中國僑網(wǎng)10月18日電 據(jù)馬來西亞《星洲日報》報道,，古早味的傳統(tǒng)咖啡店是馬來西亞許多小鄉(xiāng)鎮(zhèn)獨有的一道風景,，更是承載著幾代人集體的回憶。隨著時代變遷,，年輕一代外流,，傳統(tǒng)咖啡店陷入夕陽行業(yè)危機，然而仍有一些還在堅持著傳承數(shù)代人的傳統(tǒng),，致力保留大家記憶中的咖啡香,。

　　擁有逾70年歷史的麻坡班卒瓊芳園茶室，香濃的咖啡源自三代人的堅持,。

　　瓊芳園茶室是第二代掌廚人蒙光鏡(71歲)的父親已故蒙朝蔭的心血。蒙光鏡曾經(jīng)在馬來西亞一家著名電器商任職經(jīng)理,，于50多歲接近退休年齡之際,，年邁父親卻因病過世，他為了不讓父親心血付之東流,，毅然選擇放棄高薪職業(yè),，與妻子回到班卒老家，留守父親留下的這家老店,。

　　蒙光鏡與妻子王惠風(68歲)共育有4名兒子,，隨著夫婦年紀漸大，已經(jīng)慢慢放手給老三蒙上杰(41歲)打理,，雖然該傳統(tǒng)咖啡店經(jīng)歷祖孫三代經(jīng)營逾70年,，唯一不變的是濃濃的鄉(xiāng)情，即使在外地打拼的年輕人,，每逢佳節(jié)或周末回到班卒,，都不忘帶上一家大小，來到咖啡店品嘗咖啡配面包的古早味,。

　　蒙光鏡接受訪問時指出,，父親白手起家創(chuàng)辦了這家咖啡店，班卒早期聚集許多華裔勞工,，麻河早期是主要運輸方式,，貨運商通過小船運載貨物到麻河上流，當時班卒碼頭蓬勃發(fā)展,，也聚集許多華裔勞工,，剛從海南島南下的父親眼光獨到，選擇在碼頭開設(shè)這家咖啡店,，成為勞工休息及敘舊的地方,。

　　他說,，在這數(shù)十年來，腦海里不曾劃過結(jié)束營業(yè)的念頭,。班卒新村曾經(jīng)歷了5次水災,，2006年及2011年南馬百年大水災仍歷歷在目，水深6尺高,，他還是堅守自己崗位,，并沒有因為遭遇挫折選擇放棄祖業(yè)。

　　他也說,，班卒年輕人外流非常嚴重,，之前也有人向他建議，把傳統(tǒng)咖啡店轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代化的咖啡廳,，才能吸引外地年輕人前來品嘗,，可是想到傳統(tǒng)咖啡店是富有地道的香濃咖啡味的，咖啡配上面包及半生熟雞蛋,，老顧客可以習慣性地在咖啡店內(nèi)高談闊論,，不像咖啡廳只能小聲談天，深怕打擾到其他人,。

　　在談及接班人的問題時,，蒙光鏡指出，只有三兒子蒙上杰(41歲)對繼承父親遺留下來的傳統(tǒng)祖業(yè)有興趣,，其他3個兒子都向外其他領(lǐng)域發(fā)展,。

　　他說，如果沒有孩子愿意傳承這項行業(yè),，再加上本身年齡漸長,，最后唯有結(jié)束父親一手打下的江山。

　　自認對讀書不感興趣的蒙上杰,，自初中三評估考試過后就輟學,，之后在外打工兩年多時間，因不習慣外地生活,，從18歲開始回到咖啡店,，成為父親最得力助手。

　　蒙上杰從小都有在咖啡店幫忙,，已經(jīng)傳承到父親那套泡咖啡的手藝,，希望讓這些老顧客仍能品嘗到古早味的濃郁的咖啡香味,。

　　他指出，由于弟弟是經(jīng)營面包廠,，所以店內(nèi)兩個月前也引進烏達比薩,，這對傳統(tǒng)咖啡店而言算是一項小小的改變，對于是否會轉(zhuǎn)型為咖啡廳,，自己會再觀察,，一切順其自然。

　　他說,，畢竟這是祖父及父親打下的江山,，可以說超過90%都是地方上的老顧客，自己有意愿改變,，也要胥視顧客是否有相同意愿,。(陳浩瑞)