立夏之后,，就是小滿,，5月21日將迎來(lái)24節(jié)氣中的小滿,。俗語(yǔ)說(shuō)“小滿江河滿”,，說(shuō)的是小滿期間,，雨量會(huì)增加,，氣溫也會(huì)逐漸升高,。這段時(shí)間也是皮膚病的高發(fā)期。

　　這個(gè)時(shí)節(jié),，應(yīng)特別注意飲食調(diào)養(yǎng),，宜常吃具有清熱健脾利濕的食物，可飲淡鹽水或清涼退暑飲料如綠豆湯,、果汁,、金銀花水、涼茶,，飲食上可以多吃些赤小豆,、薏苡仁、綠豆,、冬瓜,、絲瓜、藕,、胡蘿卜,、西紅柿、西瓜,、蓮子,、山藥、鯽魚(yú),、草魚(yú),、鴨肉等。另外,，有皮膚疾患的人要忌食海鮮、羊狗肉等,，因?yàn)檫@些飲食生濕,、傷脾，會(huì)加重皮膚病。

　　此外,，大家還可以嘗嘗苦菜,。古時(shí)將小滿分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死,；三候麥秋至,。”這是說(shuō)小滿節(jié)氣,，苦菜枝葉繁茂,，正是當(dāng)令?？嗖丝嘀袔?，澀中帶甜，新鮮爽口,，具有清熱,、涼血和解毒的功能。初夏時(shí)節(jié),，蘸點(diǎn)甜醬吃苦菜,，憶苦思甜，于舌尖,、于生活,、于人生都未嘗不是一件好事。

　　也別忘了來(lái)幾份滋補(bǔ)湯藥,，如白鯽滾荷包蛋,、冬瓜草魚(yú)煲、綠豆芽蛤蜊湯,、苦瓜木棉花牛肉湯,、淮山赤小豆節(jié)瓜豬月展湯、薺菜生姜魚(yú)頭湯,、胡椒粒老雞豬肚湯,、西洋參紅棗生魚(yú)湯等，這些湯品具清熱,、養(yǎng)陰,、祛濕、暖胃,、溫補(bǔ)等功效,。

　　白鯽滾荷包蛋

　　材料：白鯽魚(yú)、雞蛋,、生姜,、胡椒粉

　　做法：白鯽魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，鏟起,；雞蛋煎為荷包蛋狀,，鏟起；起油鍋爆香姜片,，加入清水,，大火滾沸，下白鯽魚(yú)滾片刻,，下荷包蛋,，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可,。

　　功效：祛濕開(kāi)胃

　　胡椒老雞豬肚湯

　　材料：胡椒,、紅棗、老雞,、豬肚,、生姜

　　做法：紅棗洗凈、去核,；老雞宰凈洗凈,，去皮和尾部；豬肚洗凈,，刮去肥脂,，反轉(zhuǎn)用鹽、生粉搽擦,，再?zèng)_凈,，稍壓碎的胡椒粒放豬肚內(nèi)。一起與生姜放進(jìn)瓦煲,，大火煲沸后改小火煲3小時(shí),，調(diào)入適量鹽、油便可,。

　　功效：胡椒有溫中,、下氣、消痰,、止痛的作用,，豬肚則補(bǔ)虛損，健脾胃

　　青椒炒鴨塊

　　材料：青椒,、鴨脯肉,、雞蛋、黃酒,、淀粉

　　做法：將鴨脯肉劈成薄片,，用清水洗凈后瀝干,；將雞蛋取蛋清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿,；青椒去籽、去蒂洗凈后切片,。鍋燒熱后加油燒至四成熱,，將鴨片下鍋、劃散,，炒至八成熟時(shí),，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺,。鍋內(nèi)留少許油,，加入鹽、酒,、高湯,、燒至滾開(kāi)后，再將鴨片,、青椒倒入,，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤(pán)即成,。

　　功效：溫中健脾,，利水消腫（胡師睿）