海外中餐業(yè)社團赴成都郫都區(qū)考察川菜文化產(chǎn)業(yè)
中國僑網(wǎng)成都9月25日電 近日,，四川省僑聯(lián)副主席徐永明率海外中餐業(yè)社團60余人赴郫都區(qū)參觀考察郫縣豆瓣公司,、川菜文化體驗館,，品鑒豆瓣宴,。
考察團一行首先來到郫縣豆瓣股份有限公司，聽取了豆瓣公司負責人對豆瓣制作的講解,，了解了被譽為“川菜之魂”的郫縣豆瓣從蠶豆發(fā)酵到“翻,、曬、露”的傳統(tǒng)制作流程,，以及運用現(xiàn)代的“晴曬雨蓋”工藝技術(shù)控制溫度濕度,。
考察團一行隨后來到郫都區(qū)川菜文化體驗館，在視覺,、聽覺上感受了川菜文化的博大精深與獨特魅力,，通過模擬制作川菜、親身體驗豆瓣制作,，進一步了解郫縣豆瓣三百年的風雨歷程和川菜的文化歷史。
徐永明表示,，本次參觀考察是推動本地川菜產(chǎn)業(yè)與海外中餐業(yè)交流合作的盛會,，希望郫都區(qū)堅持創(chuàng)新，升級包裝,，提升質(zhì)量,，推動中餐國際化發(fā)展。(完)
