原標(biāo)題：重慶姑娘將中國美食節(jié)辦到倫敦 探索適應(yīng)海外市場的新中餐

　　本報訊 (記者 李星婷)重慶小面,、香辣小龍蝦……這些美食在大洋彼岸的英國倫敦也能吃到,？一位來自中國重慶的姑娘唐詩,，就把中國美食節(jié)辦到了那里,。日前,，由英國中華傳統(tǒng)文化研究院,、重慶火鍋協(xié)會,、重慶中華食文化研究會等合作舉辦的第三屆英國中國美食節(jié)在倫敦舉行,，約4萬名游客參與了此次美食節(jié)。

　　上海生煎包,、重慶小面,、湖南米粉,、海南雞飯……當(dāng)?shù)貢r間9月10日，重慶日報記者通過微信聯(lián)系上美食節(jié)創(chuàng)辦者之一,、重慶姑娘唐詩時,，第三屆英國中國美食節(jié)正在英國著名景點倫敦塔橋附近舉行。現(xiàn)場,，各種原汁原味的中國美食攤位前,，均排起了長龍，主辦方還通過茶道表演,、廚藝體驗等活動,，展示了中華飲食文化。

　　“美食節(jié)一共舉辦了3天,，有在倫敦創(chuàng)業(yè)的以及從重慶‘打飛的’來的20余家品牌中餐參與,，對公眾免費開放?！碧圃娡ㄟ^微信告訴重慶日報記者,，本屆美食節(jié)共吸引了倫敦市民、留學(xué)生,、各國游客共約4萬人光顧,。

　　為什么要在英國舉辦中國美食節(jié)？“隨著中國與世界的交流日益增多,，越來越多的中餐也開始走出國門,。”唐詩介紹,，目前英國共有約1.8萬家中餐館和外賣店,，幾乎遍布各個城鎮(zhèn)。但長期以來,，不少外國人對中餐的印象就是“低檔,、油膩、不健康”,，因此從曼徹斯特大學(xué)碩士畢業(yè),、留在英國創(chuàng)業(yè)的唐詩，就想通過創(chuàng)辦美食節(jié)的方式,，集中展示中國的餐飲文化,。

　　策劃、籌資,、招商……2015年,，唐詩和朋友在倫敦舉辦了第一屆英國中國美食節(jié)。隨后,，越來越多的商家注意到英國中國美食節(jié),，愿意贊助,、參與。

　　美食節(jié)還在現(xiàn)場舉行烹飪課堂,，讓游客參與包餃子,、學(xué)做麻辣雞等；來自重慶的老字號南泉豌豆面以及上海煎餃,、湖南米粉等都成了網(wǎng)紅菜……花樣百出的中國美食讓游客們飽足了口福,。而拿著各種美食與倫敦塔橋合影，成為游客們流行的照相方式,。

　　“倫敦是國際化大都市，美食節(jié)是一個試水的平臺,，可以檢驗產(chǎn)品是否在英國受歡迎,。”南泉豌豆面的傳承人舒家華表示,，在英國開餐廳成本較高,，如果盲目進入風(fēng)險很大，通過美食節(jié)則可以了解產(chǎn)品的市場情況,，商家也可以根據(jù)食客的反應(yīng)來調(diào)整進入英國市場的策略,。

　　“盡管開辦美食節(jié)的困難很多，但我們會一直辦下去,?！碧圃姳硎荆袊朗吵休d了中國人對家鄉(xiāng)的思念和感情,，主辦方希望將美食節(jié)打造成中國美食走向世界的新舞臺,，讓外國朋友更了解中國，進而探索出更營養(yǎng),、流行,、適應(yīng)英國市場需求的新中餐。

　　“英國中國美食節(jié)展示了博大精深的中華飲食文化,，是中英文化交流的橋梁之一,。”中國駐英國大使館僑務(wù)參贊盧海田在美食節(jié)開幕式上如是說,。