中國(guó)僑網(wǎng)4月7日電 據(jù)新加坡《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道,，為延續(xù)潮州粿傳統(tǒng)點(diǎn)心的文化，新加坡華人李先生花了一年時(shí)間學(xué)習(xí)制作祖母家傳的“粿食譜”,，并在咖啡店開(kāi)攤賣粿,。

　　專賣傳統(tǒng)潮州粿的“Kim’s Kueh”位于大巴窯7巷第18座咖啡店內(nèi)，由一對(duì)好友去年6月一起設(shè)立,。創(chuàng)辦人李先生從事飲食業(yè)多年,，兩年前萌發(fā)創(chuàng)業(yè)念頭，找來(lái)中學(xué)好友一同合開(kāi)潮州粿攤,。

　　李先生表示,，身為潮州人，每逢佳節(jié)必吃的點(diǎn)心就是各種潮州粿,，如飯粿,、筍粿等，全都由祖母親手制作,。

　　“從小我就跟在祖母身旁看她制作粿,，對(duì)此印象深刻。長(zhǎng)大后,，我也發(fā)現(xiàn)賣傳統(tǒng)潮州粿的攤越來(lái)越少,。”

　　為了保留祖母的家傳食譜及潮州粿的傳統(tǒng)點(diǎn)心,，李先生決定投資開(kāi)拓副業(yè),，專賣潮州粿。目前營(yíng)運(yùn)和制作方面全由好友負(fù)責(zé),。(劉瑋琳)