發(fā)表評(píng)論
中國(guó)僑網(wǎng)消息：據(jù)加拿大《明報(bào)》報(bào)道,，由加拿大中華飲食文化協(xié)會(huì)和加中工商業(yè)聯(lián)會(huì)合辦,，被認(rèn)為是今夏多倫多飲食界的盛事,，來自中國(guó)各省縣，及國(guó)際主要城市的中餐業(yè)代表70多人,，將在本月20日至23日應(yīng)邀到多倫多，參加業(yè)內(nèi)一個(gè)高峰會(huì)議──“國(guó)際中餐業(yè)發(fā)展論壇”,，屆時(shí)包括本地主要飲食業(yè)代表都會(huì)出席,，研究如何進(jìn)一步推廣本地中餐業(yè)。
主辦機(jī)構(gòu)9日在天星國(guó)際美食舉行記者會(huì)，加拿大中華飲食文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡衛(wèi)強(qiáng)說,，中菜是華夏文化精萃,，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中菜早已成為西方社會(huì)文化的一部分,，但中菜在中國(guó)以外的西方主流文化里,，應(yīng)有更大的發(fā)展空間。簡(jiǎn)單來說,，應(yīng)該朝著中菜現(xiàn)代化的方向走,。
晚宴榮譽(yù)顧問，資深飲食業(yè)名廚“仔哥”何廣義稱,，要打入主流消費(fèi)群,，經(jīng)營(yíng)者需熟悉主流飲食文化，如主流人士花在飲品的平均消費(fèi),，占用餐總消費(fèi)的25至30%,，華人一般則只花3%左右；在食物材料方面,，很多主流人士不吃魚翅,，但華社卻視為上菜，彼此差異很大,，這都是有意打入主流銷費(fèi)群經(jīng)營(yíng)者需要認(rèn)識(shí),。
加中工商業(yè)聯(lián)會(huì)(CCICC)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)溫建業(yè)稱，“國(guó)際中餐業(yè)發(fā)展論壇”除了是世界中餐業(yè)界知識(shí)交流之外,，還可以促進(jìn)加拿大和中國(guó)飲食行業(yè)的貿(mào)易關(guān)系,，開拓投資本地中餐及有關(guān)行業(yè)，為加國(guó)促進(jìn)商機(jī),。
“國(guó)際中餐業(yè)發(fā)展論壇”的第一站是多倫多,，論壇結(jié)束后，參加者將到渥太華,、滿地可,、卡加利、班芙等城市考察及參觀,，最后一站是到渥太華參加世界中國(guó)烹飪聯(lián)會(huì)理監(jiān)事會(huì),。
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