500元以上月餅禮盒基本退場(chǎng),，“大塊頭”月餅變身“小迷你”

　　“濃妝”變“淡抹”,，月餅市場(chǎng)刮起“簡(jiǎn)約風(fēng)”

　　“散裝的月餅很實(shí)惠，自己吃的話,，口味數(shù)量都能自由搭配,，價(jià)格也合適?！?月23日,，在重慶新世紀(jì)百貨超市，前來購(gòu)買月餅的王女士說,，“若是送人,，我也傾向于這種簡(jiǎn)單包裝的老字號(hào)禮盒，口味不錯(cuò),，牌子也拿得出手,，這比華而不實(shí)的月餅禮盒有誠(chéng)意多了?！?/p>

　　距離中秋節(jié)還有半個(gè)多月,，但月餅市場(chǎng)的熱度已經(jīng)開始攀升。月餅包裝“輕裝上陣”,，月餅分量“瘦身”,，更加注重健康化……在“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的當(dāng)下,，記者走訪重慶多家商超發(fā)現(xiàn),，今年的月餅市場(chǎng)正悄然發(fā)生變化，呈現(xiàn)出拒絕過度包裝,、興起“簡(jiǎn)約風(fēng)”等特點(diǎn),。

　　中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬噸,，銷售額在200億元左右,，相比2023年持平或略有下降,。今年500元以上的月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場(chǎng)。

　　百元左右平價(jià)禮盒增多

　　記者近日走訪發(fā)現(xiàn),，在線下商超,，百元左右平價(jià)禮盒增多。在電商平臺(tái)上,，魚翅月餅禮盒等已不見蹤影,。

　　2022年，國(guó)家發(fā)展改革委,、工業(yè)和信息化部,、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅,、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》提出,，對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。值得一提的是,，今年是月餅新標(biāo)準(zhǔn)落地的第一年,。2023年國(guó)家修訂發(fā)布了GB/T 19855-2023《月餅質(zhì)量通則》，該標(biāo)準(zhǔn)替代GB/T 19855-2015《月餅》,，今年4月1日正式實(shí)施,。新規(guī)定明確，月餅餡料不應(yīng)使用魚翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材,，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材,。

　　月餅市場(chǎng)刮起簡(jiǎn)約風(fēng)，說明遏制高價(jià)月餅取得成效,，消費(fèi)者開始回歸理性,。有專家指出，事實(shí)上,，大部分消費(fèi)者購(gòu)買月餅,，為的是口味、品質(zhì),，而不是包裝,，希望能從這個(gè)中秋節(jié)的月餅開始，積極營(yíng)造理性,、健康,、綠色的消費(fèi)觀念。

　　“大塊頭”變身“小迷你”

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，今年很多知名月餅品牌都推出“迷你系列”,。正在重慶九龍坡區(qū)一家商超購(gòu)買“迷你月餅”的消費(fèi)者彭先生對(duì)記者說：“相比傳統(tǒng)的大月餅，這種小月餅幾口就能吃完,，不浪費(fèi),。而且還能購(gòu)買多種口味,，送禮也是個(gè)不錯(cuò)的選擇?！?/p>

　　業(yè)內(nèi)人士表示,，“迷你裝”月餅近年來占月餅市場(chǎng)的份額越來越大，這是消費(fèi)端倒逼產(chǎn)業(yè)端的結(jié)果,。據(jù)重慶沁園食品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹,，近年來生產(chǎn)的月餅規(guī)格明顯變小，“以前月餅每個(gè)克重基本都在100克左右,，今年則以單個(gè)50克的品種為主”,。

　　對(duì)于月餅“迷你化”這一市場(chǎng)新趨勢(shì)，有專家表示,，月餅行業(yè)一方面要將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”落細(xì)落實(shí),，另一方面也要適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化,。在這一背景下，小包裝,、時(shí)尚化的“迷你”月餅應(yīng)運(yùn)而生,。其既可以在中秋節(jié)期間售賣，又可以作為日常零食進(jìn)行售賣,。

　　更加注重健康化,、品質(zhì)化

　　在月餅市場(chǎng)刮起“簡(jiǎn)約風(fēng)”的同時(shí)，健康化,、品質(zhì)化也是月餅行業(yè)不可忽視的發(fā)展趨勢(shì),。

　　隨著健康飲食理念的普及，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注月餅的糖分和脂肪含量等成分,。蘇州稻香村全新上市4款“低糖蕎麥蘇式月餅”禮盒，每種口味各有特色,，均選用蕎麥粉制作餅皮,，不僅降低了糖分，還增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

　　此外,，隨著消費(fèi)者口味漸趨多樣化，創(chuàng)新口味月餅逐漸嶄露頭角,，諸如黑松露,、巧克力、榴蓮等創(chuàng)新口味受到年輕消費(fèi)者的喜愛,。

　　專家指出,，過去在互聯(lián)網(wǎng)還不發(fā)達(dá)的時(shí)候,，拼渠道是很多月餅商家的“必殺技”。隨著線上平臺(tái)的崛起,，消費(fèi)者需求越發(fā)多元且精細(xì)化,，并非傳統(tǒng)的渠道力可以滿足。如今市場(chǎng)風(fēng)口更新?lián)Q代快,，考驗(yàn)的是商家的產(chǎn)業(yè)高效協(xié)同能力,。研產(chǎn)銷一體，才能提高市場(chǎng)響應(yīng)速度,，增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。(本報(bào)記者 李國(guó) 本報(bào)實(shí)習(xí)生 張煜欣)

　　來源：工人日?qǐng)?bào)