“川菜色香味俱全,，這是其他菜系沒有的，它代表中國的感覺,、中國的味道,。”來自加拿大《七天》社長尹靈在接受記者采訪時如是說,。

　　29日,，由中國新聞社,、四川省政府新聞辦、四川外僑辦聯(lián)合組織的“行走中國·2015海外華文媒體美麗四川行”首站來到郫縣,，來自美國,、加拿大、日本等16個國家和地區(qū)的20位海外華文媒體負責人及骨干記者,、編輯走進中國川菜產(chǎn)業(yè)園,，感受了川菜豐富的歷史文化。

　　川菜是中國四大菜系之一,，源起巴蜀,，唐宋興盛，素有“一菜一格,，百菜百味”之美譽,。巴蜀大地物產(chǎn)豐富，川人融合東南西北各方特點,，博采眾家之長，鑄就了今日川菜的別具一格的烹飪方法和濃郁地方風味,，成就了成都世界美食之都的美譽,。

　　“吃在中國，味在四川,，魂系郫縣”,。郫縣自清代初期創(chuàng)制郫縣豆瓣，到今日中國·川菜產(chǎn)業(yè)園區(qū),，這里已成為中國川菜文化底蘊最深厚,、川菜美食最豐富、川菜產(chǎn)業(yè)最集中的區(qū)域,。

　　極品毛血旺,、麻婆豆腐、魚香肉絲,、花椒兔丁,、川北涼粉、蒜苗回鍋肉……在川菜文化體驗館,，海外華文媒體采訪團在解說員帶領下了解川菜歷史,，獨具特色的川菜模型讓人應接不暇。

　　來到體驗館內(nèi)的虛擬廚房,，大家還親自動手體驗了一把“烹飪”川菜的樂趣,。選食材、配料,、倒油,、翻炒……觸動特制的電子屏幕,，一道道菜品“新鮮出爐”。無論最后得分多少,，都讓大家更真切接觸川菜烹飪,，了解川菜文化。

　　“過去我不吃川菜,，對于川菜的印象只有辣,，今天通過品嘗才發(fā)現(xiàn)，川菜非常美味,，辣里不但有鮮有香,，還有著自然食材的味道，這是我最大的感覺,?！眳⒂^完川菜產(chǎn)業(yè)園，新西蘭《信報》副社長王多多迫不及待買下郫縣豆瓣帶回家,。

　　英國富中傳媒總編輯陳時榮在接受記者采訪時表示,，“縱觀川菜發(fā)展，是多少代人共同的選擇,。郫縣豆瓣作為川菜之魂,，在自然發(fā)酵過程中，通過一系列化學反應,，讓味覺發(fā)生奇妙的變化,。”

　　“手工做法生產(chǎn)出好的產(chǎn)品,，在往后發(fā)展中,，要做大，做出品牌,?！标悤r榮看來，隨著時代發(fā)展和人們生活需求,，希望對產(chǎn)品進行不斷改進,、完善，讓更多人接受川味,。

　　據(jù)了解,，經(jīng)過近十年的發(fā)展，中國川菜產(chǎn)業(yè)化園區(qū)目前已形成3平方公里工業(yè)集中發(fā)展區(qū),，聚集了丹丹豆瓣,、京韓四季、新希望,、四川徽記,、重慶有友等產(chǎn)業(yè)項目83個,，其中規(guī)模以上企業(yè)37家，投資總額70億元,。

　　在精深加工環(huán)節(jié)邁向高端的同時,，種植環(huán)節(jié)也由無公害、綠色向有機挺進,，目前園區(qū)內(nèi)獲得有機蔬菜認證的企業(yè)16家,，有機食品48個，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外,。通過工業(yè)反哺農(nóng)業(yè),，企業(yè)帶基地建設及企業(yè)訂單種植等模式輻射帶動園區(qū)周邊10萬余畝川菜原輔料配套蔬菜種植基地，帶動四川省生態(tài)蔬菜種植35萬多畝,。園區(qū)的建設有力的拉動了當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展,，使城市化、工業(yè)化,、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設得到協(xié)調(diào)發(fā)展,。(周迪迪)