中新網(wǎng)江門10月5日電 題：廣東僑鄉(xiāng)臺山重陽期間牛肉節(jié)人頭攢動

　　作者 李曉春 郭軍

　　農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日,，古有登高祈福,、秋游賞菊,、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴求壽等習俗,，今添感恩敬老、尊老孝親等內涵,，于重陽之日享宴高會,，擺敬老宴。在廣東著名僑鄉(xiāng)臺山,，重陽節(jié)期間的民間活動多數(shù)與孝親,、敬老有關，最具盛名的要數(shù)位于水步鎮(zhèn)山口墟的牛肉節(jié),。

　　記者重陽節(jié)前在廣東臺山采訪時,，隨當?shù)厝说缴娇谛婀淞艘蝗Πl(fā)現(xiàn)，商販們從水步中心學校經(jīng)山口墟至喬慶村委會辦公樓路段沿途都擺滿了商品,，除了山口墟中心空曠位置近百個固定牛肉檔攤,、小吃檔、大排擋之外,，在路旁兩側地攤擺滿了當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品,、水果、食品,、玩具,、工藝品等，只見中間通道處游客如織,，牛肉檔前人頭攢動,。

　　據(jù)臺山當?shù)厝私榻B，以前并沒牛肉節(jié)一說,，相傳以前橫水地區(qū)常因上游山洪爆發(fā)而泛濫成災,，當?shù)卮迕癯h籌資興建北帝廟，以鎮(zhèn)洪水,、保民安,。北帝廟建成之日恰逢重陽，在山口宰一頭牛為工匠加菜,，余者由眾人購之。有一大江沙浦人蔡氏買了塊牛肉回家烹食,，其肉香引起患有痧癥久病在床的老母親嘴饞,，她冒死(出痧忌吃牛肉)吃了幾塊，豈料食后病癥減輕,，后至痊愈,。這事傳開后，次年重陽節(jié)山口墟專賣牛肉,，人們傳說到山口墟買牛肉烹食可祛病除痛,，從此蔚然成風,，形成當?shù)氐拿耖g習俗。

　　“以前山口墟除了水步鎮(zhèn)附近的村民和外地牛販熟知之外,，極少人了解到其具體位置,。每年到重陽節(jié)前，牛販會提前把肉牛送到山口墟附近,，多數(shù)選擇當天凌晨三四點開始殺牛,，六點左右就有附近村民前往趁墟買牛肉?！痹鴱氖逻^多年販牛生意的臺山人李啟和透露,，以前是在山口墟現(xiàn)殺現(xiàn)賣，場面比較血腥和臭味熏天,，現(xiàn)在是集中宰殺且衛(wèi)生條件比以前好一些,。如今山口墟的牛肉節(jié)多數(shù)從農(nóng)歷九月初一起直至重陽節(jié)，不拘于重陽節(jié)當天,。

　　“這些都是剛宰殺好送到的牛肉,，你看那塊牛肉還在跳動，非常新鮮,！受豬肉價格影響,，今年牛肉價格比去年略漲，每公斤100元(人民幣,，下同),，牛骨每公斤70元，牛鞭相對貴些,，大的三四百元一條,，小的兩百元左右一條，牛雜(內臟),、牛頭,、牛腳等就稍微便宜些，買多的話還可議價,?！鄙娇谛嬉慌Ｈ鈾n的銷售人員介紹，他們基本每年都是農(nóng)場自養(yǎng)自銷,，以黃牛,、水牛為主，牛肉節(jié)每天的銷售量大概是四五頭牛,，但需視當天的人流量和暢銷程度而定,。

　　“剛在那檔口買了幾斤牛肉和牛骨,，價格與菜市場平時的售價相差不大，但山口墟牛肉節(jié)是一年一度,，重陽節(jié)期間陪家人過來山口墟轉轉,，主要是想來沾沾‘牛’氣,、行個好運,。”常年在外工作的“90后”臺山人伍嘉明告訴記者,，他外出工作后幾乎每年重陽節(jié)都會到山口墟趁墟,，順便買點牛肉牛骨回家烹制與家人分享。

　　除了部分像小伍這樣購回家烹制之外,，也有很多喜歡到山口墟附近茶樓飯館享用牛宴的游客,。據(jù)當?shù)鼐用裢嘎叮Ｈ夤?jié)期間這附近的茶樓從午飯時間起至晚飯,、宵夜時間基本上座無虛席,，食客絡繹不絕。

　　如今,，逛山口墟,、享用牛宴已成為臺山人重陽節(jié)重要的民俗活動，每年吸引珠三角地區(qū)眾多游客前往體驗,，直接帶旺了當?shù)氐牟惋嫎I(yè),、旅游業(yè)和住宿業(yè)。(完)