潮州工夫茶“茶器四寶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布實(shí)施

　　近日,，記者從潮州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到,，潮州工夫茶“茶器四寶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于日前正式發(fā)布并實(shí)施,。這標(biāo)志著潮州工夫茶“茶器四寶”的技術(shù)工藝今后將有章可依,、有規(guī)可循，有助于大力促進(jìn)行業(yè)規(guī)范和質(zhì)量提升,，進(jìn)一步保護(hù),、傳承潮州特色茶文化。

　　作為潮州茶文化不可或缺的一部分,，潮州工夫茶“茶器四寶”包括茶壺和蓋甌,、茶杯、泥爐,、砂銚,。因此,，潮州工夫茶“茶器四寶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)包括《潮州工夫茶器泥爐》《潮州工夫茶器砂銚》《潮州工夫茶器茶杯》《潮州工夫茶器茶壺和蓋甌》4項(xiàng)。

　　這4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)均由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝省級(jí)代表性傳承人葉漢鐘等人起草,，由潮州工夫茶文化研究會(huì)發(fā)布,。此前，潮州工夫茶“茶器四寶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審會(huì)在潮州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開,，4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)順利通過(guò)評(píng)審,。

　　標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶壺和蓋甌、茶杯,、泥爐,、砂銚的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類,、技術(shù)要求,、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸、貯存等作了明確規(guī)定,。

　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，潮州工夫茶茶壺的容積在60—160毫升之間，壺嘴,、壺口和壺把應(yīng)平齊,，俗稱“三山齊”，其高度差應(yīng)小于2毫米,；茶杯容積在25—35毫升之間,；泥爐用紅,、白泥調(diào)砂(石英砂或河砂)燒制而成,，分高爐和矮爐兩種，矮爐高度在12—25厘米之間,，高爐高度在25—40厘米之間,；砂銚作為專門用于沖泡潮州工夫茶的煮水器皿，容積在250—500毫升之間,。

　　“工欲善其事,，必先利其器。潮州工夫茶作為中國(guó)茶文化的主要代表,，如何泡一杯好的茶湯,，是它的核心要義。要做到這點(diǎn),，就需要一套特定的工具,?！比~漢鐘表示，潮州工夫茶的器具從最初的粗放發(fā)展到當(dāng)今的精致,，已形成一套特定的器具和經(jīng)驗(yàn),。此次潮州工夫茶“茶器四寶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)便是對(duì)先輩形成的經(jīng)驗(yàn)作進(jìn)一步的傳承、規(guī)范,，讓潮州工夫茶更具標(biāo)志性,，也讓更多外地人通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)了解潮州工夫茶。

　　“值得注意的是,，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容多為數(shù)值區(qū)間,，沒(méi)有固定數(shù)值，這就讓茶器制作者可以在依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新,，讓潮州工夫茶茶器與時(shí)俱進(jìn),。”葉漢鐘說(shuō),。

　　潮州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，下一步，該局將以該標(biāo)準(zhǔn)為抓手,，加強(qiáng)對(duì)潮州工夫茶茶器的規(guī)范和系統(tǒng)整理,，推動(dòng)潮州工夫茶茶器的繼承傳統(tǒng)與發(fā)展創(chuàng)新。同時(shí),，將加大潮州工夫茶“茶器四寶”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣貫力度,，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)廣泛實(shí)施，提高行業(yè)的質(zhì)量水平,。

　　【記者】黃敏璇

　　【通訊員】呂鈺瑩