小面嗨生意

　　倫敦泰晤士河畔，3天賣出1500多碗重慶小面,，每碗小面收費6英鎊,，營業(yè)額達10多萬元，如此令人羨慕的活路就被29歲的四川安岳人周正波趕上了,。

　　2011年,，周正波放棄廣東一港資集團分公司外貿(mào)主管的工作，來到重慶,，開起了小面館子,。今年9月，周正波帶著重慶小面來到英國倫敦,，在為期三天的中國美食節(jié)上搶盡了風頭,。12月14日,，華西都市報記者聯(lián)系上早已回國的周正波,，他表示正在籌備將重慶小面館開到倫敦去,。

　　計劃3天的原材料

　　2個半小時就賣光

　　今年7月,，在重慶開面館4年的周正波收到一份意外的禮物：英國重慶商會將于9月在倫敦泰晤士河畔舉辦中國美食節(jié),，邀請他參加,。

　　“其實也是機緣巧合,，”周正波說,，英國重慶商會的一位工作人員是他重慶小面館的忠實粉絲,，于是便推薦他去參加活動,，把小面介紹給全世界的吃貨。9月22日,，周正波背著30余斤花椒,、干海椒面、雞精等原材料,，只身前往英國倫敦,。

　　“我當時準備了3天的原材料，結(jié)果沒想到2個半小時就全部用光了,，只有臨時在當?shù)厝ベI,?！被貞浧疬@一幕，周正波掩飾不住的自豪,，在他提供的視頻里,，重慶小面的攤位前永遠是排著長隊，一等就是一個多小時,。打作料,、煮面、撈面,，周正波動作嫻熟,，熱情的中國留學生也幫忙招呼客人，不亦樂乎,。

　　“吃貨”太瘋狂

　　3天營業(yè)額超10萬

　　9月27日,，身在倫敦的周正波發(fā)了這樣一條朋友圈：“重慶小面太瘋狂了，地球人都已經(jīng)阻擋不了它前進的腳步,，泰晤士河畔,，好多人為吃一碗重慶小面，等了一個小時以上,?！?/p>

　　據(jù)周正波透露，在重慶小面6元一碗,、雜醬面8元一碗，而在英國,，一碗小面是6英鎊(約人民幣60元),，雜醬面8英鎊(約人民幣80元)。

　　雖然價格不便宜,，但3天時間,，周正波仍賣出了1500多碗重慶小面，營業(yè)額折合人民幣10余萬元,。

　　“第一天顧客主要是中國人,，說沒想到在英國還能吃到重慶小面，吃到了家鄉(xiāng)的味道,，口口相傳,，生意一天比一天好?！睂χ苷▉碚f,，如此火爆的生意確是意料之外?！懊朗彻?jié)上有人問我店在哪里,，我說on the way(在路上)，”周正波笑著說，他正在籌備將重慶小面館開到英國去,。

　　“在這次美食節(jié)上,，周正波的重慶小面特別受歡迎，另外重慶火鍋也頗受好評,?！薄坝F(xiàn)在還沒有地道的重慶小面館和火鍋店?！庇貞c商會會長胡敏曾在接受采訪時表示,，目前商會正牽線落實重慶火鍋和重慶小面在英國落戶，接下來可能會在英國打造一個重慶美食城,。

　　不當企業(yè)主管

　　不顧家人反對開面館

　　說起開面館,，周正波笑著說，初衷只是為了買房,?！拔依霞以谒拇ò苍溃?008年從石家莊外國語學院商務英語專業(yè)畢業(yè),，隨后到廣東打拼,，曾是某港資集團深圳分公司負責外貿(mào)業(yè)務的部門主管，”周正波表示,，靠工資要想買房非常困難,，于是他便琢磨著自己創(chuàng)業(yè)。

　　起初周正波想開面館,，遭到家人強烈反對,，“他們都覺得堂堂大學生居然去賣面，堅決不同意,?！敝苷ɑ貞洠斈晁o職后,，過了兩個月才告訴家里人,。

　　由于對這個行業(yè)不熟悉，周正波開始邊干邊學,，一邊向開餐館的朋友請教,，一邊上網(wǎng)查資料學習餐飲知識。因為能吃苦,、肯琢磨,，周正波的面館越做越好，截至目前,，已在重慶市內(nèi)開了9家,，“每家店的月營業(yè)額在三四萬元左右,，房子早在2年前就買了”。(肖茹丹)