大雪節(jié)氣到 養(yǎng)生美食不能少

　　大雪時節(jié),，是大眾進(jìn)補的好時節(jié),。但是大雪進(jìn)補是很有講究的,，可馬虎不得,。那么大雪養(yǎng)生食譜，你知道有哪些嗎,？

　　淮山芡實排骨湯

　　材料：淮山,、芡實各50～100克，排骨200克,。

　　做法：將淮山洗凈切塊,，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用,；湯煲中加入500毫升清水,，放入淮山、芡實,、排骨用武火煮開,，再調(diào)至文火煲2小時，放鹽調(diào)味即可,。

　　功效：健脾補氣,。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛,、面色萎黃之人,。

　　桂花枸杞粥

　　材料：枸杞和桂花10克、大米100克,、白糖15克,。

　　做法：首先把桂花洗干凈，大米也淘洗干凈,；然后枸杞去掉果柄和雜質(zhì)并洗干凈,，最后把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內(nèi),，加入適量的水,，用大火煮沸后，再改用文火煮35分鐘,，要吃的時候再加入白糖,，味道更鮮美！

　　功效：桂花有散寒破結(jié),，化痰止咳等功效,。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢,，還可緩解冬日干燥,。枸杞子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目,、潤肺止咳之功效,。

　　海帶燉豆腐

　　材料：豆腐250克、海帶125克,，精鹽,、姜末、蔥花,、花生油各適量,。

　　做法：先將海帶泡發(fā)，洗凈,，切成菱形片,。然后，將豆腐切成大塊,，放入鍋內(nèi)煮沸,，撈出過涼，切丁,。接著,，鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香,，放入豆腐丁,，海帶片，加水適量,，燒沸,，加入精鹽，改用小火燉到海帶,、豆腐入味時,，出鍋即成。

　　功效：海帶是大雪節(jié)氣的時令飲食佳品,。海帶性涼味咸,，長期食用還有溫補腎氣的作用。因而,，冬季食用海帶,，可增加人體的抗寒能力。

　　清蒸鱈魚

　　材料：鱈魚一片(500克)洗凈瀝水備用,、蔥1條洗凈切絲,、姜切絲，橄欖油或其他素油2茶匙,、生抽醬油1.5大匙,、開水1大匙、糖1/2茶匙,、白胡椒1/6茶匙,。

　　做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水,，置爐上開大火,，水滾后,，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘,，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里,。小號不粘鍋,，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙,，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上,。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁,。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上,，趁熱澆上醬汁即可。

　　功效：鱈魚的肉質(zhì)厚實、刺少,、味道鮮美,，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A,、維生素D,，鱈魚對心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口,，簡便易做,，還有活血止痛的功效。