蓬江區(qū)布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，打造僑都預(yù)制菜集散地

　　瞄準(zhǔn)新藍(lán)海 僑味香四海

　　撕開包裝,，放好加熱包，再加點水,，五六分鐘后,，一杯熱氣騰騰的陳皮蓮藕排骨湯就好了。2022年卡塔爾世界杯期間,，預(yù)制菜成為球迷小李夜宵的新選擇,。“天冷了,，晚上看會兒球再喝點湯,，舒服又健康?！?/p>

　　自己下廚嫌麻煩,，出門吃飯不想動。近年來,，預(yù)制菜悄悄地在年輕人群體中火了起來,。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，2021年我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模約為3500億元,，預(yù)計到2026年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到萬億元。風(fēng)漸起,，一片預(yù)制菜的新藍(lán)海正加速涌來,。

　　今年3月,，廣東省在全國率先發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,，將江門定位為全球華僑預(yù)制菜集散地。同月,，江門在全省率先發(fā)布《江門預(yù)制菜十二條政策措施》，明確了“一園四區(qū)”的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全市布局,，蓬江區(qū)作為重點發(fā)展區(qū)域位列其中。

　　東風(fēng)勁吹,，浪潮已至。今年6月,，蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入選廣東省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單，成為江門首家省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,。與此同時,，蓬江區(qū)在“省十條”“市十二條”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)扶持政策的基礎(chǔ)上,，出臺了《加快推進(jìn)蓬江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展八條政策措施》,，大力推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先發(fā)展。

　　12月16日,，蓬江區(qū)省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園在廣東珠西國際會展中心正式揭牌,，一批計劃總投資超120億元的重點項目簽約(動工),。據(jù)介紹，此舉將為蓬江區(qū)未來打造中國僑都預(yù)制菜集散地,、大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心、江門市僑鄉(xiāng)美食文旅目的地奠定堅實基礎(chǔ),。

　　南方日報見習(xí)記者 申紅洲

　　南方日報記者 任龍

　　壘灶臺▶▶

　　構(gòu)建“一園雙核三區(qū)”發(fā)展格局

　　站在預(yù)制菜發(fā)展風(fēng)口上，蓬江區(qū)正著力壘起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅實“灶臺”,，全力打造集“研、養(yǎng)、采,、產(chǎn)、銷”一體化的具有僑鄉(xiāng)特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,。

　　根據(jù)《江門市蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建方案(2022—2024年)》(下稱《方案》),，蓬江區(qū)省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園以廣東省,、江門市的預(yù)制菜發(fā)展政策導(dǎo)向為指導(dǎo)進(jìn)行整體布局，總體形成“一園雙核三區(qū)”的發(fā)展格局,。

　　“一園”指蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，是全市首家省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,；“雙核”是指棠下鎮(zhèn)、杜阮鎮(zhèn),，集中了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的重點加工流通企業(yè)及預(yù)制菜大型綜合發(fā)展項目，是蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的“雙核心”,?！叭齾^(qū)”分別是蓬江區(qū)加工流通及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園(棠下)項目區(qū)、蓬江區(qū)健康食品產(chǎn)業(yè)園,、大灣(國際)食品加工及交易中心。根據(jù)《方案》,，產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積233.72平方公里,，園區(qū)首期規(guī)劃用地面積達(dá)1909畝,，將以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為蓬江區(qū)加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展,、推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要載體,。

　　對于企業(yè)來說，充足的發(fā)展空間意味著未來能夠有更多機(jī)遇。江帆水產(chǎn)制品廠有限公司董事譚文超說：“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)能夠給企業(yè)提供充足的發(fā)展空間,，我們也很有信心多接訂單，擴(kuò)大產(chǎn)能,。”

　　此外,，冷鏈物流對于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)來說更是“生命線”?！斗桨浮诽岬?，蓬江區(qū)目前正完善配套的冷鏈物流及倉儲物流體系，打造一批集原材料加工,、技術(shù)攻關(guān),、產(chǎn)品研發(fā)、裝備設(shè)計,、冷鏈物流與電商銷售于一體的集聚區(qū),，樹立預(yù)制菜綜合發(fā)展示范標(biāo)桿。

　　比如,，第一產(chǎn)業(yè)集團(tuán)江門中央大廚房項目未來將建設(shè)成為省級示范食品加工產(chǎn)業(yè)綜合園區(qū),、中央大廚房配送示范基地和生鮮電商冷鏈存儲和結(jié)算配送多業(yè)融合的示范園區(qū)；顥騰正大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地項目未來將提供預(yù)制菜運營,、冷鏈設(shè)施,、金融服務(wù)；大灣(國際)食品預(yù)制菜及交易中心項目則填補(bǔ)了粵西地區(qū)大型冷鏈配套的缺口,，未來將成為冷凍倉儲、食品加工配送及預(yù)制菜于一體的冷鏈產(chǎn)業(yè)園,。

　　“我們企業(yè)選擇并落戶蓬江，正是看中這里一流的營商環(huán)境,、良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、完備的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政府高效熱情的服務(wù),。”顥騰集團(tuán)總經(jīng)理汪哲凡說,。

　　聚爐火▶▶

　　擴(kuò)大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“朋友圈”

　　作為大灣區(qū)重要的“米袋子”“菜籃子”和“海鮮鋪子”,，江門在預(yù)制菜加工發(fā)展方面基礎(chǔ)良好,。培育了頂益食品,、天地壹號、頂津食品,、匯海農(nóng)牧等一批行業(yè)重點企業(yè)。

　　俗話說：“眾人拾柴火焰高”,。若是想要更高質(zhì)量的發(fā)展，就需要完善產(chǎn)業(yè)集群,，不斷擴(kuò)大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“朋友圈”,。

　　“嘀嘀嘀,！”隨著夜色鋪滿五邑大地，一輛輛滿載著飯團(tuán),、三明治,、盒飯等預(yù)制菜產(chǎn)品的貨車從位于蓬江產(chǎn)業(yè)園的香港美心集團(tuán)江門工廠駛出。這些鮮食產(chǎn)品將被銷往7—11便利店,，經(jīng)過加熱，其口感就可以與新鮮出爐的產(chǎn)品相媲美,。2020年，依托蓬江良好的營商環(huán)境與產(chǎn)業(yè)發(fā)展條件,，美心在江門投資建立新工廠，著力于預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn),。

　　近年來,，落戶蓬江的預(yù)制菜企業(yè)(項目)越來越多,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來越大，僑都預(yù)制菜的招牌越來越響,。比如，第一產(chǎn)業(yè)集團(tuán)江門中央大廚房項目,、顥騰正大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地項目、樂米電器預(yù)制菜智能家電生產(chǎn)基地項目,、酷福預(yù)制菜智能家電智造項目……

　　“我們將發(fā)揮自身資源優(yōu)勢,，吸引更多預(yù)制菜及食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)扎根蓬江，全力推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),?！泵佬氖称?江門)有限公司食品安全高級經(jīng)理王哲說。

　　此外,，今年2月,，作為全省首個地級市發(fā)起的江門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。該聯(lián)盟旨在整合資源優(yōu)勢，共同構(gòu)建上下游產(chǎn)業(yè)互聯(lián),、專業(yè)分工明晰,、產(chǎn)銷及配套企業(yè)相對集中的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺,，合力打造江門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群項目,。

　　據(jù)介紹,，江門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟共有53個發(fā)起單位,，其中經(jīng)營主體32家,，行業(yè)商(協(xié))會7個，金融機(jī)構(gòu)5家,，華南農(nóng)業(yè)大學(xué),、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研院所及技術(shù)檢測機(jī)構(gòu)9個,?？傮w形成“企業(yè)+科研院所+金融機(jī)構(gòu)+檢測機(jī)構(gòu)”多方參與的工作聯(lián)盟，凝聚起一股“新勢力”,，代表江門強(qiáng)勢進(jìn)軍萬億藍(lán)海。

　　截至目前,，蓬江區(qū)已經(jīng)擁有各級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)18家,，引進(jìn)和培育包括美心食品、江帆水產(chǎn)品制品廠在內(nèi)的預(yù)制菜加工企業(yè)近30家,。未來，蓬江區(qū)還將著力打造蓬江區(qū)預(yù)制菜區(qū)域公共品牌1個,、培育企業(yè)預(yù)制菜品牌5—8個。

　　出僑味▶▶

　　抓住僑味核心要素細(xì)分市場

　　地處中國僑都的蓬江區(qū),，美食文化源遠(yuǎn)流長。祖籍蓬江區(qū)的華僑華人和港澳同胞逾25萬人,，遍布全球6大洲34個國家和地區(qū),，海外華僑華人及港澳臺社團(tuán)總數(shù)達(dá)到8個。僑鄉(xiāng)特色使這里的飲食具有華僑文化的背景,，讓蓬江名菜頗具僑味,，具有了區(qū)別于其他地方菜的特色,。

　　在歲月的長河里，許許多多的江門人走向世界,，一道道五邑風(fēng)味也相伴著漂洋過海。近些年來,，這些僑味產(chǎn)品開始遠(yuǎn)銷歐美,、日韓,、東南亞等國家和地區(qū),，僑都預(yù)制菜正逐漸成為世界華僑“鄉(xiāng)愁菜”的代名詞。

　　隨著中老班列,、“江門號”中歐班列的開通,、RCEP的生效，僑鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品,、健康食品快速進(jìn)入中亞,、俄蒙及歐洲市場成為可能。得益于交通條件的改善,，江門得寶,、遠(yuǎn)宏、越好,、恒益等多家企業(yè)加快謀劃“出?！辈椒ィ瑢⑸a(chǎn)的酸菜魚,、豉油雞,、烤鰻、燒鵝等預(yù)制菜產(chǎn)品搬上海內(nèi)外食客的餐桌,，如今產(chǎn)值已超10億元,，為僑都預(yù)制菜“出海”打下了良好的市場基礎(chǔ),。

　　此外,，借力江門市實施“港澳融合”“僑都賦能”工程等契機(jī)，蓬江區(qū)高位推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展,，積極引進(jìn)資金,、技術(shù)、人才等資源,，補(bǔ)全產(chǎn)業(yè)鏈,。通過對標(biāo)對接國際預(yù)制菜質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),，蓬江區(qū)將僑都名菜“預(yù)制品化”,，挖掘、提煉僑味文化,，彰顯僑鄉(xiāng)味道,，讓具有蓬江特色的僑都預(yù)制菜走向海外、面向世界,，開辟僑都預(yù)制菜出海的“新航路”,。

　　眼下的蓬江區(qū)省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，僑味正濃,。依托預(yù)制菜良好的發(fā)展勢頭,，蓬江區(qū)不少預(yù)制菜企業(yè)緊緊抓住僑味核心要素,，不斷細(xì)分預(yù)制菜市場，研發(fā)特色產(chǎn)品,。

　　江門市邑家人餐飲管理服務(wù)有限公司今年初試水預(yù)制菜,，研發(fā)了排骨涼瓜湯、咖喱牛腩,、陳皮水鴨湯等一套預(yù)制菜,，將杜阮涼瓜、五洞牛肉,、新會陳皮等五邑特色食材結(jié)合起來,，不僅味道鮮美，而且僑味滿滿,，在蓬江區(qū)今年6月舉辦的“樂購僑都 美食蓬江”活動中一經(jīng)推出,，備受市民青睞。

　　香港美心集團(tuán)江門工廠總經(jīng)理黃錦鴻認(rèn)為：“我們企業(yè)對各地市場都有多年的積累和系統(tǒng)的渠道,，接下來將開發(fā)更多預(yù)制菜品,，融入世界各地市場的喜好，將我們的預(yù)制菜產(chǎn)品賣到全球,?！?div class="y7urfdls5" id="function_code_page">