“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年,?！苯裉焓桥D八節(jié)，這一天要記得和家人一起喝碗熱氣騰騰噴香營(yíng)養(yǎng)的粥哦,！

　　現(xiàn)代人衡量一碗粥是否好,，往往喜歡看里面的配料是否豐盛，喝起來是否粘稠,。事實(shí)上,，如今我們喝的粥可以看到豆子、棗子,、雜果,，在古代被稱為“粗粥”，而真正的宮廷王府大戶人家所吃的“細(xì)粥”,，粥中不見任何豆,、棗，當(dāng)然更不會(huì)有棗子爛化之后的棗核,，只是紅潤(rùn)澄凈的一鍋雜米粥,。這究竟是為什么呢？

　　據(jù)記載,，“細(xì)粥”也叫“全粥”,，古籍中記載，這種粥要提前幾天就把紅棗一個(gè)個(gè)捶爛,，泡在水中,，形成棗湯，紅豆也放進(jìn)清水中熬成紅豆水,，到臘八早上用棗湯和豆水一起,，配以十幾種粥米一起熬制。粥米則包括蓮子、芡實(shí),、菱角,、薏仁米、白米,、糯米,、大麥米、黃米,、小米,、高粱米。如此的程序,，雖然看不到棗豆,，其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)早已經(jīng)滲透其中,。(柳揚(yáng))