原標(biāo)題：蘭州拉面征服日本人的胃,，一碗880日元,，還要排隊,！

　　國際在線專稿：辣條,、老干媽、黃燜雞……越來越多的中國美食走出國門,，在外國火的一塌糊涂,。最近又一個潛力股誕生了——中國餐飲屆“四巨頭”之一的蘭州拉面！這次,，它征服了日本人的胃,。

　　日本記者：回國后無比想念蘭州拉面

　　在中國,，蘭州拉面無人不知無人不曉，但在日本卻不怎么出名,。《朝日新聞》記者稱,，自己去年（2016年）曾在北京留學(xué)一年,，發(fā)現(xiàn)日本中華料理店必有的“拉面”，在中國并沒有,。雖然中國的日式拉面店在增加,，但也不是哪里都有。

　　對于喜歡面類的這位日本記者來說,，“蘭州拉面”成為了救世主,。便宜的時候能用10塊錢買到一碗，并且在車站等附近肯定能找到,?；貒螅€因為吃不到蘭州拉面而想念,。

　　但是,，今年（2017年）日本首都圈開了好多家蘭州拉面店，讓這位吃貨記者看到了曙光,，“這或許將在日本掀起新的風(fēng)潮”,。

　　他介紹說，“蘭州拉面用的肉湯使用10多種香料和牛骨熬制而成,，面是師傅拉制而成,，出鍋后還在碗里放上辣油和香菜等調(diào)料?！薄疤m州拉面比起日本拉面來偏軟,，湯也稍辣，但是沒有油膩的濃湯,，吃起來像是‘藥膳’,。”可以說描述得非常細(xì)致了,。

　　日本人到中國學(xué)藝 回國后開蘭州拉面店

　　在東京神保町地鐵站附近不遠,，有一個午餐時每天都在排隊的店，名為“馬子祿 牛肉面”,。

　　店長是一名日本人,，39歲的清野烈。他在中國留學(xué)時,，很喜歡蘭州拉面,，每周都要吃兩三次,。

　　這家店于8月開業(yè)。名字和蘭州老店“馬子祿 牛肉面”同名,。這是清野烈為了開店,，在中國考察時，和這家老店達成的一致,。他在馬子祿牛肉面學(xué)習(xí)技術(shù)后,，在日本開了第一號店。

　　開店之初盛況非凡,，每天下午3點肉湯就用完了,，從11月起還開始了夜間營業(yè)。

　　這家店里菜單上只有蘭州拉面,，面條有3種類型,。

　　記者說，原本以為中國顧客會多一些,，沒想到日本人和中國人的比例差不多,。

　　清野烈開心地說：“我當(dāng)初覺得日本人肯定會喜歡，但反響比我想象的還要大,?！?/p>

　　事實上,，今年日本東京池袋、西川口,、橫濱中華街等,，很多地方都新開了蘭州拉面店。

　　8月在池袋開店的馬堅,，來自中國新疆維吾爾自治區(qū),。他的目標(biāo)顧客是在日中國人。

　　他說,，知道日本人也能接受蘭州拉面后,，很多人找他商量開店?？磥?，蘭州拉面店會在日本越來越多。

　　以前日本的蘭州拉面店很少,，這是為什么呢,？

　　清野烈和馬堅認(rèn)為，一個很重要的原因就是會做面的師傅太少,。蘭州拉面和日式拉面的制作方法不同,，面也不能靠進貨,。而中國的師傅很多來自回民聚居區(qū)，住在日本的更少,。

　　能不能請到一個師傅,，是在日本開店的一個難關(guān)。

　　而對蘭州拉面充滿熱情的吃貨記者,，則懇切希望“誰趕緊發(fā)明一個制作蘭州拉面的機器吧,！”

　　蘭州拉面在日本網(wǎng)友心中是這樣的：

　　很懷念。在中國工作時,，經(jīng)常吃。在哪里都能找到,，而且很便宜,，不知道吃什么時候就吃蘭州拉面。真沒想到,，在日本也能吃到了,。

　　我以前就覺得蘭州拉面能在日本賣。刀削面也會讓一些喜歡勁道的日本人接受,。但是文中記者說希望有做蘭州拉面的機器,，要是用機器做會讓它失去一大半魅力。還是別做機器了,。我覺得只有師傅手工做的才香,。

　　我去神保町的馬子祿牛肉面了。排了30分鐘隊,。雖然是拉面,，但和日本的拉面味道完全不一樣，令人驚訝,。雖然好吃,，但吃不慣，有點違和感,。

　　蘭州拉面,，以前在中國是只要100日元就可以吃到的大眾食品。現(xiàn)在200日元也能吃到了,，因為便宜又好吃所以受歡迎,，拿880日元吃太不合適了。

　　我在中國有長期生活經(jīng)歷,。

　　大的連鎖店雖然看著干凈,，但最重要的拉面不好吃

　　個人的小店看上去很臟

　　但伊斯蘭教徒講究清潔，我經(jīng)常去

　　個人店里的味道和配菜也有稍微不同

　　要是正好是自己喜歡的就很好吃

　　但是我覺得日本人可能更喜歡吃炒面和打鹵面,。

　　30年前,，我曾去中國上海,、西安、敦煌,、喀什,、烏魯木齊等轉(zhuǎn)了1個多月。因為看不懂菜單,、吃不慣有些地方干巴巴的米飯,，經(jīng)常點牛肉面和拉條子等面類，還有小籠包,。當(dāng)時牛肉面一碗好像相當(dāng)于20日元左右,，對沒錢的我來說，真的很難得,。好懷念啊,。如果關(guān)西地區(qū)有，很想去,。