在秘魯首都利馬老城區(qū)的中心廣場(chǎng)附近，矗立著一座中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格的牌樓,。牌樓之下就是拉美地區(qū)現(xiàn)存最為古老的唐人街,。作為拉美華人移民最早,、人數(shù)最多的國(guó)家之一，秘魯約有10%的華裔人口,，可以說(shuō)是中國(guó)太平洋彼岸的“鄰居”,。

　　行走在利馬唐人街，隨處可見(jiàn)寫有“CHIFA”的餐館,?！癈HIFA”就是廣東話中的“吃飯”，也是秘魯中餐廳的統(tǒng)稱,。早在400多年前,，中國(guó)人就跨越大洋，拉開(kāi)雙方交往的序幕,，也將中國(guó)美食留在秘魯,。

　　美味精致的點(diǎn)心，豐富可口的菜肴,，不但一解華人思鄉(xiāng)情,，也改變了當(dāng)?shù)厝说目谖逗惋嬍辰Y(jié)構(gòu)。有人還因此笑稱,，秘魯是中國(guó)人不需要帶方便面和老干媽旅行的國(guó)家,。如今,，中餐在秘魯已烙下獨(dú)特的印記，完全成為了當(dāng)?shù)仫嬍澄幕囊徊糠?，也?jiàn)證著兩國(guó)文化的交融,。

　　(郭金超 盛佳鵬 黃鈺欽 岳子巖 巴西、北京綜合報(bào)道）