夏季吃什么食物能養(yǎng)生呢,？夏季天氣炎熱,，胃口不佳，但是也別忘了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),。下面介紹幾種食物,，一起來(lái)看看,。

　　最佳調(diào)味品：食醋

　　酷夏出汗多，多吃點(diǎn)醋能提高胃酸濃度,，幫助消化吸收,，促進(jìn)食欲。醋還有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌能力,，短時(shí)間內(nèi)即可殺死膿性葡萄球菌等,，對(duì)傷寒、痢疾等夏季多發(fā)腸道傳染病有預(yù)防作用,。夏天人易疲勞,，多吃點(diǎn)醋能解除困倦，幫助人體保持充沛精力,。

　　最佳蔬菜：苦味菜

　　夏季氣溫高,、濕度大，往往使人精神萎靡,、倦怠乏力,、胸悶頭暈、食欲不振,、身體消瘦等,，此時(shí)吃些苦味蔬菜對(duì)健康大有裨益。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，苦味蔬菜中富含消暑,、退熱,、除煩、提神,、健胃功能的生物堿,、氨基酸、苦味素,、維生素及礦物質(zhì),。苦瓜,、苦菜,、萵筍、芹菜,、蒲公英,、蓮子、百合等都是不錯(cuò)的選擇,。

　　最佳湯肴：番茄湯

　　番茄湯所含的番茄紅素有一定的抗前列腺癌和保護(hù)心臟的功效,，尤其適合中老年男性食用。

　　最佳肉食：鴨肉

　　夏季人體能量消耗大,、新陳代謝旺盛,，必須增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),，還具有滋陰養(yǎng)胃,、健脾補(bǔ)虛、利水化濕的作用,，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原理,，鴨肉特別適合苦夏、上火,、陰虛燥熱者食用,。

　　最佳飲料：熱茶

　　夏天離不開飲料，首選飲品就是熱茶,。喝熱茶可以使毛孔擴(kuò)張,，隨著汗液排出，人也會(huì)感到格外涼爽,。紅茶富含鉀元素,，既解渴又解乏。

　　最佳營(yíng)養(yǎng)素：維生素E

　　人在夏天會(huì)遇到三大危險(xiǎn),，即強(qiáng)烈日照,、臭氧與疲勞，而維E能將這三大危險(xiǎn)降到最低。維E在全谷物食品,、堅(jiān)果,、奶制品等食物中含量較多，夏天可多吃一些,。

　　總之,，要遵守夏季飲食養(yǎng)生原則。

　　第一,，從中醫(yī)角度講,，夏季飲食宜多食酸味、咸味,，冷食不宜過(guò)寒,。

　　夏季心火當(dāng)令，心火過(guò)旺則克肺金,，所以《金盔要略》有“夏不食心”的說(shuō)法,。根據(jù)五行(夏為火)、五化(夏為長(zhǎng)),、五臟(屬心),、五味(宜苦)的相互關(guān)系，味苦之物也能助心氣而制肺氣,，夏季又是多汗的季節(jié),，出汗多,，則鹽分損失也多,，若心肌缺鹽，心臟搏動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)失常,。此時(shí)宜多食酸味,，以固表，多食咸味以補(bǔ)心,。酸醋既能生津開胃,，又能殺滅病菌，預(yù)防胃腸道病,。

　　從陰陽(yáng)學(xué)角度看,，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過(guò)寒,，如《頤身集》所說(shuō)：“夏季心旺腎衰,，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、蜜水,、涼粉,、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂,?！毙耐I衰，即外熱內(nèi)寒之意,，因其外熱內(nèi)寒,，所以冷食不宜多食，貪多定會(huì)寒傷脾胃,，令人吐瀉,。西瓜、綠豆湯,、烏梅小豆湯,，雖是解渴消暑的佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食用,。

　　第二,，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，夏季要補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì),、維生素,、水、無(wú)機(jī)鹽,。

　　夏天要注視飲食調(diào)養(yǎng),，這是因?yàn)楫?dāng)人在炎熱的環(huán)境中，出汗較多,，人體代謝增強(qiáng),、營(yíng)養(yǎng)素消耗增加。不僅如此,，夏天人們的食欲減低和消化吸收不良又會(huì)限制營(yíng)養(yǎng)素的正常攝取,，所有這些均有可能導(dǎo)致機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素代謝的紊亂，甚至引起相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥或其他疾病,。 (賴小玲)