售罄,，不少消費(fèi)者“一蛋難求”。16日記者走訪一間東灣華人超市,，發(fā)現(xiàn)一打(12個(gè))雞蛋稅前價(jià)格已上漲至8.99元(美元,，下同)，即將突破“9元大關(guān)”,。有華裔感嘆：“雞蛋趕上肉價(jià)”,，更有華裔餐飲業(yè)者稱，除了雞蛋上漲外,，通貨膨脹下各類食材價(jià)格的全漲更令人擔(dān)憂,，面臨更多挑戰(zhàn),。

　　記者近日走訪東灣阿拉米達(dá)縣某華人超市，見該超市雖然仍有雞蛋販賣,，但價(jià)格高昂,，一打雞蛋的稅前價(jià)格已上漲至8.99元，20個(gè)裝雞蛋價(jià)格為14.99元,，由此推算一個(gè)雞蛋價(jià)格約為0.74元,。

　　到此買菜的華裔主婦張?zhí)袊@，“現(xiàn)在雞蛋快趕上肉價(jià)了,，已經(jīng)舍不得買雞蛋,。”她稱,，購買一盒6只裝的雞翅的價(jià)格為7.66元，而一盒雞蛋卻要8.99元,，竟然比肉賣得還貴,，更表示在雞蛋降價(jià)前，會(huì)盡量少用雞蛋做飯,，改用其他食材,。

　　華裔市民張先生也表示，比較劃算的好市多現(xiàn)在雞蛋經(jīng)常賣斷貨,，需要一早排隊(duì)去買,，另外像是連鎖有機(jī)超市Trader Joe’s販?zhǔn)鄣碾u蛋，往往也在下午前就會(huì)售罄,。

　　在阿拉米達(dá)市經(jīng)營(yíng)日料餐廳的華裔東主陳先生16日表示,，雞蛋價(jià)格上漲近4倍，從之前一打雞蛋2元左右,，上漲至今日的一打約8元,，令其利潤(rùn)下降5%至10%。

　　陳先生還表示,，近半年來除了雞蛋價(jià)格上漲之外,，其他的食材和餐具的進(jìn)貨價(jià)格，均因通貨膨脹接連上漲,，讓餐館的運(yùn)營(yíng)成本增加,，令他感到日后經(jīng)營(yíng)將面對(duì)更多的挑戰(zhàn)。

　　他說：“(雞蛋價(jià)格)短期(3個(gè)月至半年)上漲,，對(duì)營(yíng)業(yè)的影響不會(huì)太大,。”并表示雞蛋只是單一商品,，無計(jì)可施時(shí)也可會(huì)考慮減少雞蛋的用量,，比如將原本日式拉面中的一整顆雞蛋,，減為半顆。但陳先生表示：“目前,，我還不需要這么做,，也暫時(shí)不考慮上漲菜單價(jià)格?！币?yàn)樗麚?dān)心漲價(jià)后,，將令部分食客卻步。

　　但從長(zhǎng)期來看,，除了雞蛋外,，像是小番茄、西蘭花等一系列食材的上漲更令陳先生擔(dān)心,，他表示,，目前進(jìn)貨會(huì)盡量按批發(fā)價(jià)格多買，多存貨,，以降低成本,。

　　陳先生也透露，他在疫情期間,，以低價(jià)的房租冒險(xiǎn)租下現(xiàn)在的店鋪經(jīng)營(yíng),，幸運(yùn)的是憑借其廚藝和經(jīng)營(yíng)，開業(yè)后餐館的生意一直不錯(cuò),。他也認(rèn)為,，對(duì)于生意不是那么好的餐館而言，雞蛋漲價(jià)更為“雪上加霜”,。同時(shí),，通貨膨漲也為招牌帶來了挑戰(zhàn)，陳先生表示,，原本經(jīng)歷了疫情不少餐館就面臨人手不足的問題,，在通貨膨脹導(dǎo)致其利潤(rùn)下降后，他也更難幫老員工加薪,，吸引他們留下工作,；或更難給出更高的資薪來吸引新員工。(張曼琳)