立春

　　寒隨一夜去 春逐五更來

　　節(jié)氣詞典：

　　立春亦稱“打春”,、“咬春”,，又叫“報春”,，“立”是“開始”的意思,，每年2月4日或5日太陽到達黃經(jīng)315°時為立春,。立春位居二十四節(jié)氣之首，人們十分重視這個節(jié)氣,。3000年前我國就有迎春儀式,，至今已形成了許多固定的風俗習慣，有迎春行春的活動,，有打春的“打?！保Т旱某源罕P,、春餅,、春卷、咬蘿卜習俗等,。

　　立春氣候

　　白天變長 雨水漸多

　　入冬時的北風仿佛還呼嘯在耳邊,，轉(zhuǎn)眼我們已經(jīng)來到立春節(jié)氣。按照多年統(tǒng)計,，廣州和全國廣大地區(qū)相似,，小寒、大寒是氣溫最低的兩個節(jié)氣,。熬過了極寒的小寒,、大寒，接下來的立春節(jié)氣開始回暖了,。不過今年立春開始正好遇上一股冷空氣,，這幾天大家還是先把衣服穿足了再說。

　　北京時間2月4日11時58分,，太陽運行到黃經(jīng)315°,，立春節(jié)氣就要開始了。北方許多地方在這個節(jié)氣里還經(jīng)常是銀裝素裹,，寒氣逼人,。南國春早的廣東，通常已是麥穗揚花,，春耕在即了,。這時，正午的直射陽光繼續(xù)一天又一天向北移動,，逐漸向赤道靠近,，廣東各地都會感到白天同一時間的太陽高度角在升高,，白天的時間越來越長。

　　廣東全省的常年平均氣溫比大寒回升1~2℃,，北部已達10到14℃,，中部13至15℃，南部15至18℃,。對于廣州來說,，立春節(jié)氣開始，氣溫回升,，平均氣溫升至14.8℃,，平均最低氣溫也升至11.7℃。

　　不過,，這時冬季風的實力仍然很強,，經(jīng)常有機會入侵，有的年份還可能出現(xiàn)寒潮,。有些年份則冷空氣偏弱,，沒有寒潮，氣溫偏高,。在一次冷空氣過程中,，鋒前可能很暖，而北風一吹,，陰云蔽日,，細雨霏霏，氣溫又陡然下降,，形成很大反差,。

　　在立春節(jié)氣，冷空氣實力剛開始減弱,，暖空氣已開始躍躍欲試,，兩家一有機會在華南上空遭遇，常?；ゲ幌嘧?，出現(xiàn)持續(xù)幾天的大范圍低溫陰雨。雖然平均氣溫已比小寒,、大寒略有升高,，可是缺少陽光，人們的感覺溫度卻比實際溫度來得低,。這種乍暖還寒,、氣溫變化很大的特征，對人們的身體健康和喜溫農(nóng)作物的生長，都會構(gòu)成威脅,。

　　其實，在廣州,，冬季大部分時間陽光和煦,，要比容易出現(xiàn)低溫陰雨的春季宜人得多。

　　立春養(yǎng)生

　　飲食：升陽護肝 調(diào)解心情

　　立春時節(jié)的養(yǎng)生要逐漸從“秋冬養(yǎng)陰”過渡到“春夏養(yǎng)陽”,。中醫(yī)認為春屬木,，與肝臟相應(yīng)，所以春季養(yǎng)生主要是升陽護肝,，而護肝又以調(diào)節(jié)心情為主,，心情舒暢，既可防止肝火上越,，有利于陽氣生發(fā),。

　　飲食方面，應(yīng)多吃些辛甘發(fā)散之品,，不宜食酸收之味,，因為酸味入肝，具收斂作用,，不利肝氣的疏泄,。而貝類海鮮等水產(chǎn)品也應(yīng)少吃，因為這會加重肝臟的負擔,，使木氣過盛,，易引發(fā)急性肝炎疾病。

　　這一節(jié)氣宜多進吃韭菜,、豆苗,、茼蒿、薺菜,、蓮藕,、蘿卜、芹菜,、馬蹄,、春筍、淮山,、百合,、枸杞子、菊花等,。(葉卡斯)

　　運動：鍛煉身體 培植正氣

　　春季,，過敏性疾病、呼吸道感冒、風濕類疾病,，肝病等都處于高發(fā)期,，麻疹、猩紅熱,、腮腺炎都是小朋友的高發(fā)病,。由于春節(jié)的臨近，特定時期的飲食也導致各類消化道的疾病不罕見,。

　　廣東省名老中醫(yī),、廣州市第一人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師潘錦瑤認為，春天是一個萬物勃發(fā),、生機勃勃的季節(jié),，身體也需要增強活力。中醫(yī)學上說“邪之所湊,，其氣必虛,。”意思是導致發(fā)病的因素有很多且復(fù)雜,，若想避免發(fā)病,，最好的辦法就是要正氣足，即增強自身的活力,，提高抵抗力,。不過，老年人要注意運動適度,，做一些以保健為主的運動,，如太極拳、散步,、氣功,，不要使自己太疲勞，重在持之以恒,。(伍仞 楊思遠 魏星)

　　立春民俗

　　蘿卜牛腩 “咬春”最愛

　　臘八過,，立春至。在這一天,，我國民間有“咬春”的說法,，即吃個生蘿卜消食防病，現(xiàn)在的“咬春”則更多是吃春餅和春卷,。在廣州,，蘿卜牛腩成了街坊的“咬春”最愛。記者昨日走訪發(fā)現(xiàn),，市民正在選購韭菜,、蒜薹、白蘿卜、牛腩一類食材,，而超市內(nèi)的年糕,、春卷等年貨小吃同樣銷量不俗。

　　3日,，在廣州荔灣區(qū)長壽路菜市場,，一家專營牛羊肉的攤位前一如既往圍滿了排隊的街坊。店主陳姨告訴記者,，隨著最近天氣早晚轉(zhuǎn)冷，牛腩肉一直保持在40元以上的價位,，“我們早晨6時開市,，7時就有街坊來買了，到12時左右,，基本上牛腩就賣得差不多了,，下午來的街坊只能買些碎牛肉和羊肉?！?/p>

　　俗語稱,，冬吃蘿卜夏吃姜。隨著立春的到來,，蘿卜的最佳食用階段也即將結(jié)束,。和動輒五六塊錢的蓮藕、青椒,、茄子相比,，一兩元一斤的白蘿卜則是進補又不貴的食材?！爸饕巧綎|產(chǎn)的白蘿卜,，水分足，又脆又水靈,?！钡曛鹘榻B，“選蘿卜最好選飽滿的,，同樣的品種,，盡量不要太小條的，不好吃,。本地蘿卜口感甜些,，山東蘿卜因為水分足會脆一些?！?/p>

　　此外,，新春的韭菜也開始大量上市，鮮嫩香甜。美食家告訴記者,，作為粗纖維含量較高的蔬菜,，韭菜能清腸胃治療便秘，還能降血脂,。注重養(yǎng)生的街坊陳姐表示,，初春時節(jié)，食用韭菜,，可幫助人體陽氣回升,，增強抵抗力。

　　各大超市也準備了充足的春卷,、春餅以及包括北方傳統(tǒng)驢打滾,、艾窩窩等小吃的“春卷禮盒”，色彩鮮艷的包裝配以傳統(tǒng)年味的食物,，讓不少顧客駐足,。(杜萌)

　　立春賞玩

　　李花斗艷 蒼鷺齊飛

　　立春時節(jié)，北部的從化,，李花,、銀葉金合歡此時開得最燦爛，南部的南沙濕地公園,，南遷候鳥已經(jīng)吹響集結(jié)號,，超過10萬只候鳥已經(jīng)扎堆越冬。

　　立春是李花在廣州的盛花期,，過了就逐漸凋謝,。石門國家森林公園管理方負責人3日告訴記者，景區(qū)里的李樹枝頭掛滿了浩瀚潔白的李花,，吸引了不少客人前來觀賞,。而在流溪河國家森林公園，銀葉金合歡的花朵當下猶如羊毛一樣繁密,，金燦燦地掛上枝頭,，其最佳的觀賞時間為立春時節(jié)至二月中旬。

　　立春前夕,，廣州南沙濕地公園迎來了一年之中觀鳥的最佳時機,。來自廣東昆蟲研究所的統(tǒng)計顯示，每年冬季10多萬只候鳥在此覓食,。其中,，蒼鷺是“最大只”，也是最為上鏡的候鳥,，它們要么佇立在枝頭,，要么在灘涂之中覓食,。

　　除了南沙濕地，海珠濕地,、大學城灣咀頭濕地也是廣州城區(qū)不錯的觀鳥點,。廣東省昆蟲研究所的專家表示，每年的12月至來年4月,，正是廣州觀鳥最好的季節(jié),。(劉幸 李健 劉利珍)