各美其美 美美與共——成都熊貓亞洲美食節(jié)側(cè)記

　　新華社記者許茹,、袁秋岳

　　5月的成都，來自亞洲各國(guó)的美食讓城市活色生香,。

　　繁華春滿園,，群生則錦繡,。15日至22日，以“食美尋香,、各美其美,、美美與共”為主題的成都熊貓亞洲美食節(jié)，以美食為媒,，推進(jìn)亞洲各國(guó)文明對(duì)話,。

　　各美其美

　　開幕式上，來自泰國(guó),、以色列,、巴基斯坦、韓國(guó)、新加坡,、日本,、中國(guó)香港、中國(guó)澳門的代表介紹各自“舌尖上的亞洲”主題日活動(dòng),，向全球美食愛好者發(fā)出盛情邀請(qǐng),。

　　“舌尖上的巴基斯坦”18日晚拉開帷幕，每天都有兩位來自巴基斯坦的名廚與現(xiàn)場(chǎng)食客一起交流,。DIY沙拉秀,、特色醬汁調(diào)制互動(dòng)，為食客奉上正宗的巴基斯坦美食,?！靶录悠履锶俏幕o態(tài)展”在美食節(jié)期間在成都博物館舉行，來自新加坡娘惹博物館的娘惹三層碗盞,、娘惹彩磚和手工鞋面等珍藏展品悉數(shù)亮相,，多角度展現(xiàn)當(dāng)?shù)厝松钴壽E……

　　在成都最繁華的春熙路地鐵廣場(chǎng)，往來行人被一場(chǎng)充滿異國(guó)風(fēng)情的“沙灘派對(duì)”所吸引,。17日至19日,，以色列美食旅游文化薈在這里火熱舉行。

　　以色列因其悠久的歷史與社會(huì)的多元性,，其飲食呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格,。“中國(guó)有句老話,，叫‘民以食為天’,。食物，是人類最基礎(chǔ)的需要,，也是人類文化最重要的元素,。美食節(jié)給了人們很好的機(jī)會(huì)，可以在家門口品嘗到世界各地的美食,，體驗(yàn)不同國(guó)家的文化,。”以色列駐成都總領(lǐng)事潘立文說,。

　　潘立文此次還特意請(qǐng)來了“國(guó)廚”科比,，希望讓食客體驗(yàn)原汁原味的以色列菜品，了解真實(shí)的以色列和以色列文化,。

　　美人之美

　　“火鍋創(chuàng)意集市”吸引了全世界火鍋愛好者的目光。

　　火鍋包容萬象,，麻辣鮮香,。作為火鍋之“魂”的辣椒，也是“舶來品”，各地食材的融合,，成就了四川火鍋“城市名片”的地位,。

　　四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍介紹說，火鍋本來就是中外交流的產(chǎn)物,?！盀榱素S富四川的火鍋，我們會(huì)從不同國(guó)家引進(jìn)特色食材,?！眹?yán)龍說，不少四川火鍋品牌開始學(xué)習(xí)國(guó)外餐飲的營(yíng)銷之道,，成都街頭出現(xiàn)了不少國(guó)外特色火鍋,。

　　早在十多年前，還是“背包客”的潘立文和女友就曾來四川旅游并在四川成功向女友求婚,。他本人也是四川菜的超級(jí)“粉絲”,，經(jīng)常在中餐“蒼蠅館子”大快朵頤。其中,，火鍋,、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐,、回鍋肉是他的最愛,。

　　美美與共

　　“美食是一座橋梁，是理解不同文化的重要渠道,?！?8歲的歐勵(lì)來自以色列，5年前來到成都,，現(xiàn)在是成都一家酒吧的合伙人,。“我們的食物更加多元,，在同一個(gè)餐桌上你可以吃到世界各地的食物,。”他說,。

　　各種文明沒有沖突,，只是要有欣賞所有文明之美的眼睛。

　　“在開普敦,，美食能夠彌合更多的分歧,，來幫助跨文化的交流?！鼻皝韰⒓哟舜纬啥紒喼扌茇埫朗彻?jié)的南非開普敦市前文化局局長(zhǎng),、金山大學(xué)藝術(shù)學(xué)院文化政策管理系副研究員載德·門特說，“食物傳達(dá)的不僅僅是一種味道。依托美食節(jié)的平臺(tái),，我們可以挖掘食物背后的故事,，讓我們更多地了解彼此，更好地進(jìn)行文化之間的交流,?！?div class="y7urfdls5" id="function_code_page">